一茶融兩韻，福建康士力茶業斬獲北京發明創新大賽銅獎

近日，第20屆北京發明創新大賽獲獎結果正式公示，福建康士力茶業有限公司自主研發項目《一種烏龍紅茶的制作工藝》憑借突出的技術創新性與產業化價值，成功斬獲大賽銅獎。本屆賽事由北京發明協會、北京市職工技術協會聯合主辦，是國內民間發明創新領域權威性最高、公信力最強、評審最嚴苛的國家級標桿賽事之一。此次獲獎，標志著康士力茶業在茶品跨品類融合工藝研發領域實現重大技術突破，成功打破烏龍茶與紅茶長期以來的工藝技術壁壘，以科學化、標準化、現代化制茶體系，為安溪茶產業提質升級、傳統制茶技藝創新發展提供了嶄新的實踐樣板。

據了解，北京發明創新大賽歷經二十載深耕積淀，覆蓋現代農業、食品加工、新材料、節能環保、智能制造等數十個前沿領域，面向全國企業、科研院所、高校團隊及獨立發明人開放申報。作為二十周年重磅里程碑賽事，本屆大賽全面升級評審標準，實行資料初審、專家盲審、現場答辯與成果核驗的三輪終審機制，從技術新穎性、科學嚴謹性、量產穩定性、市場應用價值、知識產權合規性等多維度嚴格考評。本屆大賽全國累計申報項目超三千余項，整體獲獎率極低，銅獎及以上優質創新項目占比不足一成，賽事含金量與行業認可度位居國內同類賽事前列。

在競爭激烈的茶產業賽道中，本屆大賽僅有五十六項有效申報項目，大多集中在茶園種植管理、制茶設備改良、茶葉包裝設計、有效成分提取等常規方向，真正實現跨茶類工藝重構、體系化技術創新的項目僅有十一項?？凳苛Σ铇I本次烏龍紅茶創新工藝項目，憑借完整的試驗數據積累、清晰的技術突破邏輯、穩定的成品品質表現與極強的產業落地能力，順利通過多輪嚴苛評審，成為本次賽事東南茶葉主產區為數不多斬獲銅獎的民營茶企，有力打破了大眾對傳統茶產業“重經驗、輕科研、難創新”的固有刻板印象。本次雙權威機構聯合認證的獲獎成果，可為企業科技資質認定、專利成果轉化、產學研合作、產業化項目申報與品牌公信力升級提供強力官方背書。

長期以來，烏龍茶與紅茶作為國內消費市場規模最大、受眾最廣的兩大茶類，工藝體系涇渭分明、特性各有優劣，卻也長期存在難以兼容的行業痛點，制約著茶產業的創新發展與消費市場擴容。傳統烏龍茶采用半發酵工藝，香氣高揚馥郁、層次豐富多變、回甘持久強勁，深受資深茶客喜愛，但存在儲存條件苛刻、常溫存放易返青發酸、批次品質不穩定、性質偏寒受眾受限等問題，標準化量產難度大，行業同質化競爭激烈。傳統紅茶采用完全發酵工藝，茶湯溫潤甜柔、刺激性極低、儲存容錯率高、適配全年齡段飲用，市場包容性更強，卻普遍存在香氣單薄、層次不足、茶湯厚度欠缺、回甘喉韻偏弱等短板，且多年來底層制茶工藝創新滯后，產業發展陷入同質化內卷。

隨著消費升級，市場迫切需要一款兼具烏龍茶高香高韻、紅茶溫潤柔和、耐儲百搭的復合型創新茶品。此前行業內少量企業嘗試簡易二次發酵制作烏龍紅茶，僅為工序簡單疊加，未對萎凋、搖青、揉捻、發酵、干燥、復焙全鏈路進行系統性重構，無法精準把控茶葉內含物質氧化轉化的臨界點，成品要么丟失烏龍本香，要么溫潤度不足，品質極不穩定，無法實現規模化標準化量產，長期存在明顯的市場技術空白。

立足安溪鐵觀音核心產區，康士力茶業深耕安溪茶葉產銷二十余年，自有標準化清潔生產廠房、現代化理化檢測實驗室，產品常年供應國內商超、禮品渠道，同時長期布局阿里國際站等跨境電商渠道，烏龍茶、紅茶遠銷東南亞、歐美多國，具備完整從原料種植、初制精制到海內外銷售的全鏈條體系。

由創始人王進財牽頭，聯合技術骨干龔曉森、許常達組建核心研發團隊，聚焦行業痛點與市場空白，正式啟動《一種烏龍紅茶的制作工藝》專項科研攻堅。研發團隊立足傳統制茶精髓，結合現代食品科學、精密溫控技術與理化數據分析，歷時數年反復試驗迭代，不斷優化萎凋環境、搖青節奏、發酵梯度、揉捻力度與烘焙參數，精準破解兩大茶類工藝兼容難題，成功構建出一套全新的分段式梯度發酵工藝體系精準保留烏龍茶標志性花果香氣與回甘特質，同時完成茶多酚溫和充分氧化，實現茶湯溫潤低刺激的紅茶特質，真正做到一茶兼具雙類優勢、規避傳統茶品短板。

核心研發團隊三人優勢互補、分工明確，形成高效閉環科研體系。項目第一發明人、康士力茶業創始人王進財，深耕安溪茶葉種植、初制精制、品牌運營、跨境出口全產業鏈二十余年，熟悉產區風土、原料特性與市場需求，主要負責研發方向統籌、資源整合、試驗落地與市場反饋迭代，確?？蒲谐晒N合市場、可落地、可量產。龔曉森專注食品理化檢測與生物轉化數據分析，全程記錄監測各項工藝參數與內含物質變化數據，以科學數據支撐工藝定型。許常達擁有豐富一線制茶實操經驗，負責各工序實操落地與細節微調，將理論數據轉化為穩定成熟的生產工藝。三方協同攻堅，歷經上百組對照試驗，徹底解決傳統跨界茶品風味不穩定、批次差異大、難以量產的行業難題。

相較于傳統制茶工藝，康士力茶業全新烏龍紅茶工藝具備三大核心創新優勢。一是分段梯度發酵技術，打破傳統單一發酵模式，精準控制氧化節奏，平衡高香與溫潤雙重品質；二是全工序數據量化標準，將傳統依靠老師傅經驗的主觀判斷，轉化為可復制、可落地、可量產的標準化參數，大幅降低人工誤差，實現四季原料品質統一穩定；三是優化干燥復焙工藝，有效鎖住茶香、穩定茶性，大幅提升成品耐儲存性，降低消費端倉儲門檻，全面拓寬產品消費場景與流通渠道。

目前，該項創新工藝已完全成熟，具備全面產業化落地條件，可依托企業標準化生產車間快速批量投產。新品不僅能夠滿足國內高端禮品市場、商務茶飲市場與大眾日常自飲市場的多元化需求，還可依托企業成熟的跨境出口體系，開拓海外市場，以差異化創新優勢跳出行業低價內卷競爭，構筑企業專屬核心技術壁壘與品牌競爭力。目前，該套烏龍紅茶分段式梯度發酵工藝已同步提交發明專利申請，形成完整知識產權保護體系，企業核心制茶技術具備獨立法律保護壁壘，可對外開展工藝合作、技術授權。

安溪縣作為全國鐵觀音核心產區，持續推進 “三茶統籌” 發展戰略，鼓勵本地茶企加大制茶工藝科研投入，擺脫低價原料內卷?？凳苛Σ铇I本次獲獎創新工藝，不僅豐富本地茶葉產品矩陣，還能帶動本地夏秋茶原料深加工利用，拓寬茶農鮮葉銷路，以科技創新帶動茶農增收，是安溪茶產業走差異化、品牌化、國際化路線的典型示范案例，此次斬獲國家級發明創新大賽銅獎，是康士力茶業科技創新發展的重要里程碑，更是閩茶產業轉型升級的有力縮影。未來，康士力茶業將以此為全新起點，持續深耕茶工藝創新、茶品研發與技術成果轉化，堅持以科技創新賦能傳統茶產業，不斷完善現代化制茶體系，打磨高品質創新茶產品，以匠心傳承傳統工藝、以科技賦能產業升級，助力安溪茶產業高質量發展，推動中國閩茶以全新創新姿態走向全國、揚帆海外。