里程碑時刻！逮蝦記產業融合示范基地落戶江蘇·如東

源頭更穩！鏈條更全！品質更強！

逮蝦記產業融合示范基地落戶江蘇如東！

今天，逮蝦記&南通鴻捷水產·產業融合示范基地揭牌啟動儀式，在“中國南美白對蝦第一縣”江蘇·如東盛大啟幕！如東縣各級政府領導、對蝦協會代表、逮蝦記及鴻捷水產高管團隊，以及來自全國的61家水產全產業鏈合作單位，南通日報、如東電視臺、水產前沿等媒體，共同見證了這一里程碑時刻。

該基地由逮蝦記聯合如東對蝦養殖與加工龍頭“鴻捷水產”攜手打造，集標準化綠色養殖、產地初加工于一體。今日正式啟用，標志著逮蝦記在“養殖-加工-銷售”產業鏈閉環上又邁出了堅實一步。全面升級源頭品控與產銷協同能力，為全國6萬余家餐飲客戶、數百萬家庭用戶，提供更穩定、更健康、更高品質的蝦滑產品。

伴隨基地的落地，如東也將開啟對蝦三產融合、訂單養殖全新模式，形成“如東好蝦、本地加工、暢銷全國”的產業新格局，全力助推如東好蝦走出江蘇、暢銷全國！

逮蝦記攜手如東蝦業龍頭鴻捷水產，建如東首個產業融合示范基地

啟動儀式上，在地方政府、行業協會及全產業鏈上下游企業的共同見證下，逮蝦記CEO翟巖濤與南通鴻捷水產總經理劉福生完成正式簽約，并為產業融合示范基地隆重揭牌。

好蝦才有好蝦滑。逮蝦記之所以在如東攜手鴻捷水產、勁龍水產打造該基地，源于如東深厚的對蝦養殖基底，以及鴻捷水產、勁龍水產的綠色養殖理念，其養殖的對蝦獲得了高蛋白、富蝦青素、富硒等多項認證。

如東在全國最早探索并普及小棚養殖模式，創造了南美白對蝦養殖史上的神話，形成對蝦規?；B殖的核心標桿產區，成為“中國南美白對蝦第一縣”。

勁龍水產扎根當地十余年，牽頭制定如東生態養殖行業規范，獲評“全國綠色無公害養殖基地”，養殖品質、生產標準、產品口碑均獲得行業與市場的高度認可，與逮蝦記對"源頭品質"的追求高度契合。

逮蝦記如東產業融合示范基地，集標準化養殖、產地初加工于一體，由“全國蝦滑銷量第一、中國蝦滑第一品牌”逮蝦記，攜手南通鴻捷水產合力共建，聚焦對蝦養殖、初加工、銷售三產融合，助推如東特色水產產業提質升級、集群發展，全力打造的蝦產業三產融合標桿項目。據如東對蝦協會秘書長、南通鴻捷水產總經理劉福生介紹，這是如東首個“產業融合示范基地”，開創了如東對蝦產業融合的先河。

該基地的正式啟用，將成功形成“如東好蝦、本地加工、暢銷全國”的產業新格局，既有效消化如東優質對蝦產能、助力養殖戶穩收增收，也為逮蝦記全國市場布局筑牢優質原料根基。

立足“中國南美白對蝦第一縣”，發揮如東對蝦綠色養殖優勢，讓蝦滑更美味、更健康、更安全

好蝦才有好蝦滑。

逮蝦記如東產業融合示范基地將采用如東特色半小棚標準化、綠色養殖模式，依托生態化、規范化養殖塘口，全程嚴控水質、苗種、喂養標準等，實現南美白對蝦的綠色無公害養殖，從源頭鎖定蝦源品質、穩定原料產量。

同時，創新推行“訂單養殖”模式，改變如東傳統零散養殖、產銷脫節的行業短板。目前，逮蝦記已和初加工廠簽訂3000噸去頭蝦定向收購大單。

據農業農村部漁業漁政管理局預測，2026年中國對蝦年消費量將突破333萬噸。而據江蘇省海洋水產研究所二級研究員、上海海洋大學博士生導師、江蘇省特色水產產業體系首席專家兼南美白對蝦創新團隊崗位專家——萬夕和講述，僅江蘇全年對蝦總產量就已超50萬噸，占全國總產量近二成，是國內對蝦的核心產區。而全省80%以上高品質加工原料蝦均產自南通如東、鹽城沿海等地。

深度綁定如東綠色養殖資源，攜手如東綠色養殖標桿——鴻捷水產、勁龍水產，逮蝦記產業融合示范基地將統一推行標準化生態養殖規范。

對塘口水質、飼料、捕撈等全流程嚴管控，原料活蝦捕撈后短距離直達加工環節，大幅縮短鎖鮮周期，最大程度保留蝦肉原生彈嫩口感，完美落地 “好蝦才有好蝦滑” 的產品底層邏輯，真正實現產地直供，讓蝦滑更美味、更健康、更安全。

產地建廠，一二三產深度融合，助力如東高品質好蝦暢銷全國

如東縣大豫鎮副鎮長吳振華、如東縣蝦中代表在致辭中均提及，長久以來，如東對蝦產業存在養殖分散、產銷脫節、外銷成本高、收購價波動大等難題，養殖戶長期面臨“賣蝦難”困境。

逮蝦記總裁劉曉紅強調，如東產業融合示范基地深度融合了一二三產，正式啟用后，將逐一破解如東傳統對蝦業多年痛點，同時讓如東模式走向全國，帶動更多養殖戶致富，為地方經濟注入更強勁的動力。

一產筑基：訂單養殖鎖源頭，一邊保品質，一邊穩收入。

標準化綠色養殖，為逮蝦記蝦滑生產提供了透明、可溯源的高品質原料基底，完美匹配上市公司鍋圈萬家門店、逮蝦記服務的全國6萬余家餐飲門店、400萬家庭用戶的高品質消費需求。

基地創新推行“訂單養殖”新模式，定向收購大單，使得塘口從投苗起就鎖定穩定銷路，徹底規避市場價格波動風險，就地消化本地全部優質蝦產能，穩定蝦農收入，同時提供家門口就業崗位，帶動千家萬戶穩收增收。

二產補鏈：產地自建加工車間，填補如東精深加工空白。

據悉，此前大豫鎮乃至如東縣長期缺少規?；r類精深加工產線，優質鮮蝦只能外運加工，海產品附加值大量流失。

本次配套落地凍去頭蝦標準化加工車間，補齊了本地蝦加工短板，搭建完整鮮蝦分揀、清洗、去頭、預處理標準化生產線。

繼廣西北海大本營基地后，逮蝦記也將持續加碼江蘇產區，針對華東市場研發適配火鍋、家常菜、預制菜等多元消費場景的深加工蝦制品，就地完成原料增值加工，大幅降低運輸損耗與成本，提升如東蝦產品溢價空間。

三產拓銷：品牌渠道全域打通，帶動如東好蝦暢銷全國。

依托逮蝦記成熟的線上線下全域流通矩陣，聯動餐飲連鎖、農貿商超、電商直播等銷售渠道，真正實現“養殖有基地、加工有車間、銷售有品牌”，打通如東對蝦從塘口到全國餐桌的完整鏈路，讓如東本土優質南美白對蝦走出江蘇、銷往全國。

標準引領，全速邁進，推動全國蝦產業高質量發展

自創立以來，逮蝦記始終以“讓中國14億老百姓吃上好蝦滑”為使命，深耕蝦滑產業供應鏈，推動蝦滑行業從“有品類、無品牌”向標準化、規范化、品牌化轉型。創立5年，逮蝦記連續四年全國蝦滑銷量第一。

2023年、2024年連續兩年，先后牽頭起草全國首個領先水平的《蝦滑》團體標準（T/CNLIC 0101-2023）、《凍蝦滑》國家推薦性標準（GB/T 44980-2024），填補了國內蝦滑質量標準的空白，用標準化生產定義“一顆好蝦滑”，為行業發展樹立標桿。

如東產業融合示范基地的正式啟用，標志逮蝦記“養殖-加工-銷售”全產業鏈閉環再落關鍵一子，進一步夯實北部灣、汕頭、江蘇三大核心收蝦基地配套加工資源，牢牢鎖定華東、華中核心消費市場優質蝦源，筑牢全國原料供給底盤，持續為億萬消費者供應穩定、高品控、健康安全的蝦滑產品。

如東縣大豫鎮副鎮長吳振華表示，鎮黨委、政府將全程做好企業服務保障，全力協調用工、產銷對接、產業政策申報等各項事宜，當好企業發展堅實后盾，同時期待兩家企業嚴守食品安全底線，持續深化長期合作，帶動本地水產產業高質量發展。

如東縣對蝦協會會長亢勇軍在致辭中提到，本次合作是協會推動全縣對蝦產業升級的核心布局，標志如東對蝦正式從單一養殖，邁入“種養+加工+流通”協同發展新階段。后續協會將持續發揮橋梁作用，統籌全縣養殖資源，合力打造 “如東對蝦” 區域公共品牌，推動縣域由養殖規模大縣向產業強縣跨越。

一尾對蝦，串聯一方產業；一條全鏈，點亮萬家增收。

如今，“如東好蝦、本地加工、暢銷全國”全新產業格局已逐漸成型。站在三產融合新起點，逮蝦記將攜手鴻捷水產，依托如東優質養殖沃土，持續深耕源頭品控、完善全產業鏈路、升級產品品質，以產業融合賦能鄉村全面振興。

祝愿逮蝦記＆鴻捷水產產業融合示范基地蓬勃發展、宏圖大展，讓江蘇優質對蝦游遍全國，讓中國高品質蝦滑走進千家萬戶！

（作者：紅餐編輯部）