山東
中伏暑氣正盛，來一碗帶殼綠豆湯是絕佳的養(yǎng)生選擇。保留豆殼可是傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，好處多多。
綠豆殼富含多酚，清熱又抗氧化，還能中和綠豆寒性，避免傷脾胃。而且豆殼里的膳食纖維和礦物質(zhì)，能幫咱們維持電解質(zhì)平衡。
煮帶殼綠豆湯也有技巧。選當(dāng)年新綠豆，快速沖洗就行，別長時(shí)間浸泡。先把綠豆冷凍1小時(shí)，再利用冷熱溫差）沸水下鍋）讓豆殼迅速破裂。用砂鍋或者不銹鋼鍋，中小火煮10 - 15分鐘，湯色碧綠就好。超過20分鐘多酚流失，效果就會打折扣。關(guān)火以后再放糖，避免豆殼變硬。體寒的可以添加兩片生姜或者一小塊陳皮綜合一下寒性，脾胃就更舒服了。
普通體質(zhì)每天喝1 - 2碗，體質(zhì)虛寒的隔天喝一次。喝的適合常溫或者溫?zé)嶙詈茫瑒e冰鎮(zhèn)，不然把清熱解暑的效果都抵消了。
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