專訪 | 文蔚榮：匠心打造世界米粉

江西五豐食品有限公司總經理文蔚榮

在贛南的紅土地上，一粒米能走多遠？江西五豐食品有限公司（以下簡稱“五豐米粉”）用三十年作答：開創“會昌米粉”品類，讓這一縷米香漂洋過海，抵達歐美、東南亞等幾十個國家和地區。5月30日，《中國品牌》雜志社融媒中心記者（以下簡稱“中國品牌記者”）對五豐米粉總經理文蔚榮進行專訪，探尋五豐米粉如何以“硬核”品質抵達海內外食客的餐桌。

中國品牌記者：

我們了解到，五豐米粉有一個硬核說法，“20根米粉能吊起一個48公斤的成年人”。這個極具畫面感的細節，已經成為高品質的象征。除了工藝之外，這份“韌勁”是否也代表了五豐米粉的品牌性格？

文蔚榮：20根米粉吊起一位成年人，展現的不僅是米粉本身出眾的筋道與韌性，更是五豐一路走來，沉淀出的品牌性格。首先，這份韌勁是對市場的堅守。我們堅持深耕米粉主業，拓展米粉市場，在市場競爭中穩步前行，有直面挑戰的底氣，更有長久經營的定力。

其次是對品質的堅守。我們堅持純大米制作，從投米到產出米粉成品，要經歷15道工序36個小時，對制粉的每一道工序，我們都恪守生產標準，不偷工減料，不簡化流程，把品質放在第一位，刻進品牌底色。

中國品牌記者：

作為“會昌獨好”區域品牌授權的代表性企業，如果說“會昌獨好”是一條大船，那么五豐米粉則是“會昌米粉”品類的開路先鋒。您怎么看“區域品牌+企業品牌”的互相賦能？

文蔚榮：我非常認同這個比喻。“會昌米粉”擁有深厚的產業積淀和地域口碑，依托“會昌獨好”的品牌影響力，我們獲得了更強的市場辨識度、消費者信任度，是實實在在的受益者。

與此同時，五豐米粉也主動反哺整個產業生態。

一方面，我們以現代化生產工藝和嚴格的品控體系，擦亮“會昌米粉”的金字招牌，用過硬的產品強化大眾對區域品類的認知。

另一方面，我們不斷開拓國內外市場，把“會昌米粉”的名氣帶到更廣闊的天地，帶動上下游原料、加工、物流、銷售等配套產業共同發展。

總之，區域品牌托舉企業成長，企業品牌賦能區域名片。我們是共贏共生的整體，未來也會繼續攜手，讓“會昌獨好”和“會昌米粉”的影響力持續出圈。

中國品牌記者：

米粉行業存在“重品類、輕品牌”的痛點，消費者很少能說出具體的米粉品牌，但縱然是這樣，五豐米粉仍然做到了出口幾十個國家和地區。在“讓品牌被記住”這件事上，五豐米粉做了哪些努力？

文蔚榮：我始終認為，成功的品牌，應該成為品類的代表。

實際上，江西米粉這個產品名稱，是五豐米粉首創的。換句話講，不是因為先有江西米粉才有五豐米粉品牌，而是因為先有五豐米粉這個品牌，而后才有江西米粉這樣一個類別。

五豐米粉的品牌之所以被消費者記住并遠銷海外，我認為有兩大原因：

一是我們開創了“江西米粉”這個新品類，并且讓它漂洋過海，走向世界；二是我們嚴控品質，把產品做好，用高標準說話。

這幾年，五豐米粉持續通過國內外的各類嚴格審核認證，實打實地把產品做到經得起檢驗，靠品質讓客戶和消費者記住了我們。

中國品牌記者：

我們了解到，五豐米粉不僅做米粉，還建了臍橙基地。這種看似“跨界”的產業布局，是否成為了“品牌根系”的延伸，扎根會昌縣的土地，用好每一寸資源。這種布局背后，有著哪些考量？

文蔚榮：這兩者不矛盾，是相輔相成的。

從實際經營來講，會昌縣的臍橙品質出眾，我們扎根本地，順勢發展特色農產品，能充分利用當地資源，還能共享現有的銷售、物流資源，讓產業發展更有合力，是實實在在的受益者。

從更深層來看，這其實是一份家鄉情懷。五豐米粉從會昌縣起步，靠著這片土地成長壯大。我們把米粉賣到世界各地，也想把家鄉的優質臍橙賣到世界各地。

希望用我們的力量，多為家鄉發聲，讓全世界不僅吃到“會昌米粉”，也嘗到會昌縣的水果，進而讓更多的人體會到會昌縣的美好。

中國品牌記者：

從創立至今，五豐米粉已經走過三十年歷程，遇到過哪些令人印象深刻的難題，是怎么破局的？

文蔚榮：五豐米粉發展至今30年，每一年每一天都不容易。做企業，從來就不是容易的事。

我們以出口起家，后來轉向出口和國內市場并重，這是一個讓人印象深刻的轉折點。說起如何破局，我們還是堅持抓根本，抓產品。

首先，我們把出口的高標準、嚴要求全部沿用在國內產品上，保證每一份米粉的品質都經得起考驗，并且用大家熟知的“吊人測試”這樣直觀的方式，把米粉的韌勁、品質展示出來，讓老百姓一眼看到我們的硬實力。同時借著“會昌獨好”的地域優勢，一步步鋪渠道、做推廣，慢慢讓國內消費者認識并信任五豐米粉。

創立至今，一次次的突破讓我更加深刻地認識到：產品是根基，守住品質，才能贏得消費者。

來源：《中國品牌》雜志特別策劃報道組

責編：高萬鵬

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