“小暑后排毒，身體一年不堵”，建議：吃4種天然排毒菜，樂過夏

“小暑后排毒，身體一年不堵”，建議多吃：4種天然排毒菜，健康過酷夏

小暑，作為二十四節氣中的第十一個節氣，標志著盛夏時節的正式來臨。此時，氣溫逐漸升高，人體新陳代謝加快，出汗量增多，體內的毒素也更容易堆積。

民間常說“小暑后排毒，身體一年不堵”，這句話是有一定科學依據的。小暑過后，人體的陽氣最為旺盛，此時進行排毒，能夠借助自然的陽氣，更好地將體內的毒素排出體外，達到事半功倍的效果。而通過飲食來排毒，是一種既健康又有效的方式。

下面就為大家介紹4種天然排毒菜，給身體做一次"大掃除"，把濕熱、毒素排出去，整年都少遭罪，讓你輕松樂過這個夏天。

第一種；空心菜——腸道"清道夫"

空心菜又叫蕹菜，中醫認為它味甘性寒，能涼血清熱、利濕解毒，最適合夏天體內積熱、大便干結不通的人。

排毒原理：富含粗纖維素，能促進腸道蠕動，把腸道里堆積的垃圾、宿便帶出去；菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

推薦吃法，蒜蓉空心菜。這是一道經典的夏日快手菜，脆嫩碧綠、蒜香撲鼻，夏天沒胃口的時候來一盤，特別開胃！

食材：空心菜 1 大把、大蒜 6～8 瓣、鹽少許、生抽半勺、食用油，可選小米辣

步驟：

1. 空心菜摘去老桿，洗凈瀝干水分，水分一定要控干，炒出來才脆不發水；大蒜拍碎剁成蒜蓉。
2. 熱鍋多放一點油，小火下入一半蒜蓉，炒出蒜香微微發黃。
3. 轉大火，倒入空心菜快速翻炒 30 秒，菜葉變軟。
4. 加少許鹽、半勺生抽提鮮，放入剩下一半生蒜蓉，愛吃辣加小米辣。
5. 大火翻勻 10 秒立刻關火出鍋，避免炒久發黃、出水發柴。

第二種；苦瓜——苦味背后的排毒功臣

苦瓜雖然味道苦澀，但它卻是一種非常好的排毒蔬菜。苦瓜中含有苦瓜素、生物堿等成分，具有清熱解毒、明目解毒的功效。這些成分能夠促進肝臟的解毒功能，幫助肝臟排出體內的毒素。同時，苦瓜還能夠調節人體的免疫系統，增強身體的抵抗力。

推薦吃法，苦瓜釀肉。這是一道經典的夏日家常菜，苦瓜清熱降火，肉餡鮮嫩多汁，兩者搭配苦中帶鮮、清爽不膩，特別適合三伏天食用。

食材；苦瓜 2 根、豬肉末 300g、生姜、大蔥、蒜、生抽、蠔油、淀粉、鹽、白胡椒粉、少許白糖

做法；第一：肉餡調味

肉末里加姜末、蔥花、1 勺生抽、半勺蠔油、少許鹽、一小勺淀粉、一點點白糖、白胡椒粉，分次加少量清水，順著一個方向攪拌上勁，腌制 10 分鐘。

制作步驟：

1. 苦瓜洗凈，切 3 厘米左右厚段，挖掉中間白色瓜瓤（白瓤最苦，去干凈苦味大減）。
2. 鍋中燒水，放少許鹽和油，苦瓜段下鍋焯水 1 分鐘撈出過涼水，去除寒性、減少苦味，保持翠綠。
3. 把調好的肉餡填滿苦瓜中間的孔洞，壓緊實。
4. 平底鍋少油，放入苦瓜段，中小火兩面煎至肉餡定型微黃。
5. 調一碗醬汁：生抽 1 勺、蠔油半勺、少許鹽、淀粉、半碗清水攪勻倒入鍋中。
6. 蓋上鍋蓋小火燜 5 分鐘，入味后開大火收濃湯汁，撒蒜末或蔥花即可出鍋。

第三種；秋葵——植物界"排毒膠囊"

小暑時節正是秋葵最鮮嫩的時候，那層滑溜溜的黏液就是它的精華所在。

排毒原理：黏液富含可溶性膳食纖維和果膠多糖，能在腸道形成保護膜，吸附腸道垃圾、幫助降脂，同時保護胃黏膜、增進食欲；豐富的鎂元素還能保護心肌。

推薦吃法， 白灼秋葵。最能保留秋葵原汁原味的吃法，簡單快手、清爽低脂，特別適合夏天。清爽排毒，三伏首選。

食材：秋葵一把、大蒜、小米辣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、白糖少許、香油、食鹽

步驟；

1. 秋葵洗凈，切掉根部硬蒂，完整不切開，避免黏液流失、營養跑掉。
2. 鍋里加水燒開，放一小勺鹽 + 幾滴食用油，下入秋葵煮 2 分鐘。
3. 煮好立刻撈出，放入冰水浸泡 1 分鐘，口感脆嫩、顏色翠綠不發黑。
4. 秋葵從中間對半切開擺盤；蒜蓉、小米辣放碗里，淋一勺熱油激出香味。
5. 碗中加生抽、香醋、一點點白糖、香油攪勻，調成料汁淋在秋葵上即可。

第四種：冬瓜——利水排濕"消腫王"

冬瓜含水量高達96%，被稱為"夏日第一瓜"，是祛濕消腫的王牌食材。

排毒原理：中醫認為冬瓜味甘淡、性微寒，能清熱化痰、利尿消腫、解毒祛暑。臉上愛出油、早上眼皮腫、腿沉發脹等濕氣重的表現，吃冬瓜很適合。

推薦吃法， 冬瓜薏米鴨肉湯。這是一道經典的夏日祛濕湯品，冬瓜利水消腫、薏米健脾祛濕、鴨肉滋陰清熱，三者搭配清補不燥，特別適合三伏天食用。

食材；老鴨半只、冬瓜 500g、薏米 30g、生姜 5 片、少許枸杞、食鹽

做法；第一；預處理

1. 薏米提前清水浸泡 30 分鐘，更容易煮爛；
2. 鴨肉剁塊，冷水下鍋，加 2 片姜、一勺料酒焯水，煮開撇凈浮沫，撈出溫水沖洗干凈；
3. 冬瓜去皮切大塊，不用切太小，久燉不散；冬瓜皮保留祛濕效果更好。

第二；燉煮步驟

1. 砂鍋放鴨肉、泡好的薏米、剩余姜片，加滿足量清水，大火燒開；
2. 轉小火蓋蓋慢燉 1 小時；
3. 放入冬瓜塊，繼續小火燉 30 分鐘；
4. 出鍋前 10 分鐘放少許枸杞，加適量鹽調味即可，無需放油、少放調料。

小貼士

• 這4種菜都是菜市場隨手能買到的應季食材，輪換著吃效果更好
• 多清炒、白灼、煮湯，少油炸、重油重辣，減少新毒素堆積；
• 排毒不是靠瀉藥，而是靠高纖維食材促進代謝、利水祛濕
• 配合充足飲水和適量運動，排毒效果事半功倍

小暑過后，不妨多吃這4種天然排毒菜，讓身體更加健康。通過合理的飲食搭配，排出體內的毒素，輕松樂過這個夏天。希望大家都能在這個炎熱的季節里保持良好的身體狀態，享受夏日的美好時光