以靈感工藝重塑風味，25款限定新品亮相「喜茶 工藝」全國首店

7月8日，喜茶全新店型「喜茶 工藝（heytea craft）」全國首店亮相廣州石牌橋。伴隨門店落地，喜茶從決定一款茶的工藝出發，基于7款定制茶底，以鍋煲、手沖、燜萃、鮮萃和手炒工藝探索風味的塑造可能，全新打造出鍋煲乳茶、工藝黑巧特調、工藝茶特調、銅網手沖茗茶和工藝gelato 五大產品系列，共25款新品組成工藝限定菜單，并通過一張貫穿空間的工藝長吧，第一次帶來喜茶產品研發中從手工到智能的工藝探索在臺前的呈現。

一直以來，喜茶以茶為起點展開靈感探索，在新茶飲行業內陸續開創了從“芝士茶”、“波波牛乳茶”、“時令鮮果茶”、“千目抹茶”、“超級植物茶”到“茶特調”的多個新品類，并沉淀出多個爆款產品形態。通過「喜茶 工藝（heytea craft）」，喜茶打破行業產品研發的慣性思路，基于持續創新的產品研發能力，從產品視角回歸塑造茶的工藝起點，再一次為消費者創造差異化的茶飲體驗。這也是喜茶在全國及海外門店、「喜茶·茶坊（heytea teabar）」和 「喜茶 實驗（heytea lab）」等不同店型內現行產品體系外，圍繞工藝探索再次帶來的全新產品系列。

探索傳統萃茶工藝的靈感發生，還原茶的風味層次

從制茶、萃茶到調茶，每個環節下不同的工藝不僅影響著風味走向、也塑造著產品的結構組合與最終呈現。在「喜茶 工藝」現場，喜茶以鍋煲乳茶系列與銅網手沖茗茶系列，帶來了兩大傳統萃茶工藝的新體驗。

其中，鍋煲乳茶系列以工藝呈現濃茶香作為系列風味靈感，突破茶燜的傳統做法，采用單杯銅鍋現煲工藝，帶來梅叢、嵐牡丹與巖瑞香三款茶感醇厚的定制茶底的工藝體驗。經過高溫鍋煲后的香氣與茶韻被充分釋放，并在加入牛乳后進一步放大整體醇厚感，呈現更具層次的鮮乳茶體驗。

而銅網手沖茗茶系列則圍繞對茶本味的再探索展開，在制作過程中，茶原葉被研磨至恰到好處的粒徑，以高流速、短接觸的手沖萃取釋放茶香，通過手工編織的銅網搭配濾紙濾萃，分別還原呈現蟲咬烏龍的花蜜香氣、正山小種的桂圓甜香與壽眉老白茶的陳香層次，帶來三種不同茶底的純凈飲用體驗。通過近距離觀察銅鍋鍋煲與銅網手沖兩種工藝的發生過程，消費者可以進一步感知傳統工藝對風味的塑造與影響。

鮮萃與燜萃智能工藝萃取，進一步帶來工藝茶特調

與此同時，喜茶還基于最新人氣品類茶特調，在「喜茶 工藝」限定推出工藝茶特調系列。針對茶特調的品類特色，喜茶在工藝茶特調系列中帶來全新茶底同時，還深入茶的工藝呈現，根據不同工藝茶特調想要表達的飲品風味調性，為不同的茶底匹配不同的萃茶工藝，以新的視角進一步放大茶在產品研發中的風味可能性。

從梔子毛峰與巖瑞香兩大茶底出發，喜茶通過升級后的智能萃茶機與智能泡茶機，以現代智能工藝進一步帶來萃茶的更多可能性。在門店現場，工藝茶特調系列全程由喜茶自研升級的智能萃茶機、智能泡茶機、智能出茶機與智能奶蓋機完成制茶與萃茶，最后由門店店員進行整杯調茶出杯。

經過鮮萃工藝高溫加壓萃取的梔子毛峰茶湯，更突出茶香而輕茶感，燜萃工藝則能夠在保留巖瑞香的茶香同時，進一步呈現層次飽滿的巖韻。沿著萃茶工藝呈現出的茶香、茶感與茶韻展開研發探索，喜茶基于茶在不同工藝下的風味作為創作靈感，帶來「怪香的」、「酸嘢」、「白色漿果」、「熱帶金杏」、「花果蜜」和「青柚子」6款工藝茶特調，通過更適合呈現茶底風味的不同產品結構，帶來全新的靈感特調體驗。

延續工藝限定靈感，再次帶來不同品類下的風味創新

喜茶自創立以來便持續以茶為核心展開靈感研發，創造了具有差異化的茶飲產品，并基于茶的休閑屬性，探索與茶搭配的產品實驗。在「喜茶 工藝」，喜茶以工藝黑巧特調與工藝gelato兩大系列，為消費者帶來不同產品形態下的同一喜茶工藝靈感的體驗。

工藝視角下，可可與意式手工冰淇淋（gelato）的風味塑造，和茶一樣擁有豐富的表達。喜茶選擇高濃度的SOC（Single Origin Chocolate）黑巧與真可可原料，以絲滑液體、綿密云頂、超薄卷片三種形態呈現可可質感，融合威士忌、提拉米蘇與果香等風味元素，帶來濃醇立體、層次豐富的工藝黑巧特調系列，呈現出體驗黑巧工藝的多種可能。

同時，喜茶還基于自2019年起推出的喜拉朵實驗室在意式手工冰淇淋（gelato）的工藝基礎上的持續探索，將工藝限定菜單的靈感進一步延伸，以意式手工冰淇淋工藝重新演繹「喜茶工藝」的特色風味，分別圍繞茶與可可帶來共6款工藝gelato產品，使同樣的茶底、原料與風味組合，在不同的工藝中呈現出差異化的表達與體驗，再次打開gelato的創新可能性。

依托深厚的產品研發實力，多年來，喜茶在探索過程中，持續帶來產品原料、產品結構、產品組合與產品風味的創新，為消費者提供更具差異化的茶飲選擇。通過「喜茶 工藝」全新工藝限定菜單，喜茶以全新的研發思路探索茶的更多體驗可能，并將持續不斷的研發能力再次延伸至更多產品形態，豐富茶飲消費場景，為消費者創造具有喜茶靈感的產品體驗。

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