真正的勃艮第名家，連大區都70年老藤起步

有一座勃艮第酒莊，11代耕耘300年，至今仍 不設官網，不參加宣傳活動，不接受媒體采訪， 不樂意 知名酒評家登門拜訪（甚至將人家趕出門外）； 至今不公開自家葡萄園面積，不透露釀造工藝細節。凡此種種足見莊主脾性古怪。但架不住這酒莊的出品真心好喝， 集中度、濃郁度、結構感超高，還有讓人迷醉的濃郁花香，喝到過的飲家無一不服。

多少愛好者一看便知的“金腰帶”大區特釀

沒錯，我們聊的正是「約瑟夫羅蒂 Joseph Roty」——以大比例少見的老藤獨步勃艮第江湖，深得勃艮第老饕乃至權威酒評家認可， 連入門的大區酒都釀自70年老藤的三百年頭部名家。

酒莊在第10代Joseph Roty老先生坐鎮時迎來高峰，讓酒莊寶貴的老藤終于得以發揮出驚人的表現，讓自家祖傳基業跨上新的臺階。2008年，老爺子仙逝，酒莊交由第11代傳人Philippe Roty，后也由其弟弟Pierre-Jean Roty接手，依舊精準延續了父親的酒風，馥郁迷人，同時龐大深邃。

Philippe（左）與現任莊主Pierre-Jean（右）的田間合照，哥哥Philippe已于2015年離世。17年間換了三位莊主，酒莊仍舊神奇而可貴地完整保留經典酒風，堅持與傳承的力量讓人動容

今天，薦酒君很榮幸再次為酒友分享Joseph Roty的精華酒款，難得帶來酒莊重視賜予“金腰帶”的三款酒莊偏愛款；從超值大區級、90年老藤村級、神作“Fontenys”一級園，乃至140年始祖老藤旗艦特級園！適逢盛夏大促，更為大家配備了扎扎實實的歷史高峰力度消費補貼，全線驚喜好價，非常值得入手！

本期推薦酒款：

· 老饕必入！70年老藤金腰帶大區「Cuvee de Pressonnier」

· 驚喜亮相！90年老藤金腰帶準一級園村級「Champs Chenys」

· 花香深邃經典香貝丹老藤一級園「Fonteny」

· V96 驚嘆優雅細膩·百年老藤「Mazy-Chambetrin」

· JM99！140年始祖老藤金腰帶旗艦特級園「Charmes-Chambertin」

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【老饕必入！AM?酒莊金腰帶70年老藤超值大區紅】

2022 約瑟夫羅蒂酒莊勃艮第金丘普里圣尼干紅

Joseph Roty Bourgogne Cote d'Or Cuvee de Pressonnier

“Pressonnier”單一園干紅雖然被劃分為勃艮第大區級，但來頭決不普通：Pressonnier來源于前主人Sonnier家族，“Pres Sonnier”就是“桑尼耶的田地”的意思；這塊單一園之前一直隸屬于香貝丹村，后來因為一系列政治及歷史原因被劃分為大區級。雖被降級，但這片單一園一直是酒莊的心頭肉，也是酒莊為數不多被“賜予”金腰帶的酒款，以示與普通的大區級干紅的區別。

Pressonnier來自70多歲藤齡的黑皮諾，老藤帶來非常深邃集中的酒體，相當有分量，需要更長的時間才能充分展現其潛力，是能夠陳年20年的“超級大區級”，在 20%的新橡木桶中陳釀加上水泥罐中靜置共18個月后裝瓶，并在酒窖中再存放10個月后才上市。

2022年份，香氣濃郁且富有表現力，隱約透出木質氣息，卻不喧賓奪主；香氣中還帶有馥郁的李子、黑醋栗利口酒的韻味。入口質感比一般的勃艮第更為細膩，酒體飽滿且令人印象深刻，中段口感的密度更佳，余韻堅實、均衡且結構感更強。是一款無疑擁有村級品質的“超級大區級”干紅，是初探勃艮第大名家Joseph Roty水準卓越性和復雜集中風格的高性價比選擇。

評分：AM89+?

適飲期：2026-2034+

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【濃縮飽滿·50年老藤酒莊唯二馬沙內村級白】

2022 約瑟夫羅蒂酒莊勃艮第瑪莎內干白

Joseph Roty Marsannay Blanc

Joseph Roty只釀造兩款干白，特別難得一遇。這款Marsannay干白釀自酒莊在瑪莎內村的兩個村級略地Champs Saint étienne及Le Boivin的霞多麗；前者是酒莊非常重要的地塊，0.75公頃的精華地塊僅有0.17公頃種植著老藤霞多麗，產量相當低，有且只有Joseph Roty酒莊在這里釀造干白。

這款酒使用5%新桶，清涼而雅致的香氣中，融合了豐富的白桃、青蘋果、青檸皮、汽油感以及隱約的木質氣息，白胡椒等香料香氣點綴其中。口感濃縮，多汁且肉質飽滿，在略帶白堊、燧石礦物感與樹汁般鮮活氣息的余韻中，層次感相當深。這款酒年輕時飲用十分討喜，也有一定的陳年潛力。

適飲期：2026-2032

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【AM92??緊挨夏姆香貝丹 90年老藤 金腰帶 】

2022 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹單一園香皮謝寧

Joseph Roty Gevrey-Chambertin Champs Chenys Vieilles Vignes

Champ Chenys村級地塊緊緊毗鄰酒莊聲名遠揚的Charmes-Chambertin特級園，釀自早在1934年就種下的珍貴老藤，至今已有90年；自釀造以來幾乎過半數都拿到Allen Meadows的小紅心點贊，是完全可以媲美一級園的村級略地；產量不高、日常少見，不要錯過！

2022年份的Champs Chenys散發著覆盆子、櫻桃和李子的深色水果香氣，輔以 淡淡的香料、泥土氣息和 一絲精致的新橡木氣息。入口濃郁度毋庸置疑，酒體飽滿深邃又帶一絲清新感，精細的單寧和溫柔的酸度輕撫感官，風味核心層次豐富，尾韻帶有礦質、石墨與咸鮮感。現已很好地融合平衡，值得陳年幾年以觀察其變化。

評分：AM92??, JM92

適飲期：2027-2039+

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【JM95·花香深邃90年老藤一級園杰作】

2022 約瑟夫羅蒂杰夫雷香貝丹一級園楓丹尼干紅

Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys

村內被嚴重低估的一級園，被眾多勃艮第酒評家、知名作家高度贊揚，Jacky Rigaux點名其為“飽受恩澤與眷顧的風土寶地”，Jasper Morris認為這里是整個香貝丹村無出其右的一級園，值得大力關注！

Fontenys一級園位置特殊，屬于特級園Ruchottes-Chambertin和Mazis-Chambertin向北的延伸，與大香貝丹和貝茲園位于同一坡面和相同的海拔，而且更接近Lavaux背斜谷，是風土更為清新花香的優雅地塊，與近90歲的超級老藤帶來的濃縮深邃結合在一起，使得這款酒成為Joseph Roty家聲望卓著的一級園杰作。

濃郁的黑櫻桃、黑醋栗果香與紫羅蘭和鳶尾花香交織在一起，還有烤肉、雪松和茴香香料的芬芳；入口酒體深沉飽滿，單寧扎實成熟，能夠感受到堅實的內核。中段口感如天鵝絨般柔滑，與后段的堅實、嚴謹和優美綿長形成鮮明對比，顯示出集中的力量。余味悠長復雜，非常有陳年潛力，達到高峰的狀態將驚艷四射。

評分：JM93-95, WA94

適飲期：2028-2039+

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【僅4支·V96超百年老藤珍稀瑪茲香貝丹】

2023 約瑟夫羅蒂酒莊瑪茲香貝丹特級園干紅

Joseph Roty Mazy-Chambertin Grand Cru

在香貝丹九大特級園中，Mazis-Chambertin是近年來上升勢頭迅猛的一塊。毗鄰Clos de Beze，位于更靠近Lavaux背斜谷的高坡處，是特級園坡面北端的地塊，在全球變暖趨勢中也處于受益的地位。

作為酒莊三大老藤旗艦特級園之一，Joseph Roty酒莊擁有風土更好的下半部分Mazis-Bas 0.12 公頃的微小地塊，就在Dugat-Py同樣微小的地塊旁邊；種植于1919年，已經超過100歲，產量超低。酒標上出現的“Mazy-Chambertin”是瑪茲香貝丹特級園的另一種拼寫方法，與“Mazis-Chambertin”無異。

Mazy在2022這個出眾年份相當令人驚嘆，優雅細膩、深邃純凈、復雜多變，令人嘆為觀止。細膩甜美的黑櫻桃、樹莓、覆盆子、黑巧克力和甜香料、礦物質的氣息從酒杯中躍出；口感優美、體量磅礴而深沉，在新橡木桶風味的巧妙烘托下，增添了層次豐富、單寧柔順如天鵝絨般的質感，深邃濃郁而充滿活力；核心扎實豐滿，礦物質氣息和抓口張力奇佳，綿長的余味和諧復雜而平衡。如此年輕，如此出彩，陳年后肯定會更加精彩。

評分：Vinous96, JM94, AM94

適飲期：2028-2040+

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【僅5支·JM99招牌特級園140年始祖老藤】

2022 約瑟夫羅蒂夏姆香貝丹特級園干紅

Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee de Tres Vieilles Vignes

酒莊的傳奇特級園旗艦款，可能沒有之一。Charmes-Chambertin作為香貝丹特級園，有果味豐盛的美名；Joseph Roty在這個香貝丹村面積廣袤的特級園里，僅在核心地塊Aux Charmes擁有0.16公頃的葡萄園，格外引以為傲。除了部分后來逐步替換的植株，園中60%的葡萄藤在1881年之前種下，其余種植于1885年，距今都已經140年左右高齡了！

有機方式采摘釀造，新橡木桶中陳釀15-16個月，未經過濾裝瓶。面積超袖珍，加之老藤產量有限，是每年只有500-600瓶產量的珍稀酒款。

2022年份的Charmes-Chambertin特級園，在Jasper Morris的手里拿下幾近滿分的99超高分。散發著櫻桃、深色漿果的香氣，交織著甘草、橙子皮、紫羅蘭、玫瑰花瓣和香料的氣息。入口時飽滿深沉，富有層次，質感如絲般舒緩，結構濃郁而多維。天鵝絨般的口感過渡到豐富多汁的中段，完全掩蓋了粉狀單寧的結構，整體層次豐富，強大的架構和高集中度，具有驚人的平衡感和悠長的回味，陳年潛力十足。是Joseph Roty的作品里，酒體厚重、初現復雜度超高的佳釀，余味悠長而開闊。這款超級老藤曾讓主編無比驚艷，無疑是Charmes-Chambertin的神仙水準出品。

評分：JM96-99, WA97

適飲期：2030-2050

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關于約瑟夫羅蒂酒莊

Domaine Joseph Roty

“Roty總是拒絕透露任何有關他們家酒莊的信息，Joseph Roty甚至認為葡萄園信息如同他心愛的妻子一般——年齡不可外傳。”

—Remington Norman

Joseph Roty酒莊的釀酒歷史甚至可以追溯到法國路易十四時期，從18世紀初到今天足足十一代。于2008年過世的莊主Joseph Roty是第十代傳人，也正是因為他充滿天賦的釀酒哲學，Joseph Roty得以躋身頭部名莊。

說到Joseph Roty，就不得不提其香貝丹老藤“集中地”的身份——平均藤齡高達65年，就連大區級都產自70年老藤，而酒莊視為珍寶的旗艦酒款Charmes-Chambertin特級園來自0.16公頃的“始祖老藤”，除了部分后來逐步替換的植株，園中60%的葡萄藤在1881年之前種下，其余種植于1885年，距今都已經140年左右高齡了！另外兩塊面積非常微小的特級園Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin也都種植著100年以上的老藤——這座名家的老藤“含量”，放眼整個勃艮第都鮮有能比肩者。

Joseph Roty酒莊的古老葡萄藤

對老藤的執著，讓酒莊平均產出被控制在每公頃2600公升之內，這在整個勃艮第都屬相當低的水平，而老藤深入土壤底層根莖，為葡萄酒酒提供了更加濃郁、復雜的風味和高強的集中度，這也成為了Joseph Roty的標志性特點。

酒莊擁有Mazis、Griotte、Charmes-Chambertin三塊香貝丹特級葡萄園，以及被Jacky Rigaux盛贊為“香貝丹村飽受恩澤的寶地”的一級園Les Fonteny；Joseph Roty接手后，又在Marsanny購買大量土地，主要以黑皮諾和霞多麗兩個品種為主。

酒莊土地風格多樣，卻無一例外實踐前莊主Joseph Roty嚴苛的釀酒哲學。堅持使用自然方式釀酒，通過延遲采收將產量降到格外低，所有葡萄100%去梗，發酵前經過7天浸皮萃取，以提取高水平的單寧和酚類化合物。之后在不超過30度低溫釀造三周左右。新橡木桶的比例相對較高，村級約為50%，村級略地為60-70%，而特級酒則據考高達100%。

嚴格而復雜的釀造標準，打造出在集中度和復雜性方面一騎絕塵的精彩佳釀，連村級和大區級都讓人贊嘆不已。即使Joseph Roty本人的壞脾氣早已臭名昭著，惹惱過不少酒評家——據說連知名酒評家Allen Meadows乃至和藹的Clive Coates也與其有過不愉快；卻因為酒實在太好喝，擋不住無數愛好者對其膜拜。

現任莊主Pierre-Jean Roty

和Joseph Roty有過過節的著名酒評家Clive Coates回憶說，Joseph Roty并不是一位容易打交道的人，Roty一家人對于外人都有著近乎偏執狂般的不信任。從不不參與村內任何活動，也很少接受媒體及酒評家的采訪。或許正是這種堅持自我，不肯跟隨時代改變，不為世事所動的偏執與執拗，造就了充滿魅力、備受追捧的杰作。

如今，老莊主小兒子Pierre-Jean從早逝的哥哥手中接管酒莊，沿用家族特立獨行、毫不妥協的路線，延續酒莊老藤傳奇。17年間，Joseph Roty酒莊變換三任莊主，卻以始終如一的風格，在名莊云集的香貝丹偉大風土上，創造出獨屬于自己的一方天地。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志