新研究：綠茶搭配1種B族維生素，重啟大腦排毒能力，預防老年癡呆

隨著年齡的增長，除了力量下降，行動不便等常見問題外，認知功能的下降是最影響老年階段生活質量的變化之一。如果由認知功能障礙進展為阿爾茨海默病的問題，那就更是會為個人和家庭帶來沉重的負擔。

對于阿爾茨海默病（老年癡呆）的問題，目前醫學界仍然在不斷探索能夠預防和早期干預的有效方法。近日，發表在國際頂刊 GeroScience 上的一項重磅研究中發現，綠茶中的生物活性成分（EGCG）結合維生素B3（煙酰胺），能夠迅速重啟大腦神經的自我清理功能，或許會成為一種簡單有效的老年癡呆預防和早期干預方案。

今天的這篇科普，就來結合這項研究中的相關理論和實驗發現，來為大家介紹下綠茶+維生素B3的神奇作用。

眾所周知，老年癡呆的病理過程，與大腦內的垃圾蛋白——β-淀粉樣蛋白的不斷累積密切相關。實際上，在年輕的大腦中，這種垃圾蛋白并不是不產生，而是年輕有活力的大腦會通過“自噬”和“內吞”兩種重要機制，及時的清理大腦中產生的垃圾蛋白，而這個過程則需要大量的能量才能完成，而這個能量的來源，就來自于我們大腦神經元細胞中的鳥苷三磷酸（簡稱GTP）來提供。

在這項新研究中，通過高科技傳感器觀察到，隨著年齡的增長，特別是罹患老年癡呆以后，大腦神經元中的GTP水平會出現劇烈的下降，這種能量物質的減少，使得具有打包和運輸垃圾蛋白作用的囊泡缺乏能量供應，從而無法完成對垃圾蛋白的自噬和內吞作用。

因為能量不足，大腦中的垃圾蛋白無法被有效清除，進而引發了腦細胞的蛋白質氧化和神經元的死亡，加速了老年癡呆的病程進展。

從上述科學原理我們可以知道，想要清除大腦內的垃圾，減少這些Aβ蛋白對大腦健康的損傷，從源頭上要做的是讓大腦神經元細胞恢復年輕態，讓其GTP水平迅速恢復。

為了尋求讓老化的腦神經恢復能量水平的方法，加州大學研究團隊選取了17個月到28個月齡的老年癡呆模型小鼠的神經元進行了試驗。

研究者使用了煙酰胺（維生素B3衍生物）+綠茶多酚（EGCG）的方案來處理能量受損的小鼠神經元。研究結果顯示，僅僅經過16小時的干預，那些原本因為衰老和老年癡呆病理改變，GTP已經接近枯竭的神經元，其內部的GTP水平竟然恢復到了年輕時的狀態，這就相當于為大腦的垃圾清運系統充滿了電量，讓那些起到轉運清理作用的囊泡重新恢復了正常狀態。

在顯微鏡觀察下，研究者發現了兩個關鍵變化，首先是負責將大腦中的垃圾蛋白輸送到“降解中心”的蛋白質，由衰老神經元中的停滯和腫大狀態，變得更加活躍，而且數量和大小都恢復了正常。

其次，負責讓大腦內的垃圾蛋白與溶酶體結合，完成自噬作用的GTP酶，通過維生素B3+綠茶活性提取物的干預后，其功能也被完全激活，確保了垃圾蛋白轉運后的徹底清理。

該研究的分析結果顯示，這種聯合干預方法顯著清除了聚集在腦細胞內的Aβ蛋白堆積，同時還使老齡化的神經元存活率提升了22%，這對于已經處于病理狀態的神經元來說，相當于是獲得了“重生”。

在干預中，煙酰胺和綠茶多酚起到了完美的協同作用。其中煙酰胺作為人體能量產生的重要輔酶NAD+的前體，補充煙酰胺迅速提升了細胞內的能量儲備，促進了GTP的合成，是使老齡化神經元能量水平恢復正常的主要助力。

而綠茶多酚EGCG則是激活機體抗氧化能力的重要物質。煙酰胺在提升能量產生的同時，會產生更多的氧化損傷，EGCG則能夠在30分鐘內激活人體的抗氧化能力，顯著降低機體能量提升帶來的氧化損傷風險，讓神經元細胞能量的恢復規程高效而又安全。

簡單來說：維生素B3負責提供動力，而綠茶EGCG負責維持環境安全，兩者缺一不可。

這項研究目前在動物模型的離體神經元干預中獲得了成功，其中維生素B3和綠茶多酚都是安全性極高，且獲得性高的常見物質，因此，研究者認為，這種干預方式具有極強的轉化潛力。

當然，想要證明綠茶多酚+維生素B3對于神經元細胞能量代謝的改善作用和對老年癡呆的預防和早期干預作用，還需要更多的相關研究，包括臨床試驗研究來進一步證明。

基于這項研究的結果，在日常生活中，對于中老年朋友，特別是擔心自身記憶力衰退或已經出現認知功能衰退跡象的朋友，如果身體條件允許，可以考慮每日適量的喝一點綠茶，綠茶中的活性成分EGCG能夠激活機體的抗氧化能力，控制能量代謝增強產生的活性氧損傷。

對于維生素B3（煙酰胺）的補充，可以日常生活中通過多攝入富含維生素B3和色氨酸的飲食來補充，富含煙酰胺的食物包括魚肉、蘑菇、葵花籽等，而富含色氨酸（可在體內合成煙酰胺）包括雞蛋、奶制品、豆制品等，在日常飲食中通過合理搭配，就能夠為機體多補充煙酰胺。

對于煙酰胺的補充劑，建議結合情況，在經過專業評估后選擇補充。煙酰胺能夠維持增強神經元的能量代謝平衡，提升GTP水平，增強大腦的垃圾清理能力。

此外，對于這些健康的飲食建議，如果能夠執行，應該趕早不趕晚。研究中發現，癡呆模型小鼠在中年階段，GTP水平就出現了顯著的下降，因此，不論是對于能量代謝平衡的條件，還是內環境抗氧化的維護，都應該盡早開始，這對于預防老年癡呆，有著重要的意義。

參考文獻：

• Santana, R.A., McWhirt, J.M. & Brewer, G.J. Treatment of age-related decreases in GTP levels restores endocytosis and autophagy. GeroScience 48, 2827–2850 (2026).