從田間到餐桌！容聲大冰象，千里溯源只為守住一口源頭鮮

2025年春天，容聲冰箱做了一件事。它把目光從實驗室移開，投向那些地圖上并不顯眼的小地方——北京昌平的草莓基地、云南陸良的蔬菜大棚、寧夏中衛(wèi)的枸杞基地、四川綿陽的安橙基地。團(tuán)隊帶著最樸素的問題出發(fā)：真正的“鮮”，在源頭到底是什么樣子？

這就是“尋鮮之旅”的起點。容聲說，他們要去源頭看一看。

一個做冰箱的品牌，為什么要往田間地頭跑？道理其實很簡單：保鮮保鮮，你得先知道“鮮”本來應(yīng)該是什么樣。實驗室里有精確到小數(shù)點的溫濕度數(shù)據(jù)，有各種食材的營養(yǎng)成分分析。容聲想找的，是更本真的東西。他們想知道，一顆草莓剛從田間摘下、一顆橙子剛切開、一條三文魚剛出水的那一瞬間，它的色澤、它的汁水、它的細(xì)胞飽滿度——那才是“鮮”的原點。

于是尋鮮之旅一站一站地走下去。寧夏硒砂瓜、四川橙子、廣東鳳梨，每一站都是一次源頭探訪。容聲不是在采集樣本、校準(zhǔn)數(shù)據(jù)，而是在建立一種認(rèn)知：源頭之鮮究竟有怎樣的生命力，而冰箱的使命就是讓它抵達(dá)餐桌后，還能品嘗到如初的鮮美。

從2005年到2006年，尋鮮之旅穿越四季、跨越山河，從一個原產(chǎn)地走向另一個原產(chǎn)地。每一次出發(fā)都基于同一個判斷——家電技術(shù)的終極考場，從來不在實驗室，而在田間地頭、在源頭水畔。只有在那里見過“鮮”的本來面目，才知道一臺冰箱應(yīng)該守住什么。

尋鮮的本質(zhì)，是一場從田間到舌尖的“鮮”的搬運。而搬運的工具，是技術(shù)。

天山的“鮮”，遇上了-36℃的“鎖”

2026年7月，尋鮮之旅來到新疆伊犁。這一次，他們要尋的不是果蔬，是一條魚。

新疆天蘊(yùn)三文魚，養(yǎng)在鞏留縣的天山冰川雪融水里。年平均水溫八到十三攝氏度，三文魚要養(yǎng)三年才上市，全程不用藥。天蘊(yùn)是全球離海洋最遠(yuǎn)的三文魚養(yǎng)殖企業(yè)，卻產(chǎn)出了中國百分之四十的優(yōu)質(zhì)三文魚，遠(yuǎn)銷東南亞和中東。

這條魚有兩個特點：第一，它很鮮。冰川活水、三年慢養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂分布均勻。第二，它很嬌貴。三文魚富含不飽和脂肪酸，對溫度極其敏感，長途運輸和家庭儲存稍有不慎，細(xì)胞破損、汁水流失、口感變柴，鮮味大打折扣。

天蘊(yùn)解決了“養(yǎng)”的問題，但“存”的問題擺在了行業(yè)面前。從天山到北上廣的餐桌，動輒數(shù)千公里。冷鏈運輸可以解決途中保鮮，但當(dāng)三文魚進(jìn)入家庭冰箱——那個多數(shù)只有零下十八攝氏度的冷凍室，三文魚的風(fēng)味衰減幾乎是宿命。

這恰恰是容聲大冰象的用武之地。

大冰象搭載的零下36攝氏度深冷鎖鮮技術(shù)，是容聲四十三年來在制冷領(lǐng)域最極致的一次探索。它的壓縮機(jī)借鑒航空發(fā)動機(jī)的自適應(yīng)調(diào)節(jié)技術(shù)，能把冷凍溫度穩(wěn)定在零下36攝氏度。在這個溫度下，食材穿越冰晶生成帶的時間縮短53%，冰晶來不及長大，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被完好保護(hù)。放到三十天，汁水流失率只有1.23%，DHA腦黃金保住九成以上。

簡單說：零下十八攝氏度是“凍住”，零下三十六攝氏度是“鎖住”。一字之差，對三文魚而言是天壤之別——前者是妥協(xié)，后者是還原。

這正是尋鮮之旅把天山三文魚作為重要一站的原因。不是巧合，是必然。天蘊(yùn)提供了源頭之鮮，容聲提供了鎖鮮之技。當(dāng)冰川活水遇上了零下三十六攝氏度深冷，一條從源頭到舌尖的“鮮”的完整鏈路才真正閉合。

從果蔬到水產(chǎn)，一場關(guān)于“鮮”的產(chǎn)業(yè)對話

在鞏留縣的養(yǎng)殖基地，尋鮮之旅做了一件有意思的事：他們和天蘊(yùn)的養(yǎng)殖工程師坐在一起聊“鮮”。

養(yǎng)殖工程師講三年慢養(yǎng)的耐心、講智能投喂系統(tǒng)如何根據(jù)水溫調(diào)整餌料、講水下清污機(jī)器人如何在底部游弋。容聲團(tuán)隊講航空發(fā)動機(jī)技術(shù)怎么用在壓縮機(jī)上、講冰晶生成帶的理論、講三十天挑戰(zhàn)的數(shù)據(jù)。一個養(yǎng)出了鮮，一個守住了鮮——各有各的硬核。

國際名廚也來了。他站在養(yǎng)殖基地的碼頭上，看著網(wǎng)箱里游動的三文魚說：“養(yǎng)出好魚已經(jīng)很難了，能把它的鮮完整送到消費者嘴里更難。”他對容聲的零下三十六攝氏度深冷鎖鮮表現(xiàn)出極大興趣——“對三文魚這類食材，保鮮效果非常管用。”而大冰象二百六十七升的超大冷凍空間同樣令他贊嘆——“裝得下整條魚，餐廳后廚和大戶家庭都需要。”

一群人在天山腳下踢起了足球。名廚、漁民，在雪峰的注視下傳球奔跑。彼時大洋彼岸世界杯激戰(zhàn)正酣，容聲作為三度攜手FIFA世界杯的全球官方贊助商，讓“鮮翻全場”的圍擋廣告出現(xiàn)在美加墨的綠茵場邊。天山腳下的這場球賽，像是遠(yuǎn)方盛宴的回響——一個品牌在世界的聚光燈下被看見，在天山的流水邊被驗證。

“尋鮮”的意義：把技術(shù)還給生活

尋鮮之旅走到今天，已經(jīng)超過了品牌營銷的范疇。它更像是一場持續(xù)兩年的田野調(diào)查——容聲用腳步丈量中國原產(chǎn)地，用技術(shù)回應(yīng)中國家庭對“鮮”的需求升級。

以容聲大冰象為例。中國家庭正在囤下更多東西。量販?zhǔn)匠械拇蟀b、快手菜產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)、冷鏈物流的普及——冰箱冷凍室從配角變成了主角。但很多冰箱的冷凍空間和冷凍標(biāo)準(zhǔn)，還停留在二十年前的設(shè)計邏輯里。大冰象的超大冷凍室和零下三十六攝氏度深冷鎖鮮，正是對這一結(jié)構(gòu)性需求的回應(yīng)。

而尋鮮之旅，則把這種技術(shù)能力放回到真實的生活場景里——云南的蔬菜、四川的安橙、天山的三文魚，這些原產(chǎn)地的“鮮”被完整地送進(jìn)了城市家庭的冰箱。容聲想說的是：你可以囤，可以放，可以跨越千里。當(dāng)打開冰箱拿出食材的那一刻，你嘗到的還是原產(chǎn)地最初的那個味道。

從田間到舌尖，容聲用一場跨越數(shù)千公里的尋鮮之旅，完成了一次技術(shù)的回歸。它不是憑空制造了什么，而是把原產(chǎn)地本就存在的“鮮”，原原本本地帶到了你的廚房里。

這才是尋鮮的終點——不是到達(dá)某個地方，而是回到你的餐桌。