湖南
《中餐廳10》剛開業的時候，黃曉明和昆凌缺席，戴軍和瞿穎作為第一波飛行嘉賓，結果剛到餐廳就因為想法太多，被全網吐槽“打亂節奏，只會空談”，完全不顧林大廚和王俊凱的感受！
那個時候，其實我也覺得他倆像是在指點江山，完全喧賓奪主。可看完最新一期，我對這兩人徹底改觀了！
他們倆哪里是飛行嘉賓，分明是來救場的隱形常駐，比很多常駐嘉賓，做得還要多。
以前很多飛行嘉賓都是來蹭鏡頭，玩兩天。
但戴軍和瞿穎完全不一樣！五十多歲的前輩，全程不擺資歷，不端架子，眼里有活，心中有數，情緒穩定，既是干活擔當，又是氛圍擔當，更像團隊最缺的“大家長”。
先說說戴軍，真的刷新了我對飛行嘉賓的認知！
作為常年在泰國生活，熟悉當地環境的前輩，他自帶經驗，提前摸清本地市場，還主動帶嘉賓采購，省錢避坑，幫餐廳節約不少成本。
最難得的是，他是全能補位。
主動帶來專屬招牌菜打拋飯，為餐廳新增特色菜品，豐富菜單；后廚缺人手時，他就主動備菜，配合林大廚的節奏；前廳忙不過來就跑堂傳菜，對接客人。
五十多歲的年紀，全程連軸轉，隨叫隨到，手腳麻利，比很多年輕嘉賓還要勤快能扛。
而且他是林大廚這一季最喜歡的貼身幫廚！
熟悉前幾季《中餐廳》的老粉都知道，林大廚之所以能穩如泰山，上菜高效，離不開貼身助手默契配合。
以前胡一天、丁禹兮常駐的時候，全程緊跟林大廚節奏，大廚要什么提前備好，缺什么及時補上，預判所有后廚需求，完全不會出現手忙腳亂，上菜卡頓的情況。
可這一季，林大廚徹底孤軍奮戰，無人貼身輔助！
所有人都有自己的崗位，沒有一個人專職配合后廚，預判大廚需求。
導致林大廚全程超負荷運轉，一個人扛下所有正餐，婚宴，大小菜品輸出，壓力拉滿。
最委屈的是，上菜慢還要被催進度，被委婉批評，明明是全場最累的人，是支撐整家餐廳的核心，卻沒人看見他的疲憊。
而戴軍的到來，終于補上了這個缺口！
他懂后廚節奏，懂大廚需求，林大廚要什么，立刻備好，默契度直接拉滿，極大分擔了林大廚的工作量。
也正因為如此，一向溫和內斂的林大廚，難得主動開口，真心舍不得戴軍離開，希望他多留幾期！
再說說瞿穎，更是溫柔又能干，情商拉滿的一個飛行嘉賓！
她不像專業廚師擅長精細做菜，卻完美拿捏了前廳服務，幫客人提供情緒價值。
開業這兩天，接待大量外國客人，語言溝通有磕絆，但她全程熱情大方，耐心十足，主動介紹菜品，真誠服務每一位客人，還憑借超高服務質感收獲了客人主動打賞的小費，用實力贏得認可。
最戳人心的是她的默默付出！
所有人疲憊不堪的時候，瞿穎默默走進后廚，給大家準備晚餐。
這一季中餐廳其實氛圍偏冷清，硬件也簡陋。
餐廳選址偏遠，沒有精致的場景布置，沒有氛圍感設備，客人用餐全程安靜單調，很容易枯燥尷尬。
戴軍和瞿穎，很會制造氛圍，在客人用餐尾聲，兩人主動唱歌助興，溫柔的歌聲治愈全場，瞬間沖淡偏遠餐廳的冷清感，讓食客用餐體驗更好。
不止對外服務出彩，對內團隊相處更是滿分！
兩人完全沒有飛行嘉賓的疏離感，主動融入，積極配合，聽從安排，尊重后輩。
王俊凱年紀最小卻擔任執行官，兩位前輩毫無架子，全力配合年輕人統籌管理。
對比之下，這一季很多常駐嘉賓，反而顯得遜色不少。
黃曉明雖然掛著店長頭銜，資歷最深，但大多是和客人聊天互動，實際干活卻很少。反觀戴軍瞿穎，沒有常駐嘉賓的頭銜，卻主動兜底，默默付出，真的讓人感動。
以前總覺得常駐嘉賓才是《中餐廳》的核心，飛行只是輔助，這一季徹底改觀，戴軍和瞿穎也真正詮釋了什么叫優質的飛行嘉賓。
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