超市西瓜兩三塊一斤，河南瓜農(nóng)的賤到一分錢，錢到底被誰賺走了？

近日，2200 斤西瓜只賣 20 元，一斤不到一分錢的消息，引起關(guān)注。河南開封一位瓜農(nóng)大姨蹲在路邊，守著滿滿一車成熟的西瓜，等來的收瓜販只愿意出 20 塊錢全部拉走。她紅著眼眶沒答應(yīng)，說辛辛苦苦大半年，連個(gè)人工費(fèi)都撈不回來。這段視頻沖上熱搜后，很多人第一反應(yīng)是罵中間商黑心，覺得城市里賣兩三塊一斤的西瓜，錢全被販子賺走了。

事情沒這么簡單。海報(bào)新聞 7 月 10 日實(shí)地走訪開封祥符區(qū)瓜田，發(fā)現(xiàn)那 2200 斤是品相差的次瓜，屬于整車處理的特殊價(jià)格，不是正常西瓜的行情。但這個(gè)極端案例背后，是河南整個(gè)西瓜產(chǎn)業(yè)今年遇到的真實(shí)困境。

河南是全國西瓜產(chǎn)量第一的省份，占了全國近五分之一的產(chǎn)能。今年種植面積漲了 22%，達(dá)到 300 萬畝。前兩年西瓜收購價(jià)穩(wěn)定在四五毛一斤，比種玉米賺得多，大量農(nóng)戶把麥茬地、蒜地改種了西瓜。散戶跟風(fēng)擴(kuò)種的結(jié)果就是，低端同質(zhì)化的西瓜產(chǎn)量激增，市場根本消化不了。

更糟的是天氣。今年春季氣溫偏高，河南露地西瓜提前了 7 到 10 天成熟，剛好和山東、安徽、江蘇等周邊省份的大棚瓜、露地瓜撞在了一起。往年南邊的瓜先賣完，北邊的瓜再接上，錯(cuò)峰上市能穩(wěn)住價(jià)格。今年變成了幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)的瓜同時(shí)涌進(jìn)市場，短期內(nèi)供給量比正常年份多了四成以上。收購商一看行情不好，干脆不來了。

6 月份河南還遭遇了冰雹和暴雨，超過 30% 的西瓜出現(xiàn)裂果、空心等問題。次品瓜本來就賣不上價(jià)，趕上供大于求，只能幾分錢一斤處理，甚至直接爛在地里。有瓜農(nóng)算了賬，一畝地種西瓜的成本包括種子、化肥、農(nóng)藥、灌溉、人工，加起來一千多塊。現(xiàn)在地頭價(jià)一兩毛，賣一斤虧一斤。

很多人覺得地頭幾分錢，超市賣兩三塊，中間的錢全被中間商賺走了。把整條流通鏈拆開看，不是這么回事。西瓜從瓜田到超市貨架，要過四五道關(guān)。先是產(chǎn)地代辦抽成，然后是長途運(yùn)輸，一車西瓜運(yùn)費(fèi)上萬塊，攤到每斤三五毛。夏天高溫，西瓜皮薄易爛，運(yùn)輸損耗率 15% 到 20%，一萬斤瓜路上爛掉兩千斤，成本全靠剩下的八千斤背。

到了城市批發(fā)市場，有攤位費(fèi)、分揀人工。進(jìn)超市還要進(jìn)場費(fèi)、上架費(fèi)，加上門店房租、水電、員工工資。綜合算下來，流通各項(xiàng)硬性成本占了終端售價(jià)的六成以上。各級(jí)批發(fā)商、零售商每斤西瓜純利潤不到一毛錢。有收瓜的商販說，今年收瓜一毛多一斤，往外賣三毛，一車瓜賣一個(gè)星期，只能掙幾十塊錢。去年同樣的瓜能賣五毛，一兩天掙七八百。今年連收瓜的都在喊虧。

說白了，這不是誰黑心的問題，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的人都沒賺到錢。瓜農(nóng)虧本，收購商薄利甚至賠錢，消費(fèi)者也沒覺得便宜。錢都被運(yùn)輸、損耗、房租這些剛性成本吃掉了。

有網(wǎng)友心疼瓜農(nóng)，說半年辛苦抵不過一瓶水，付出和回報(bào)完全不成正比。有人開車直接去地頭買，有人通過線上助農(nóng)渠道下單。另一派是理性分析，說年年滯銷年年種，散戶跟風(fēng)種植的模式不改，這種事還會(huì)反復(fù)發(fā)生。也有人提到，現(xiàn)在水果種類越來越多，桃子、甜瓜、哈密瓜都在夏天上市，消費(fèi)者選擇多了，西瓜不再是唯一的解暑選擇。

有分析指出，散戶要是能抱團(tuán)走標(biāo)準(zhǔn)化種植、換品種、搞嫁接，品質(zhì)穩(wěn)了，議價(jià)權(quán)才穩(wěn)。現(xiàn)在的問題是絕大多數(shù)散戶沒有這個(gè)能力，只能單打獨(dú)斗，被動(dòng)等著收購商上門，對方說多少錢就是多少錢。

今年的西瓜滯銷，本質(zhì)上是散戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)面對大市場的無力。瓜農(nóng)看不到全國的種植數(shù)據(jù)，只能跟著去年的行情走，去年價(jià)高今年就多種，結(jié)果一窩蜂全砸手里。沒有冷鏈倉儲(chǔ)，瓜熟了就得趕緊賣，放幾天就爛，收購商拿捏住這個(gè)弱點(diǎn)，使勁壓價(jià)。沒有穩(wěn)定的銷售渠道，全靠收購商上門，沒有議價(jià)權(quán)。

真正的出路不是每年靠愛心救場，而是從種植端就開始調(diào)整。減少普通品種，增加優(yōu)質(zhì)特色品種，走標(biāo)準(zhǔn)化種植，打造品牌。發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，種之前就跟商超、電商簽好協(xié)議，知道賣給誰、賣多少錢。建設(shè)產(chǎn)地預(yù)冷和倉儲(chǔ)設(shè)施，給瓜農(nóng)爭取緩沖時(shí)間，不用熟了就必須馬上賤賣。散戶抱團(tuán)成立合作社，統(tǒng)一對接市場，才有議價(jià)的資本。

夏天的西瓜應(yīng)該是甜的，瓜農(nóng)的日子也應(yīng)該是甜的。靠愛心接力能幫一時(shí)，幫不了一世。什么時(shí)候瓜農(nóng)能提前知道市場要什么、要多少，能自己決定什么時(shí)候賣、賣多少錢，豐產(chǎn)不豐收的困境才算真的破了。