湖北
所有家務(wù)里面最需要時間管理的一定是做飯，特別是做一家子的飯。
因為做菜不是簡單的把原料放到鍋里去炒幾下，有些菜需要切，有些菜需要事先焯水，有些菜需要預(yù)炒，有些菜需要先煮成半成品再組合。這些準(zhǔn)備的時間，有時候其實占了這道菜的一半甚至更多的時間。
如果你一道做完再做下一道的話，一定會出現(xiàn)最后一道菜上桌的時候，第 1 道菜已經(jīng)涼透了。
所以當(dāng)菜大于三個的時候，你一定需要安排好時間。
先把蒸菜跟燉菜安排上，這個時候就可以去干其他的活。
接著是把菜預(yù)處理 —— 需要切的，需要焯水的，需要煮的…… 把他們都處理成除了最后一步之外的形態(tài)。
最后以迅雷不及掩耳之勢，把它們都組合起來。其中帶湯的可以先做，因為它保溫時間會比較長；爆炒的就放在后面，一道一道連著爆炒上來，因為大部分菜爆炒也就一兩分鐘甚至幾十秒，翻炒一下，加點調(diào)味料。
有時候你甚至還可以一邊做湯菜一邊爆炒，因為有些湯菜需要加蓋燉煮，那就可以趁著燉煮的時間把一道菜給炒好上桌。回到廚房剛好把湯菜給收尾。
有些人甚至可以在炒菜的間隙把廚房給收拾了… 這個境界無比之高，反正我目前是還沒學(xué)會。
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