湖南
今天入伏。一年里頭最悶最難熬的四十天，正式開了頭。這時候暑氣濕氣一塊兒夾攻，人熱得發(fā)蔫，渾身黏糊糊的，吃啥都不香。
好多人一到伏天，就知道喝綠豆湯。綠豆清熱沒錯，可它不祛濕，也不散寒。伏天人貪涼，空調(diào)房里窩一天，冰西瓜冰啤酒下了肚，寒氣濕氣全積在身體里。這時候光清熱不管用，得把寒氣往外趕，把濕氣往下引。
今兒分享紫蘇葉這3個土法子，99%的人都不知道，解暑除濕少生病
頭一個，紫蘇姜片水。
這是最基礎的搭配。生姜辛辣，能散寒。紫蘇辛溫，散寒的勁道比姜還利索，專管體表那層困住的寒濕。夏天吹空調(diào)頭疼、渾身發(fā)緊、惡心想吐，喝一碗紫蘇姜片水，汗一出，寒氣就跟著跑了。
1、紫蘇葉洗干凈，梗和葉分開。梗別扔，梗理氣寬中，肚子脹用它最好。生姜切片，三五片就夠，皮留著不上火。
2、姜片和紫蘇梗先下鍋，加一碗水。大火煮開轉小火，煮五分鐘，把姜味和梗的藥性煮出來。
3、關火前兩分鐘，把紫蘇葉扔進去。葉子不能久煮，煮久了香味跑了，藥效也差了。
4、加一小塊冰糖，攪化了倒出來。趁熱喝，別等涼透。
這碗水，聞著一股子清香。喝一口，那股辛香味順著嗓子眼往下走，胃里一暖，身上微微冒汗，毛孔都打開了。 困在體表的寒氣風一吹就散了。吹空調(diào)頭疼、渾身發(fā)緊的時候來一杯，比啥都舒坦。
散寒解表，專治空調(diào)病。
第二個，紫蘇烏梅陳皮水。
前面那個是救急用的，這個適合天天當茶喝。烏梅酸，能收斂虛汗。伏天汗出得多，氣也跟著跑了，人發(fā)蔫。烏梅能把這股子往外冒的虛汗收一收。陳皮理氣化痰，把濕氣往下引。紫蘇散寒，烏梅收汗，陳皮祛濕。三樣搭一塊兒，清熱不傷胃，解暑又祛濕。
1、紫蘇葉洗干凈，梗葉分開。烏梅三五顆，用溫水泡半小時，洗掉表面的浮灰。陳皮一小瓣，泡軟刮掉白膜。
2、烏梅、陳皮、紫蘇梗先下鍋，加足量水。大火燒開轉小火，煮二十分鐘，把烏梅的酸和陳皮的香煮出來。
3、關火前兩分鐘，紫蘇葉扔進去。加一小塊冰糖，攪化關火。濾出來，放涼了當茶喝。別冰鎮(zhèn)，溫著喝最養(yǎng)人。
湯色琥珀，聞著酸中帶香。喝一口，酸酸甜甜的，那股子清涼感從嗓子眼往下散。 心里煩躁的時候來一杯，暑氣全消。連著喝幾天，舌苔不膩了，胃口也開了。
酸甘化陰，解暑又祛濕。
第三個，紫蘇桃桃飲。
前面兩個是中老年人的養(yǎng)生方，這個是年輕人也搶著喝的伏天特飲。桃子這時候正甜，汁水足，補氣生津。紫蘇的辛香跟桃子的甜潤往一塊兒一攪，那個味道，比奶茶清爽，比可樂解渴。顏色粉粉嫩嫩的，好看又好喝。家里有孩子的，伏天做這個，比買飲料強一萬倍。
1、蜜桃或水蜜桃洗干凈，削皮切小丁。皮別扔，留著有用。鍋里加一碗水，桃子皮放進去煮，煮到水變粉紅色，把皮撈出來扔掉。
2、紫蘇葉洗干凈撕碎，放進粉紅色的桃皮水里。煮個一分鐘，水會變成更漂亮的粉紫色。紫蘇撈出來扔掉。
3、切好的桃子丁倒進去，加一小塊冰糖。大火煮開轉小火，咕嘟五六分鐘。煮到桃子丁變軟，甜味滲進湯里。
4、關火晾涼，擠幾滴檸檬汁進去。檸檬汁一遇紫蘇水，顏色從粉紫色變成粉紅色，漂亮得很。放冰箱冷藏一下，冰涼爽口。
這杯飲端到跟前，顏色粉粉嫩嫩的，少女心都化了。喝一口，桃子的甜，紫蘇的清香，檸檬的微酸，三種味道在舌尖上繞。 伏天從外頭回來，來上一杯，暑氣全消，比啥冰鎮(zhèn)飲料都舒坦。
粉嫩清甜，伏天特飲。
入伏了，別光喝綠豆湯。紫蘇這三個土法子，姜片水散寒救急，烏梅水解暑祛濕，桃桃飲開胃消暑。照著法子做，比喝飲料健康。這四十天，就靠這些老方子，舒舒坦坦地過了。
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