河北
一、玉米胡蘿卜湯
準(zhǔn)備食材：玉米，胡蘿卜，紅棗，蔥花。
做法步驟：
1、玉米清洗干凈剁成小塊，胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜和玉米翻炒一會兒，再放入熱水，開大火煮開。
3、水燒開后放入去核紅棗，繼續(xù)煮15分鐘。煮熟之后，直接加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可上桌開吃。
二、苦瓜排骨湯
準(zhǔn)備食材：苦瓜，黃豆，排骨，姜片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面，然后對半切開挖掉瓜瓤，再切成小塊備用。黃豆清洗干凈，提前浸泡二十分鐘。
2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥段、姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入苦瓜繼續(xù)煮半個小時。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
三、絲瓜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：絲瓜，雞蛋，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至斷生后加入食鹽調(diào)味。
4、繼續(xù)翻炒至絲瓜熟透，放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
四、空心菜炒牛肉
準(zhǔn)備食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜絲。
做法步驟：
1、空心菜摘好放入清水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉、生抽、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和姜絲爆香，再放入牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。鍋中底油，放入空心菜翻炒片刻。
3、空心菜炒軟之后，加入牛肉翻炒均勻，加入食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、涼拌黃瓜
準(zhǔn)備食材：黃瓜，蒜末，香菜，花生米，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、黃瓜撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面，再拍扁切成小塊。
2、涼拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、陳醋，攪拌均勻。
3、把黃瓜放入碗中，再放入切碎的香菜和花生米，倒入醬汁抓拌均勻即可即可端上桌開吃。
六、素炒南瓜
準(zhǔn)備食材：南瓜，小米辣。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成片。小米辣去蒂，洗凈后切成丁。
2、起鍋燒油，油熱后放入小米辣炒出香味，再放入南瓜片翻炒均勻，炒至變色后加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
3、然后淋入一點(diǎn)清水，開小火燜煮十分鐘。南瓜煮軟之后，開大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
七、紅燒冬瓜
準(zhǔn)備食材：冬瓜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。大蒜拍扁切碎。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒一會兒，然后放入生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。
3、接著淋入小半碗清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。煮熟后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
八、蒜蓉紅薯葉
準(zhǔn)備食材：紅薯葉，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、紅薯葉摘好放入清水中浸泡一會兒，清洗干凈后瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，放入紅薯葉翻炒均勻。
3、紅薯葉炒軟，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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