上海
SUMMER
這幾天青浦氣溫越來越高，走在大太陽底下，誰都想來一口透心涼的冰飲。想來朱家角逛一逛，又怕悶熱難耐？不用慌，就在這座古鎮里，藏著幾家消暑好去處，有本地人吃了多年的老味道，也有讓游客專程找過來的清涼小鋪。沒有網紅甜品的花哨套路，全是實打實的老味道、真清涼，不管是逛街累了的游客，還是納涼閑逛的老街坊，吃上一口、喝上一杯，瞬間驅散滿身燥熱。
今天就跟著小編，解鎖朱家角三家解暑寶藏，收好這份簡單好懂的古鎮消暑攻略！
summer
潘阿姨小吃
一碗綠豆刨冰，
吃出老上海回憶
這家店藏在古鎮的小巷深處，不特意尋找，很容易就擦肩而過。開店五年的潘阿姨，今年已經70歲了，是老字號王寶和飯店退休的資深點心師，40多年的點心手藝，把老上海最地道的冰味，搬進了朱家角的巷弄里。
走進店里，阿姨正在做刨冰。只見她熟練地把早上熬好的綠豆湯放進玻璃杯里，再蓋上磨好的刨冰，這道老上海風味的綠豆刨冰就完成了。阿姨說，刨冰要帶冰帶湯一起吃，冰不能一次性全打碎，不然化得太快。怕甜的朋友也不用擔心，阿姨會根據口味微調甜度，老少皆宜。
最讓人佩服的是阿姨的認真勁兒。綠豆是用高壓鍋壓出來的，粒粒飽滿、不會散架，吃到嘴里卻是綿密細膩的口感。每天早上熬制，賣得好的時候一天要熬上五鍋。
小店只有潘阿姨一人打理，即使再忙，阿姨也遵循著自己的規矩：開工前必定戴好帽子、口罩、系上專用圍裙，衛生細節拉滿，街坊們都說：“吃阿姨做的東西，我們最放心！”
summer
朱云記糖水鋪
新來的“冰”朋友，
水果新鮮看得見
逛慣了老店，想試試新鮮口感？今年朱家角新開的朱云記，夏季推出了新的刨冰。水果雪冰山選用當天的新鮮水果，基礎款是西瓜和芒果。客人還可以根據自己喜好DIY，想換別的水果、想多加幾種都行。
同樣新推出的黑芝麻糯冰山，現點現打，黑芝麻風味香醇濃郁，里面還添加血糯米顆粒，口感更加豐富。不過老板提醒，這款化得快，一定要盡快吃。
跟潘阿姨的傳統老味道不同，朱云記走的是“我的糖水我做主”的路線。想清淡就少加料，想豐富就多加幾樣，全憑自己喜歡。
summer
陸記綠豆湯
蘇式綠豆湯，
喝完就“路轉粉”
在朱家角開了一年多的陸記綠豆湯，每年夏天才會出現。今年剛開張，老顧客走進來就說：“等了好久，你們家終于回來了。”
這碗綠豆湯跟家里煮的可不一樣。蘇式綠豆湯講究“湯是湯、豆是豆”——糯米、綠豆、蕓豆、蜜棗、葡萄干、冬瓜糖和紅綠絲，滿滿當當裝在杯子里，再倒入冰鎮薄荷水。不喜歡薄荷味的也沒關系，可以換成白水湯底。店里還有血糯米綠豆湯、酸梅綠豆湯和冰粉等等，種類豐富多樣，總有你喜歡的。
老板說，夏天天熱，來喝綠豆湯的人就多。店里有不少老顧客，都是附近叔叔阿姨，但現在許多游客也會特意找過來，一天能賣150到200杯。游客王女士說：“我們那兒綠豆湯都是直接煮爛的，沒想到還能這樣做，以前沒喝過這種口味的綠豆湯，現在喝了一次就愛上了。”
這個夏天，來朱家角別忘了來這三家小店，坐下來喝一碗清涼，歇一歇腳。畢竟，夏天和冰飲，才是絕配！
記者：吳涵之
攝影：葉圣文
編輯：胡小凡、沈逸清
責任編輯：張強
轉載請注明來自“綠色青浦”官方微信
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
