有手就會(huì)，幾分鐘搞定一碗甜品店同款！

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天熱就想吃冰芋圓。店里一碗二十多，量少。

自己做過(guò)，洗切蒸揉太費(fèi)勁，做完就不想吃了。后來(lái)試了這款，芋頭含量足，能嚼到顆粒感。

新出了清甜版和無(wú)糖版，經(jīng)典三色大芋圓也還有。

囤幾包放冰箱，想吃隨時(shí)煮，比店里劃算，也比自己做省事。

一組39.9元，到手3袋，每袋300克。

拿不準(zhǔn)選哪個(gè)口味就買混搭裝，清甜、無(wú)糖、三色各一袋，一次都能嘗到。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)說(shuō)不同口味的芋圓。

經(jīng)典三色大芋圓

福建檳榔芋、云南紫薯、西瓜紅紅薯，顏色都是食材自帶的，沒加色素。

配料表干凈，低糖，也沒有膠。煮出來(lái)粒粒飽滿，嚼著Q彈，夏天來(lái)一碗很清爽。

三種口味一袋就集齊，顏色好看，隨手拍張照發(fā)朋友圈，看著還挺像那么回事。

清甜版芋頭芋圓
芋頭含量超過(guò)60%，打底打得足，嚼著能吃到實(shí)實(shí)在在的顆粒感。
香氣很自然，不是那種香精味，入口柔滑，咬到芋頭粒的時(shí)候香味會(huì)更濃，有點(diǎn)像在吃剛蒸好的芋頭本身。

這款是經(jīng)典清甜口味。

外皮彈彈的，咬開里面芋泥化開，越嚼香味越透出來(lái)。

只加了很少量的白砂糖提個(gè)味，吃著清爽，不會(huì)覺得甜膩，也沒有香精味。

如果你平時(shí)喜歡帶點(diǎn)甜但又怕太齁，那這款應(yīng)該比較對(duì)胃口。

無(wú)糖版芋頭芋圓

這款是無(wú)糖版的。

0蔗糖添加，甜味全靠芋頭本身，芋頭含量同樣在60%以上。

吃起來(lái)就是扎實(shí)綿密的芋頭原味，不會(huì)覺得是在嚼粉團(tuán)。

適合控糖或者減脂期又想吃點(diǎn)甜品的人。

這款沒有糖，就是芋頭本身的清甜。
控糖期、練后補(bǔ)充碳水，或者給小朋友當(dāng)零嘴，都可以放心吃，口感一樣Q彈。

選料這塊確實(shí)挺用心的。

福建檳榔芋、云南紫薯、西瓜紅紅薯，都是挑過(guò)的產(chǎn)地，沒亂七八糟的添加，吃著放心。

原料這塊確實(shí)花了不少心思。

用的是當(dāng)季新鮮原薯，沒有拿薯泥粉來(lái)兌。

像福建漳浦的西瓜紅紅薯，云南高原的紫薯芯，還有福建長(zhǎng)汀的檳榔芋，產(chǎn)地都挑過(guò)，各有各的自然甜和香，不是靠香精調(diào)出來(lái)的味。

選料只是第一步，后面還有四道手工工序，把食材本身的味道盡量保留下來(lái)。

首先是人工精選，挑當(dāng)季的鮮薯，手工去皮，只留好的部分。

蒸的時(shí)候用慢蒸的做法，把食材本身的香氣鎖住，濕度控制得也剛好，不會(huì)太干或太濕。

蒸好之后就是黃金配比，只加適量?jī)?yōu)質(zhì)木薯粉來(lái)調(diào)口感，讓芋圓吃起來(lái)Q彈，不靠膠質(zhì)那些東西撐著。

最后是手作成型，師傅手工搓制，大小均勻，每顆差不多一厘米見方。

做法很簡(jiǎn)單，水燒開下芋圓，輕輕攪一下別粘鍋底。

等全部浮起來(lái)再煮三分鐘，撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，加點(diǎn)自己愛吃的配料就行。

整個(gè)過(guò)程幾分鐘，基本不會(huì)失敗。

做法很簡(jiǎn)單，有幾個(gè)小地方注意一下就行：

水要夠多，讓芋圓在鍋里能翻滾開，不容易粘在一起。

水燒開以后大火下鍋，別用小火，不然容易煮爛。

等芋圓浮起來(lái)再煮個(gè)一兩分鐘，撈出來(lái)馬上過(guò)涼水，這樣表面會(huì)收緊，口感更Q彈。

整個(gè)過(guò)程很快，基本不會(huì)失敗。

另外提醒一下，三歲以下的小朋友不太適合吃，老人和小孩吃的時(shí)候最好有大人看著。

紫薯圓煮完湯水會(huì)有點(diǎn)發(fā)藍(lán)紫色，那是花青素遇到自來(lái)水里的堿的正常反應(yīng)，放心吃就行。

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