甘肅
意大利華人網消息：一碗面，連接著一座城市，也溝通著世界與中國。7月16日晚間，在滔滔黃河水的見證下，“第二屆蘭州國際傳播交流周·世界媒體蘭州行”活動迎來了一批跨越重洋的特殊客人。來自英國、加拿大、法國、馬來西亞、瑞士等六大洲23個國家的主流媒體記者、海外網絡達人及外籍攝影師，齊聚坐落于蘭州黃河風情線的牛肉面博物館，共同探尋這碗傳承百年的“中華第一面”背后的獨特魅力與文化密碼。
作為全國首家牛肉面專題展館，蘭州牛肉面博物館完整梳理了這一百年面食的發展脈絡。館內珍藏著牛肉面創始人馬保子當年使用過的老灶臺、湯鍋、舊餐具等珍貴老物件。通過栩栩如生的雕塑、逼真的實景復原以及豐富的圖文史料，博物館生動重現了清末沿街挑擔賣面的市井往事，全方位、多維度地拆解了牛肉面跨越百年的傳承技藝。
在館內，外媒嘉賓們深入了解了正宗蘭州牛肉面所恪守的“一清二白三紅四綠五黃”核心標準，即肉湯清亮醇厚、蘿卜瑩白、辣椒油紅艷鮮亮、蒜苗香菜翠綠、面條筋道金黃。活動現場，拉面匠人的精湛技藝引來陣陣贊嘆，只見他們單手變換手法，一揉一拉之間，十余種粗細寬窄不同的面型便隨心而生，盡顯中國傳統手工技藝的獨特魅力。
如今，這碗昔日的西北地方風味早已“走出西北、飄香全球”。目前，蘭州牛肉面已在全球60多個國家和地區布局了超過1000家門店，成為傳播絲路飲食文化、講述蘭州故事的一張閃亮的國際名片。
活動當天，來到館內的外媒嘉賓和網絡達人們還親手體驗了手工拉面的全過程，并沉浸式品鑒了地道美味的蘭州牛肉面。在一拉一嘗之間，他們不僅品味到了舌尖上的美味，更讀懂了深藏在一碗熱湯面里的城市煙火氣與東方匠心。
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