浙江
“啊——著火了快逃啊”
7月15日22時37分
湖州市南太湖新區
一家燒烤店突發火災
濃煙迅速蔓延
店內食客緊急疏散逃生
接到報警后
湖州市消防救援支隊指揮中心
立即調派4車26人趕赴現場處置
經偵查，起火點為店內油煙管道
過火面積約0.6平方米
火勢處于初期階段
消防員立即展開撲救
22時48分，現場明火被撲滅
后經調查，此次火災系油鍋起火引燃了油煙管道。事發時，店員曾用滅火器進行撲救，但因火勢沿管道蔓延較快，最終報警求助。所幸撲救及時，火勢未進一步蔓延。
油煙管道為何成火災“幫兇”？
油煙管道火災是餐飲場所最常見、最危險的火災類型之一。烹飪產生的油煙顆粒長期附著在管道內壁，堆積形成油垢，遇明火或高溫極易被引燃。油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后火勢會利用“煙囪效應”迅速蔓延。更危險的是，管道內堆積的陳年油垢一旦燃燒，會瞬間猛烈燃燒，火勢極易突破后廚范圍，蔓延至樓頂、外墻。
很多餐飲經營者存在僥幸心理，認為“小火沒事、積油無礙”，忽視后廚常態化消防安全管理。殊不知，油垢堆積的油煙管道，就是潛藏在廚房的“隱形炸彈”。
油煙管道火災特征
01
隱蔽性強
起火初期無明顯明火，僅可能出現排煙不暢、管道發熱等細微跡象，極易錯失最佳撲救時機。
02
蔓延迅速
油煙管道為相對封閉空間且貫穿建筑，起火后易形成“煙囪效應”，快速蔓延引發立體火災。
03
撲救困難
管道內油垢燃燒持久且管道封閉性強，常規滅火方式難以觸及起火核心，滅火難度較大。
餐飲場所消防安全
請務必做到以下幾點：
一層油垢一層險
定期清理防火災
請各餐飲場所經營者立即行動起來
徹底清洗油煙管道
消除火災隱患
莫讓“煙火氣”變成“火氣”！
來源：湖州消防
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