山東
齊魯晚報·齊魯壹點 王芳 通訊員 張明
為規范轄區燒烤經營市場秩序，保障群眾飲食安全，近日，無棣縣市場監管局信陽市場監管所聯合屬地派出所和鎮政府相關職能部門開展燒烤店檢查行動，筑牢夏季夜間食品安全防線。
本次行動重點核查經營主體證照是否齊全有效并按規定公示；逐人核對從業人員健康證明是否在有效期內、是否做到持證上崗；逐戶查驗肉及肉制品進貨渠道、索證索票、進貨臺賬及檢驗檢疫證明的留存落實情況，嚴防來源不明、過期變質、“三無”食材流入餐桌。執法人員深入后廚，仔細檢查環境衛生、食材分類儲存、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，對后廚臟亂差、生熟混放等問題責令現場整改。截至目前，共檢查燒烤經營主體5家。針對從業人員健康證明過期問題的經營單位，執法人員當場責令限期整改并依法作出行政處罰，后續將按期開展跟蹤復查，形成監管閉環。
下一步，信陽市場監管所將持續加大對燒烤類業態的巡查執法力度，嚴厲查處食品安全違法行為，全力守護人民群眾夏季飲食安全。
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