四川
近日，四川省雅安市雨城區市場監管局深入貫徹落實市場監管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治及省、市關于網絡餐飲食品安全監管的部署要求，以“凈網行動”為抓手，聚焦平臺責任落實、餐飲戶規范經營、社會共治機制建設等關鍵環節，創新多元共治監管模式，扎實開展“幽靈外賣”整治、食安封簽推廣等工作，全面提升轄區網絡餐飲食品安全治理水平。
壓實平臺主體責任，筑牢食品安全源頭防線。雨城區市場監管局嚴格落實網絡餐飲第三方平臺本地運營機構備案管理制度，與淘寶閃購、美團、京東等在雨城區實際運營的外賣機構簽訂《食品安全責任承諾書》，明確平臺在入網商戶資質審核、信息公示、日常抽查監測等方面的主體責任。該局集中約談轄區5家外賣平臺代理商，指導其建立健全16項入網審查、日常巡檢等食品安全管理制度，層層壓實平臺審核、巡檢、問題商戶下線處置全鏈條責任。同時，依托“雙向反饋”機制打通政企風險線索互通渠道，實現風險快速排查處置。截至目前，該局累計向平臺正向反饋風險線索288條，督促平臺完成問題商家下線停業處置；接收平臺自主排查上報風險線索55條，商家整改率達100%。該機制運行以來，累計下線無證照商戶17家，清理虛假商戶信息233條，依法作出當場行政處罰18件，實現監管數據雙向高效流動。
規范商戶經營行為，全面提升行業合規水平。為從嚴規范入網餐飲服務經營者經營行為，雨城區推行網絡餐飲典型案例公示及“紅黑榜”管理制度。上半年，累計發布餐飲行業紅黑榜8期，相關問題整改率100%，公示典型案例3個，以典型懲戒起到警示教育作用。同步推進“互聯網+AI”明廚亮灶建設專項行動，通過優化平臺明廚亮灶優先展示、提示功能，實現餐飲食品加工全過程可追溯、可監督，保障消費者明白消費、擇優點餐。全域推行食安封簽使用制度，落實“無封簽不出餐”要求，目前已累計發放食安封簽14萬張，及時糾正各類不規范用簽行為，轄區消費者因外賣封簽破損引發的投訴量同比下降63%。此外，該局開展網絡餐飲肉制品專項整治行動，聯合公安部門完成餐飲環節肉制品快速檢測203批次，構建“初篩-靶向抽檢-快速查處-移送公安”一體化聯動模式，探索行刑銜接新路徑，精準整治餐飲環節肉制品來源不明、摻雜摻假、假冒偽劣等違法違規行為。
激活基層監督力量，搭建社會共治監管網絡。雨城區創新推行“外賣騎手食安監督員”機制，吸納20名外賣騎手組建食品安全志愿者隊伍，常態化開展“食安隨手拍”活動。騎手們依托配送覆蓋面廣、接觸商戶頻次高的優勢，累計上報商戶無證經營、后廚環境臟亂等問題線索29條，經核實處置13條。同時，騎手志愿者廣泛發放食品安全宣傳單2.3萬份，推動轄區1560家入網餐飲商戶簽訂《誠信經營承諾書》。2026年3月，依托騎手監督線索，該局成功查處3起餐廳后廚違規問題，全部立案調查，對行業違規行為形成有力震懾。
拓寬社會監督渠道，持續提升食品安全治理效能。該局主動邀請人大代表、政協委員參與網絡餐飲食品安全監督檢查12次，檢查覆蓋重點商圈、校園周邊等重點區域餐飲商戶86家，收集吸納有效意見建議21條，推動建立“平臺+商戶+騎手+消費者”四方評價體系。針對座談會上代表提出的加強校園周邊餐飲監管的建議，該局第一時間開展校園周邊餐飲突擊檢查，排查并督促整改各類問題16個，持續完善社會共治監管體系。同時，面向社會發布《無堂食外賣監管消費提醒》《違法違規線索征集公告》，廣泛動員社會力量參與網絡餐飲食品安全整治工作，全方位織密織牢網絡餐飲食品安全防護網。（楊宇）
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