一到夏就干咳、口干、愛上火？別著急吃藥，這7種應季菜太好吃了

夏天一到，嗓子眼兒就像塞了團棉花，干癢干癢的，忍不住想咳兩聲。喝再多水，喉嚨還是干，嘴唇還是起皮。晚上開空調睡到半夜，口干舌燥地醒過來，灌一大杯水下去也不解渴。

這不是你一個人這樣。
我前陣子問了一圈身邊的朋友，十個人里有七八個都中招。有個做主播的朋友更慘，每天直播兩小時，嗓子啞得下播后一句話都不想說，潤喉糖當飯吃也不管用。

后來我去看中醫，老大夫一句話點醒了我：“夏天干咳、口干、上火，不是你身體出了大毛病，是肺在喊渴。”
一、為什么夏天最容易“燒”到肺？
中醫講“心屬火，肺屬金”，夏天心火本來就旺，心火一旺就容易克到肺金。再加上天熱出汗多，津液消耗大，肺得不到足夠的滋潤，可不就干咳、口干、嗓子冒煙了嘛。
中醫把這種夏天特有的咳嗽叫作“暑咳”——感受暑邪，暑熱傷肺，肺失宣降。說白了就是天太熱，把肺“烤”干了。典型癥狀就是干咳少痰、或者干脆干咳無痰，還伴有身熱、心煩、口渴。

還有一個容易被忽略的原因：空調。
外面三四十度，屋里空調開到二十出頭，一冷一熱反復刺激呼吸道黏膜。加上空調房里空氣干燥，肺本來就嬌氣，這一折騰不咳嗽才怪。

所以夏天養肺，核心就四個字：清潤慢養。別想著大補，越補越上火。要的是潤，是清，是把那股燥火一點點降下去。
怎么潤？ 最安全、最管用的辦法——吃對菜。
中醫講“白色入肺”，夏天菜市場里那些白生生的、水靈靈的應季蔬菜，就是大自然給肺配好的“天然加濕器”。
下面這7種菜，菜市場幾塊錢就能買一堆，換著吃，把肺養得水水潤潤的。
二、7種應季“養肺菜”，邊吃邊排毒
① 蓮藕——水里長的“潤肺神器”
要說夏天最水靈的菜，蓮藕絕對排前三。長在泥巴里的寶貝，切開就透著一股清甜勁兒。《本草綱目》說它能“消淤涼血”。
蓮藕含維生素B族、維生素C及鞣質，鞣質有收斂止血、潤肺止咳的作用。生吃清熱涼血，適合熱性咳嗽；熟吃健脾益肺，適合脾胃虛弱的。
推薦吃法：涼拌藕片。 蓮藕去皮切片，焯水1分鐘過涼水。加點蒜末、生抽、香醋、香油一拌，脆生生的，清爽開胃。
小貼士： 焯藕片時加點白醋，能保持雪白的顏色。
② 百合——潤肺界的“白月光”

夏天菜市場總能看到白生生的鮮百合。新鮮的百合瓣兒像小船似的，煮著吃粉糯糯，炒著吃脆生生。
百合能養陰潤肺、清心安神。尤其適合陰虛內熱導致的干咳、失眠。晚上睡不好、白天嗓子干的人，吃百合再合適不過。
推薦吃法：西芹炒百合。 西芹切段，百合掰瓣。鍋里熱油，先炒西芹至斷生，再加入百合翻炒。西芹清脆，百合軟糯，一脆一糯，口感絕了。夏天吃這種清爽素菜，整個人都舒服。
小貼士： 百合炒到邊緣微卷就要出鍋，過火就蔫了。
③ 絲瓜——清肺化痰的“寶藏瓜”

五月到七月，絲瓜正當季。性味甘涼，入肺經，是清熱潤肺、化痰止咳的好東西。
《本草綱目》說絲瓜能“清熱利腸”。如果有肺熱、痰熱咳嗽、咽喉炎、扁桃腺炎，絲瓜特別適合。
推薦吃法：絲瓜雞蛋湯。 絲瓜去皮切片，鍋里放油炒軟，加水煮開，淋入蛋液。潤肺化痰又補蛋白，清淡鮮美，兩三分鐘就出鍋。
注意： 脾胃虛寒的人別吃太多，尤其是嫩絲瓜，吃多了容易拉肚子。
④ 冬瓜——“夏季第一補水瓜”

冬瓜名字帶個“冬”，卻是夏天最貼心的瓜。能清熱解暑、利水滲濕、化痰止咳。它含水量高，利尿消腫，幫身體把多余的熱和濕氣排出去。
推薦吃法：冬瓜薏米湯。 冬瓜500克（別削皮，皮利水效果更好），薏米30克。一起煮湯，清熱利尿，特別適合痰濕體質。湯頭清清爽爽，喝下去像給身體通了條小水渠。
注意： 寒性體質的人不宜多食。
⑤ 白蘿卜——平民“潤肺菜”

白蘿卜不起眼，但潤肺效果一點不差。能清熱解毒、止咳化痰。生吃榨汁能緩解咽喉腫痛，熟吃燉湯潤肺效果更好。
推薦吃法：白蘿卜蜂蜜水。 白蘿卜切塊，加兩勺蜂蜜，開水沖泡。潤肺止咳，簡單到不能再簡單。嗓子干癢的時候來一杯，比潤喉糖管用多了。
⑥ 銀耳——平民燕窩，潤燥一把手

銀耳被稱為“平民燕窩”不是沒道理的。滋陰潤燥，養胃生津。夏天肺燥干咳、皮膚干燥的人，銀耳是絕配。
推薦吃法：銀耳雪梨羹。 銀耳提前泡發撕小朵，雪梨去皮切塊。一起隔水燉1到2小時，加冰糖調味。雪梨潤肺止咳，銀耳滋陰潤燥。放涼了喝，比外面賣的糖水強一百倍。
⑦ 空心菜——被低估的“排毒菜”

空心菜很多人不當回事，但它其實是夏天排毒的“高手”。中醫認為它味甘性寒，能涼血清熱、利濕解毒。夏天體內積熱、大便干結的人，吃它特別合適。
空心菜還富含粗纖維素，能促進腸道蠕動、通便解毒。葉綠素有“綠色精靈”之稱，還能潔齒防齲、健美皮膚。
推薦吃法：蒜蓉空心菜。 熱油爆香蒜末，下空心菜大火快炒。清肺止咳、利尿除濕，兩三分鐘出鍋，夏天吃再合適不過。
三、夏天養肺，記住三條
第一：少吃辛辣油膩。 燒烤、火鍋、麻辣燙這些東西夏天盡量少吃。辛辣的容易化熱傷陰，油膩的容易生濕。濕熱上蒸于肺，就容易引發肺熱，表現為咳嗽黃痰、口干咽燥。
第二：少喝冰的。 天再熱，冰鎮飲料、冰西瓜也要適量。過量吃冷飲會損傷脾胃陽氣。脾胃和肺是“母子關系”（脾屬土，肺屬金，土生金），脾胃虛了肺氣就不足。想吃涼的，放涼了吃就行，別非要冰鎮。
第三：別盲目潤肺。 所有清潤的食材都偏涼性。體質虛寒或脾胃虛弱的人要適量吃，或者選熟食、搭配溫性食材來中和寒性。如果干咳、上火癥狀一直不好，該看醫生還得看。
寫到這兒，想起老大夫最后跟我說的一句話：
“夏天養肺，不在于你吃了多少補品，而在于你別折騰它。”
少吹點空調、少喝點冰的、少吃點辣的，比什么都強。