山東
外媒7月19日消息：
截至2026年7月17日當周，全球小麥價格繼續大幅上漲，主要因為俄烏沖突升級，黑海出口面臨嚴重受阻；全球一些小麥主產區天氣惡劣，也威脅小麥產量前景。
本周市場關注焦點集中在全球供應收緊、歐洲減產、黑海出口風險以及地緣政治沖突升級等因素上。盡管全球小麥庫存仍處于相對充裕水平，但多地生產前景惡化正在改變市場對2026/27年度供需格局的判斷，風險溢價開始重新進入價格體系。
本周小麥上漲的核心驅動力來自全球主要出口國的產量下調。歐洲方面，法國農業部首次公布2026年小麥產量預測，預計軟小麥產量約為3200萬噸，同比下降4%，同時低于過去五年平均水平。雖然法國冬小麥播種面積增加約3%，但由于單產預計下降7%，最終產量仍受到壓制。
德國農業合作社也下調2026年小麥產量預估至2189萬噸，較此前減少74萬噸，同比下降約5.4%。歐洲近期遭遇熱浪和降雨不足，尤其是在關鍵灌漿階段對小麥產量造成壓力，使市場擔憂歐盟出口能力下降。
黑海局勢升級成為推動小麥價格上漲的重要因素。本周俄羅斯和烏克蘭繼續針對對方能源及運輸設施展開攻擊，沖突范圍進一步擴大至糧食出口基礎設施和商船運輸。烏克蘭無人機襲擊俄羅斯黑海及亞速海相關航運設施后，部分航線受到限制，引發市場對俄羅斯糧食出口穩定性的擔憂。雖然俄羅斯農業部門表示，將通過鐵路運輸、替代港口等方式維持糧食出口，但市場擔心，如果沖突持續升級，全球小麥貿易鏈可能受到影響。
國內方面：
需求端行業內卷嚴重，賣方議價空間持續收窄
當前正值暑期高溫季，學校放假食堂等集團性消費又遭縮減，面粉終端消費步入年內低谷，制粉企業開工率普遍維持低位，監測數據顯示，截至7月16日當周，主產區部分中小企業平均開機率31.25%，環比上周下降0.46%。
面對終端走貨滯緩，制粉企業堅持“以銷定采、多看少動”的保守策略，原糧庫存維持安全線，補庫意愿極弱。
頭部企業憑借品牌、渠道和規模成本優勢，接連推出降價促銷活動；中小企業則被迫卷入價格漩渦，在資金實力與抗風險能力的雙重短板下，經營壓力驟增；行業內卷愈演愈烈。
與此同時，玉米行情持續疲軟也削弱了小麥在飼用領域的性價比優勢，飼料企業多持觀望態度，不敢貿然增加小麥配方比例。據了解，目前飼料企業玉米平均庫存在20多天，飼料庫存仍存在下降趨勢。長江沿線飼料企業以采購價格相對較低的小麥為主，華南飼料企業采購高粱、大麥，替代糧源相對較多。
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