普通紅茶不行,要用對錫蘭紅茶(很碎那種茶葉末),泡開的茶色比中式紅茶深,好的品質,直接喝也自帶甘甜,已經習慣了每天早上一杯無糖奶茶,偶爾嘗下女兒點的奶茶,覺得齁甜,如果想茶葉更濃,可以煮一分鐘,但澀味會更明顯,如果喜歡醇厚的口感,用三花淡奶代替普通全脂牛奶。
聽我的絕對好喝,用40g碎紅茶和900毫升的水一起煮10分鐘,要煮到發黑特別濃,然后再悶5分鐘,來回拉茶10次,加300毫升黑白淡奶或者鮮牛奶,再加白糖,一定不要太甜,如果要加黑糖珍珠,白糖還要再少,一定要放冰箱冰著喝
好喝啊,很濃的紅茶,加奶粉或者是加純牛奶,加奶粉會比較甜,加純牛奶會比較淡,我覺得都挺好喝的我上次加奶粉的時候感覺有點那種絲襪奶茶的感覺了。
我試過用東方樹葉和純牛奶做,發現奶味茶味都很淡,所以奶茶原料應該是更濃的茶,更濃縮的奶,還有糖漿啥的,怪不得我喝了睡不著
之前茶藝課學的,要用紅茶在鍋里炒干,加白糖炒成焦糖狀(小小火,這一步不太好控制),再加牛奶熬煮
好喝啊,我姨之前給我做過老好喝了,紅茶跟奶一起煮一會兒,加黃冰糖,然后倒出來濾掉茶葉,我當時因為舍不得喝結果第二天壞了,氣死我了
首先,要用紅茶,其次,要干炒茶葉,茶葉用量大概是一斤奶一兩茶,放上糖一起炒,炒出焦香味,再然后,放牛奶的時候要放熱牛奶,不要放常溫的,涼的更不行,最后,稍微來一丁兒點兒鹽,促進茶香和牛奶的融合。我就是這么做的,和喝著喝霸王茶姬有7分相似
那是你做法不對,我開過奶茶店,我可以用純牛奶做出一樣的味,首先你茶葉得舍得下料一次用250克茶葉,也就是一整包,放水壺里邊煮10分鐘煮出來濃縮茶漿,過濾,取6分之一茶漿,加熱牛奶,加方糖,這味就對了
因為現在的純牛奶已經不再有小時候的香濃奶味兒,我看過一個美食節目,講香港絲襪奶茶的,我發現他往里放三花淡奶
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