山西
2010年11月25日，陜西咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)附近施工，發(fā)現(xiàn)了一座古墓。
施工人員上報(bào)文物局后，專家立馬前來(lái)勘探。這是一座戰(zhàn)國(guó)晚期的秦朝古墓，古墓規(guī)模不大，出土的文物也有限，最后專家斷定這座古墓應(yīng)該是一座陪葬墓。
這座古墓中核心出土的文物有：一件青銅鼎、一件青銅鍾及一件漆器件。
三件文物相比，比較有價(jià)值的應(yīng)當(dāng)是青銅鼎。出土的青銅鼎，高20公分，腹徑24.5公分，不是很大，制作的卻很精致。
正當(dāng)考古專家宣布工作結(jié)束時(shí)，一工作人員移動(dòng)青銅鼎時(shí)發(fā)現(xiàn)里邊有液體晃動(dòng)。大家都以為是雨水，并未在意。
當(dāng)青銅鼎被帶回研究院進(jìn)行研究時(shí)，專家打開(kāi)蓋子，這才發(fā)現(xiàn)鼎中液體并不是雨水。
鼎中液體呈渾濁狀，沒(méi)有異味，起初專家以為是酒。因?yàn)樵诤芏喙拍钩鐾恋娜萜髦卸喟胙b的都是酒。用酒陪葬，也比較符合祭祀邏輯。
但當(dāng)工作人員攪動(dòng)液體時(shí)，發(fā)現(xiàn)里邊有異物，打撈起來(lái)仔細(xì)觀察后，原來(lái)是動(dòng)物的骨頭。很明顯，鼎中的液體應(yīng)當(dāng)是骨頭湯。
工作人員將骨頭都打撈出來(lái)，組合之后發(fā)現(xiàn)原來(lái)是一只未成年的小狗尸骨。有17條肋骨，13塊脊椎骨，還有7塊大骨頭。
其實(shí)，我國(guó)食用狗肉的歷史由來(lái)已久，至少在商周時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始。只是那時(shí)僅供天子和貴族食用，普通百姓沒(méi)有資格。
到了春秋戰(zhàn)國(guó)，狗肉開(kāi)始走進(jìn)尋常百姓之家；秦漢時(shí)期，食用狗肉達(dá)到鼎盛，那時(shí)候人們更喜歡食用十個(gè)月左右的未成年小狗。
魏晉南北朝時(shí)期，北方游牧民族進(jìn)入中原，帶來(lái)了肉質(zhì)更加鮮美的羊肉，那時(shí)起北方地區(qū)不再流行吃狗肉；南方相對(duì)潮濕，人們?yōu)榱蓑?qū)寒，南方仍繼續(xù)食用狗肉。
話說(shuō)，當(dāng)工作人員知道鼎中是狗肉湯時(shí)，有個(gè)工作人員提議想嘗一嘗味道，立即遭到了大家的一致反對(duì)。
畢竟這湯已是2000多年的東西了，其中有沒(méi)有含有有害的微生物，我們還不得而知。
但要說(shuō)到品嘗墓葬中的“不明液體”，歷史上還真有一人，他叫馮永謙。
那是1974年，考古團(tuán)隊(duì)在沈陽(yáng)葉茂臺(tái)的一座遼代墓葬中，出土了兩個(gè)白瓷注壺，里邊裝滿了美酒。
因秦漢時(shí)期主要的裝酒容器是青銅器，所以最后的液體都變成了綠色狀；而遼代出土的酒，是用白瓷瓶裝的，由此打開(kāi)之后，液體還是很清澈，淡黃中帶著微紅，濃香四溢。
當(dāng)時(shí)考古學(xué)家馮永謙先生，看著美味的液體，不由自主地品嘗了一口。
據(jù)說(shuō)味道很一般，估計(jì)也沒(méi)嘗出酒的味道，畢竟已經(jīng)近一千年的酒了，況且古時(shí)候的酒的度數(shù)很低，口感也很差，與現(xiàn)在的酒根本沒(méi)法比。
除了肉湯和酒，我國(guó)考古發(fā)現(xiàn)的“美食”絕不止此，還有很多。
最古老的當(dāng)屬4000年前“喇家遺址”中的面條。雖然面條已經(jīng)只剩薄如蟬翼的外表皮，但也標(biāo)志著我國(guó)先民在新石器時(shí)期就已經(jīng)有了食用面條的習(xí)俗了。
還有，在一座西周的古墓中，考古發(fā)掘出了一筐雞蛋。當(dāng)時(shí)專家還準(zhǔn)備提取一下雞蛋中的DNA，最知道那些雞蛋竟然是煮熟的，令人啼笑皆非。
還有，在青銅器中發(fā)現(xiàn)了2000年前的牛肉干；在新疆吐魯番阿斯塔那的一座唐代墓中，出土了餃子，與如今的餃子非常相似。
還有，在寧夏中衛(wèi)漢墓中出土了三根烤串，簽子上的肉都還尚在；在荊州戰(zhàn)國(guó)楚墓中出土了十幾條鯽魚(yú)干，雖然表面被碳化成黑色，但外形保持完好，連魚(yú)鱗都還看得清。
這無(wú)不彰顯著我國(guó)古人強(qiáng)大的“美食”文化，也有幸被我們發(fā)現(xiàn)，得以了解和探秘。
讀者們，關(guān)于“古墓中的‘美食’文化”，大家怎么看？如果喜歡本文章，請(qǐng)分享收藏哦~
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