上海
在沒有冰箱、空調、電扇的年代，如何消暑？在不少嘉定農村老人的記憶中，屋前的一口井，就是夏日里最天然的“冰箱”。時至今日，華亭鎮連俊村的村民依然喜歡用井水“冰鎮”西瓜。跟著小嘉，一起來解鎖這份夏日田園風味。
盛夏的鄉村綠意盎然。昨天（7月20日），趁著清晨的清爽涼意，連俊村村民潘華弟將新鮮飽滿的西瓜裝入網兜、系緊繩結，緩慢地放入院中的水井里。
井水“冰鎮”西瓜看似簡單，對手法也有講究。“網兜口子要扎緊，放進去的時候一定要慢慢下，不然容易磕開口子。”潘華弟說，“放到西瓜漂起來，就可以松手了，讓它在井里泡兩個小時就能吃了。”
待浸泡時長足夠，潘華弟將西瓜撈出后切開。刀尖輕觸瓜皮，西瓜便應聲裂開，鮮紅飽滿的瓜瓤鑲嵌著粒粒瓜籽，汁水豐盈、果肉緊實。依托井水恒溫陰涼的天然優勢，浸泡后的西瓜褪去常溫的燥熱，內里冰爽透心、涼度均勻。
在潘華弟心中，這份純天然的井水涼意，是現代電器替代不了的夏日口感，“井水西瓜的口感比冰箱里冰過的還要好，不涼牙齒，吃進去也很清爽。”
閑暇的夏日時光，一家人圍坐分享這份夏日清甜，或是搬上一把小矮凳，坐在門前綠意盎然的稻田邊，吹著鄉間微風、啃著井水西瓜，愜意又自在。簡單質樸的老式消暑方式，沒有繁復的工序，卻藏著嘉定鄉村最治愈的夏日田園風光。
井水西瓜，是你的童年回憶嗎？
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撰稿：彭曉妍
攝像：張藝（通訊員）
編輯：黃驪越
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