如何種得好，又能賣得好（經(jīng)濟聚焦）

本報記者 常 欽

河南西瓜種植面積和產(chǎn)量居全國首位。近期，河南開封等地露地西瓜集中上市，部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)銷售困難、價格下降，“西瓜幾分錢一斤”等話題引發(fā)關(guān)注。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“幾分錢一斤”的西瓜主要是個頭偏小、品相和口感較差的尾瓜，或農(nóng)戶自行拉到市場后急于出手的特殊價格，并非產(chǎn)區(qū)普遍行情。普通西瓜地頭收購價多為每斤0.2—0.3元，品相較好的可賣到0.4—0.6元，精品瓜價格更高，但總體明顯低于上年同期。此輪低價既有天氣異常、產(chǎn)區(qū)集中上市等短期因素，也反映出適用品種缺乏、生產(chǎn)管理粗放、分級體系不健全、產(chǎn)銷組織化程度不高等深層問題。

價格為何下滑？

近年來單產(chǎn)提高，總供應(yīng)量保持高位，不同品質(zhì)價差較大

這段時間，開封市祥符區(qū)范村鄉(xiāng)不少瓜農(nóng)天剛亮就拉瓜候客。瓜農(nóng)劉麗勤反映，今年普通西瓜收購價多為每斤0.2—0.3元，較上年同期明顯下降，品相較好的可賣到每斤0.4—0.6元。網(wǎng)傳每斤幾分錢的西瓜，主要是部分尾瓜，農(nóng)戶為避免爛在地里低價處理，并非當?shù)仄毡樾星椤?/p>

開封市通許縣大崗李鄉(xiāng)北崗村瓜農(nóng)李兆新種植了10畝西瓜，并與玉米、辣椒套種。他反映，品相較好的西瓜每斤能賣到0.4元，個頭稍小的約0.2元。

兩名瓜農(nóng)的情況說明，當前產(chǎn)區(qū)確有價格下滑、銷售承壓現(xiàn)象，但不同品質(zhì)西瓜價差較大。

開封相關(guān)部門也發(fā)現(xiàn)，部分媒體、自媒體刊發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)不實報道，片面截取局部低價片段，以偏概全、刻意渲染銷售困境，掩蓋事實全貌，造成開封西瓜價格都比較低的印象。

河南露地西瓜約150萬畝，相當一部分采用麥瓜套種，其中開封西瓜種植面積常年在60萬至70萬畝。農(nóng)戶在小麥生長后期套種西瓜，西瓜收獲前再套種辣椒、玉米，在保證糧食生產(chǎn)的情況下增加經(jīng)營收益，是當?shù)亻L期形成的糧瓜菜輪作模式。

國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家許勇分析，近年來西瓜單產(chǎn)提高，總供應(yīng)量保持高位。去年冬季偏暖，廣西、海南、云南等省份以及東南亞地區(qū)的西瓜產(chǎn)量較高，春節(jié)前后開盤價偏低，對后續(xù)產(chǎn)區(qū)價格形成壓制。今年6月底至7月初開封露地西瓜集中上市時，又遇雨季提前，降雨使部分西瓜成熟加快、品質(zhì)下降，田間道路泥濘影響客商收購。

開封市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師婁威介紹，今年當?shù)匚鞴戏N植面積有所增加，與周邊省份產(chǎn)區(qū)上市時間又較為接近；開封部分棚膜瓜還未采收完畢，與麥瓜套種、蒜瓜套種西瓜“撞期”，短期貨源集中放量。開封市祥符區(qū)部分農(nóng)戶采用“天地膜”模式，西瓜提前7—10天上市，隨后又遇降雨，部分瓜含水量增加、不耐長途運輸。

市場競爭力為何不足？

品種老化、分級不足，大多在產(chǎn)地周邊銷售

河南省西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家徐志紅認為，開封長期缺少適合麥瓜套種和露地環(huán)境的專用品種。“美都”糖度和口感較好，但更適合大棚精細管理，在露地種植中抗逆性和穩(wěn)定性不足；老品種“龍卷風”抗逆、穩(wěn)產(chǎn)，但糖度和口感已難適應(yīng)消費升級。市場上還存在以“美都”名義銷售的近似品種，種苗質(zhì)量參差不齊。

品種選擇背后，是農(nóng)戶在市場認可和穩(wěn)產(chǎn)抗風險之間的權(quán)衡。

北崗村黨支部書記王凌云介紹，當?shù)亍懊蓝肌鳖愋凸厦缑靠?.7—1.1元，每畝種植550—600棵，畝產(chǎn)約6000斤；“龍卷風”瓜苗每棵約0.5元，每畝種植約500棵，畝產(chǎn)可達7000斤左右。雖然“龍卷風”苗價更低、產(chǎn)量較高，但由于“美都”市場認可度更高，村里“美都”類型種植占比超90%，種“龍卷風”的只有四五戶。一旦遭遇連續(xù)降雨，“美都”抗逆性不足、品質(zhì)波動較大的風險便會集中顯現(xiàn)。

本地瓜競爭力不足，在大型批發(fā)市場的流通量上表現(xiàn)得尤為明顯。河南萬邦市場食品安全辦公室經(jīng)理寧亞兵介紹，該市場西瓜日銷量約820噸，其中省外貨源約800噸，省內(nèi)貨源僅約20噸，占比很低。省外貨源中，云南、海南麒麟瓜，河北、山東小吊瓜，江蘇、山東“特小鳳”以及東北、陜西“甜王”等是流通主體；省內(nèi)西瓜主要來自開封、新鄉(xiāng)、中牟等地，大多在產(chǎn)地周邊銷售。

寧亞兵分析，開封本地部分西瓜存在品種老化、糖度偏低、果型參差不齊等問題，難以達到大批量批發(fā)流通的穩(wěn)定標準。進入萬邦市場的本地瓜，多由周邊農(nóng)戶使用三輪車、小型農(nóng)用車輛運到免費公共交易區(qū)零散銷售，與省外西瓜規(guī)模化組織、標準化分選和穩(wěn)定供貨相比有差距。

部分麥瓜套種生產(chǎn)方式仍較粗放，受小麥生長、勞動力不足等因素影響，整枝、留果和水肥管理不規(guī)范，導致果實整齊度、糖度和耐儲運性不穩(wěn)定。7月7日，國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗站在通許縣調(diào)研發(fā)現(xiàn)，精品大果可賣到每斤0.7—0.9元，中果0.4—0.5元，次果僅0.2—0.3元，價差明顯。但產(chǎn)地分級和品牌體系尚不健全，好瓜次瓜混賣，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以實現(xiàn)。

種植分散、供應(yīng)鏈短，也進一步削弱了外銷能力。寧亞兵說，本地西瓜從采摘、分選到儲運、分銷尚未形成完整穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，在多產(chǎn)區(qū)集中上市、本地瓜進入采收尾期后，與外地新茬優(yōu)質(zhì)瓜相比，品相、口感和穩(wěn)定供貨能力均處于劣勢。部分農(nóng)戶一旦把瓜拉出田間，又缺少冷藏和退貨條件，只能隨行就市、低價出售。

怎么兼顧生產(chǎn)和增收？

以品種、標準、品牌和組織化建設(shè)降低周期性滯銷風險

專家認為，不能因一時滯銷就否定麥瓜套種，更不宜“一刀切”要求農(nóng)戶退出。麥瓜套種模式兼顧生產(chǎn)和增收，在缺少穩(wěn)定替代作物的情況下具有現(xiàn)實合理性。政策重點應(yīng)從“限制種什么”轉(zhuǎn)向幫助農(nóng)戶“種得好、賣得好”。

一是加快培育和篩選麥瓜套種專用品種，推動“美都”的品質(zhì)優(yōu)勢與“龍卷風”的抗逆、穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)勢結(jié)合，篩選抗逆、耐粗放管理、品質(zhì)優(yōu)良、適宜儲運的品種，同時加強優(yōu)良品種的宣傳與推廣，防止假冒優(yōu)良品種的銷售。

二是建設(shè)標準化生產(chǎn)示范區(qū)，形成適合麥瓜套種模式的整枝、留果、水肥和病蟲害防控規(guī)范，通過社會化服務(wù)提高優(yōu)質(zhì)果率和商品率，推動西瓜按大小、品質(zhì)、外觀等分級，使經(jīng)銷商能夠進地收購、分級裝箱。

三是補齊產(chǎn)地供應(yīng)鏈和市場組織短板。推動合作社、經(jīng)紀人和龍頭企業(yè)將分散農(nóng)戶組織起來，完善采摘、預(yù)冷、分選、包裝、儲運和外銷體系，提升穩(wěn)定供貨能力。萬邦市場已設(shè)立免費公共交易區(qū)，并安排專人開展產(chǎn)銷對接，依托場內(nèi)采購商資源匹配購銷需求。此類措施有助于應(yīng)急保銷，但更重要的是推動本地瓜從“農(nóng)戶拉來零賣”轉(zhuǎn)向標準化、規(guī)模化進入全國批發(fā)渠道。

四是完善產(chǎn)銷監(jiān)測和政策指導，及時發(fā)布種植面積、成熟期、天氣、市場到貨量和價格信息，引導錯峰上市。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門還應(yīng)評估有關(guān)政策對鮮活經(jīng)濟作物生產(chǎn)方式的影響，在守住糧食安全底線的前提下分類施策。當前可通過客商對接、運輸協(xié)調(diào)和集中采購緩解銷售壓力，長遠則應(yīng)以品種、標準、品牌和組織化建設(shè)降低周期性滯銷風險。

《 人民日報 》( 2026年07月23日 13 版)