廣西
老輩人常說 “三伏不吃酸，伏后腿腳酸”，短短一句話，藏著祖輩傳了多少年的度夏智慧。眼下正處在三伏最悶熱的時段，從現在一直到出伏，日常飯菜里適當添些酸味食物，既能幫著打開悶了一夏天的胃口，讓每餐吃得香吃得舒服，還能安穩心緒、睡得踏實，舒舒服服熬過整個伏天，出伏后也渾身舒展、腿腳有勁。
山楂
山楂是家家戶戶都熟悉的酸味食材，清爽的酸香溫和不刺激，最適合夏天沒胃口的時候吃。三伏天暑氣裹著濕氣，很多人總覺得嘴里發淡發膩，端起飯碗沒興致，連愛吃的菜都覺得沒味道。平時備上一些干山楂，山楂泡水或是熬粥都很方便，淡淡的酸味慢慢喚醒味蕾，還能化解飯菜里的油膩感，吃飯的時候越吃越香，連飯量都跟著順了。干山楂好存好帶，隨手就能泡，家里常備一點特別方便。
山楂的家常做法
1、取 3 到 5 顆干山楂，用清水沖洗掉表面浮塵，放入保溫杯倒入溫水，燜泡十分鐘即可飲用。
2、熬煮雜糧粥時，待米粒煮至半熟，丟入 2 到 3 顆干山楂，和粥一同煮至軟爛即可出鍋。
烏梅
烏梅的酸醇厚柔和，是三伏天里解乏解渴的好選擇。夏天天氣悶得慌，稍微動一動就滿身出汗，總覺得口干舌燥，心里也跟著發躁，到了晚上翻來覆去躺半天都睡不著。取幾顆烏梅加一點點冰糖慢煮成烏梅湯，放溫了慢慢喝，一口下去滿口清爽，喉嚨里的干感一下子就散了，整個人都跟著靜下來。溫潤的酸味不像冰飲那樣刺激腸胃，傍晚喝上小半杯，心緒安穩平和，夜里也能睡得沉、睡得香。
烏梅湯的家常做法
1、準備 6 顆烏梅，用清水浸泡十分鐘后，洗凈表面的浮塵雜質。
2、將烏梅放入砂鍋，加入八百毫升左右的清水，開小火慢煮二十分鐘。
3、煮好前五分鐘放入少量冰糖調味，關火后燜泡片刻，放至溫涼即可飲用。
番茄
番茄自帶天然的淡果酸，酸甜適口，是夏天餐桌上最百搭的家常酸食。三伏天吃番茄，怎么吃都好吃，洗干凈直接生吃脆爽清甜，撒點白糖做涼拌番茄清爽解膩，切成塊煮成湯鮮香味美，連吃帶喝渾身舒服。天然的酸味不重不沖，搭配雞蛋、面條、雜糧飯都合適，一日三餐換著花樣做，既給飯菜添了鮮爽的風味，又能補充夏天流失的水分，全家老小都愛吃，輕輕松松就給日常飲食添了滋味。
番茄的家常做法
1、涼拌番茄：番茄洗凈后切成均勻薄片，碼放在盤中，均勻撒上一層白糖，靜置五分鐘入味即可食用。
2、番茄蛋湯：番茄洗凈切塊，鍋中放少許油放入番茄炒出汁水，加入適量清水煮開，淋入打散的蛋液，煮至蛋花成型，加少許鹽調味即可出鍋。
三伏天吃酸，講究的是清淡適度，不用貪多求濃。日常飲食里慢慢添上這幾樣家常酸食，胃口開了吃飯香，心緒穩了睡得好，舒舒服服熬過整個酷暑，等出伏的時候，渾身舒展腿腳有勁，整個人的狀態一直都在線。
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