廣東
昨天分享的家常早餐，有網(wǎng)友說(shuō)，一人一個(gè)雞蛋，一盒純牛奶，營(yíng)養(yǎng)更全面，也更簡(jiǎn)單。說(shuō)實(shí)話(huà)，如果全家都愿意這么吃，我當(dāng)然很樂(lè)意！奈何老公不喝牛奶，孩子也不愛(ài)單一吃法，只能變著花樣做。
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曬曬今天的早餐，飯菜一鍋出，上面是隨手揪的玉米面小饅頭，別看造型丑丑的，可受歡迎了。下面燜的蔬菜，還有現(xiàn)磨的紅豆?jié){，都是家常便飯，營(yíng)養(yǎng)均衡，大人孩子都愛(ài)吃。
做法也簡(jiǎn)單，晚上和好面放冰箱冷藏起來(lái)，早上20分鐘就搞定了，省事又好吃。
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玉米面小饅頭燜豆角土豆胡蘿卜
【食材清單】玉米面，普通面粉，酵母，水，豆角，土豆，胡蘿卜，鹽，生抽，蒜蓉醬，油
【具體做法】
1，普通面粉250克，玉米面50克，酵母1.5克，常溫清水155克。玉米面很少，對(duì)口感沒(méi)影響，就沒(méi)用開(kāi)水燙了。
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2，先把酵母攪拌溶解，這樣活性更好發(fā)的更快。攪成面絮揉成面團(tuán)。蓋蓋發(fā)酵至兩倍大。
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3，想放冰箱冷藏發(fā)酵的，可以先室溫醒15分鐘，再放冰箱冷藏室，這樣發(fā)酵更穩(wěn)妥。像這樣就發(fā)酵好了。
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4，拿揉面墊上，揉搓排氣，再搓成細(xì)條，揪成小劑子。經(jīng)常吃圓饅頭、刀切饅頭，偶爾做一次丑丑的造型，大人孩子都覺(jué)得很新奇很愛(ài)吃。
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5，煎鍋開(kāi)中火，預(yù)熱完成后少放點(diǎn)油，鋪上豆角段，胡蘿卜條，土豆條，切細(xì)一點(diǎn)更好熟。加入清水和蔬菜持平。
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6，擺上揪好的小劑子，蓋蓋中火慢煎。
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7，煎到水分收干，打開(kāi)鍋蓋，小饅頭按壓可以回彈，就說(shuō)明熟透了。先把小饅頭拿出來(lái)。
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8，蔬菜也燜熟了，加點(diǎn)生抽，一勺蒜蓉醬，少許鹽，攪拌均勻，就可以出鍋了。夏天的菜我特別愛(ài)用蒜蓉醬，簡(jiǎn)單省事又好吃。
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這樣水油燜出來(lái)的蔬菜，油很少，清淡爽口不油膩，搭上蒜蓉醬，也很入味，開(kāi)胃又好吃。
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早上起來(lái)第一時(shí)間先把紅豆放破壁機(jī)里，預(yù)約豆?jié){模式，只需19分鐘。饅頭和蔬菜比豆?jié){好的更快，全程20分鐘搞定，營(yíng)養(yǎng)好吃，也很簡(jiǎn)單省事。
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