深山果子賣到法國超市，粵東西北土特產如何叩開世界大門？

7月中下旬，粵北樂昌的九峰山又熱鬧起來了。

果園里，果農們起得更早了——這里黃金柰李進入了每年最金貴的二十天采收期。山上，萬畝黃金柰李掛滿枝頭，果農穿梭林間查驗套袋果實；山下，直播間全天候開播，鮮果分揀、打包、冷鏈發(fā)車；山間，各地游客奔赴山野，聽獅鼓、游果園、品果香……

這顆從福建引種、一度酸澀無人問津的深山小果，在過去十幾年間完成了一場“身價鍍金”。而同樣的故事，正在粵東西北的廣闊土地上密集上演。

梅州65萬畝柚樹掛果待采，金柚全產業(yè)鏈產值已突破89億元；徐聞35萬畝“菠蘿的海”迎來引種百年，2025年全產業(yè)鏈產值達54億元；清遠雞年出欄超1.6億羽，京東今年包下十幾片山頭定養(yǎng)“跑步雞”……

如今，粵東西北的土特產正完成一場從“提籃小賣”到“融灣出海”的深刻轉型。從“酒香巷子深”到“廣貨行天下”，是什么改變了它們？技術的革新、市場的重構還是品牌的覺醒？

“深山好物”的身價鍍金

數十年前，黃金奈李只是粵北深山無人青睞的低端果品。上世紀90年代從福建引種時，它酸澀易裂口，田頭收購價長期在“3、6、9”毛的尷尬區(qū)間徘徊，連當地人都說“上一次九峰山需要拐300多個彎”。這樣的深山小果，何以逆襲？

黃金柰李。資料圖

答案藏在果農手里的紙袋中。2008年，九峰鎮(zhèn)綠峰果菜專業(yè)合作社理事長潘國平從書上了解到北方果樹套袋技術，率先在樂昌開展柰李套袋栽培試驗。“套袋避光后果皮變薄、由綠變黃，糖分增加，當年田頭收購價一下就漲到5元/斤”。如今果園里黃、褐、白三種袋各司其職——黃色袋不透光、保溫，果實最早成熟；褐色純紙袋完全遮光，遲熟但甜度穩(wěn)定在18到20度；白色單層透光袋保留光合作用，青綠甜中帶酸，得名“青寶石”。三種袋對應三套市場打法：黃色袋搶鮮走批發(fā)，褐色袋專攻高端商超和私域定制，白色袋走差異化市場。套袋技術成了調控上市節(jié)奏、拓展銷售渠道的指揮棒。

依托標準化升級，當地柰李優(yōu)質率提升30%，裂損率下降40%，已建成3000畝示范基地和3處出口基地，帶動種植戶戶均增收3至8萬元。柰李豐收季，九峰鎮(zhèn)吸納近千名村民家門口務工。這個深山小果如今5萬畝種植面積、年產量7萬噸——成了撬動縣域經濟的“金鑰匙”。

同樣的故事也在粵東云浮上演。粵東云浮郁南，無核黃皮從建城鎮(zhèn)“干園”中兩棵樹齡近百年的母樹起步，繁衍出19.7萬畝產業(yè)林。無核黃皮產業(yè)園已聚集加工主體15家，鮮果日處理80噸、年加工2.1萬噸，帶動農戶2萬戶以上、戶均增收超2萬元。今年7月，郁南啟用了全國首條黃皮AI智能分揀生產線。一顆顆金黃飽滿的無核黃皮沿著食品級PVC輸送帶快速流轉，系統(tǒng)360度采集果品外觀信息，不用損傷果實就能精準測出每一顆黃皮的糖分和成熟度。傳統(tǒng)人工分揀模式被高效智能自動化流水線全面替代。

郁南無核黃皮。資料圖

在清遠，清遠雞年出欄超1.6億羽。今年4月，京東生鮮在清遠正式落地“跑步雞”認證基地，一口氣包下當地十幾片山頭。不同于普通白羽雞45天即可出欄的快速養(yǎng)殖模式，京東清遠跑步雞的飼養(yǎng)周期嚴格控制在150天以上，最長可達198天。每畝林地只養(yǎng)50只左右，每只雞都要“跑夠100萬步”才能上桌。消費者每購買一只，京東即為養(yǎng)殖農戶提供3到5元返利。從傳統(tǒng)“走地雞”到京東“跑步雞”，提升的不僅是字面意義上的運動速度。

土特產出海：“廣貨”的全球征途

樂昌黃金柰李的出海路，走得很“反常”。

2026年7月，樂昌正式啟動“黃金柰李”全球市場拓展行動。這場出海行動把市場挺在生產前面——不是果子熟了再找銷路，而是先錨定海外市場需求、制定出口標準、打通渠道鏈路，再組織規(guī)模化供貨。早在2023年，樂昌黃金柰李就亮相美國紐約廣場大屏；2024年更作為奧運村運動員補給品亮相巴黎奧運會，以24.39歐元/盒的價格在法國巴黎超市上架。如今，黃金柰李已出口至阿聯(lián)酋迪拜、新加坡、法國、英國等市場。

潮州的老香黃則乘著文化出海。作為“潮州三寶”之首、省級非物質文化遺產，老香黃有著百年腌制技藝傳承。18到19世紀，大批潮汕百姓遠赴南洋謀生，耐儲存、藥效溫和的老香黃，成為潮人“過番”必不可少的隨身物件。一封僑批、一罐老香黃，串聯(lián)起海內外潮汕人的血脈聯(lián)結。如今，扎根潮州數十年的廣東展翠已打造占地2000畝的佛手果示范產業(yè)園，保留傳統(tǒng)九蒸九曬工藝的同時引入現代化無菌生產線。企業(yè)通過美國FDA、英國BRC、哈拉國際清真認證等。這份傳承數百年的嶺南藥食瑰寶，正從潮汕小城走向全球。

7月21日，裝載著10.08噸徐聞鮮菠蘿的貨運車輛完成檢疫流程，啟程發(fā)往英國。這批鮮果的順利出口，意味著徐聞菠蘿成功打開歐洲市場大門，本土特色農產品出海再添新銷路。2026年一季度，徐聞鮮菠蘿已出口280噸，市場拓展至新加坡、荷蘭等9個國家和地區(qū)。2025年出口貨值同比增長12倍。

廣東湛江徐聞縣，農民正在采收菠蘿。資料圖

曾經“養(yǎng)在深閨”的土特產正在用各自的方式，叩響世界的大門。

從“土特產”到“金名片”：品牌化路上的攻與守

當一顆果子開始漂洋過海，粵東西北的“土特產”面臨的已不只是“種不種得出來”的問題，而是“能不能賣出品牌、賣上價格”的考驗。

廣東給出的答案是“12221”農產品市場體系。這套體系發(fā)軔于徐聞菠蘿產業(yè)，即立足1個大數據，充分運用“2”支隊伍（銷區(qū)采購商和產區(qū)經紀人）、“2”大市場（銷區(qū)和產區(qū)）、“2”場活動（采購商走進產地和農產品走進大市場），實現“1”攬子目標。徐聞建設了菠蘿大數據平臺，可實時監(jiān)測全國36個批發(fā)市場的價格變化。果農通過手機即可知道今天該不該采、該賣什么價——僅這一項，就讓果農一年多掙1.2億元。

品牌化的另一面，是“李鬼”的困擾。清遠雞是國家地理標志保護產品、廣東“四大名雞”之首。但據清遠市市場監(jiān)督管理局調查，電商平臺上涉嫌假冒“清遠雞”的線索涉及12個省45個地級以上市。市場上充斥著大量用雜交苗或外地雞“過水”冒充的清遠雞，正宗原種雞占比極低。部分養(yǎng)殖戶將清遠雞130天以上的標準養(yǎng)殖周期壓縮至30到100天，導致雞肉口感粗糙。真貨賣不出好價，假貨卻大行其道。京東的“跑步雞”模式，某種程度上正是用“包園定養(yǎng)+全程溯源”的方式，為清遠雞的品牌信譽筑起一道防線。

清遠雞。資料圖

截至2026年5月，廣東全省累計獲批地理標志保護產品227個，數量位居全國前列。建成新會陳皮、英德紅茶、化橘紅、鳳凰單叢茶、白蕉海鱸、羅定6個國家地理標志保護示范區(qū)。全省有效注冊地理標志商標150件，獲準用標經營主體已突破2900家。這些數字背后，是一場從“酒香巷子深”到“廣貨行天下”的漫長跋涉。

產業(yè)鏈的延伸也在加速。樂昌黃金柰李已配套3條深加工生產線，開發(fā)果脯、果汁等延伸產品。郁南從鮮果延伸到50多種深加工產品。徐聞有菠蘿加工企業(yè)40家，其中鮮切小菠蘿加工企業(yè)20家，年加工能力約11萬噸，產值達3億元。原來被嫌棄的小菠蘿，現在成了商超冷柜里的爆款。今年2月，徐聞菠蘿去法國國際農業(yè)博覽會參展，帶的不只是鮮果，還有菠蘿酥、菠蘿罐頭、菠蘿白蘭地。國際客商看了展臺直言：“我看到的不只是一顆菠蘿，而是一整套產業(yè)。”

從“提籃小賣”到“融灣出海”，這場轉型的核心，是以工業(yè)化的思維改造傳統(tǒng)農業(yè)，以標準化的手段提升產品價值，以品牌化的路徑拓展市場空間。套袋技術改變了一顆果子的命運，大數據平臺打開了一個產業(yè)的視野，AI分揀線重新定義了一條產業(yè)鏈的效率。但對于粵東西北的千萬農戶來說，這不僅僅是一個產業(yè)故事——從“看天吃飯”到“接二連三”，從挑著擔子走十幾里山路到手機上實時查看全國批發(fā)市場價格，這才是最真實的改變。

采寫：南都N視頻記者 劉紅豆