陜西大荔大暑時節賣冬棗：能從春天一直賣到秋天

冬棗并不只能在秋季吃到，陜西大荔把新鮮冬棗從春天一直“賣”到了秋天，供應期長達半年。

正值大暑，大荔帶著新鮮冬棗走進上海，打開了面向海內外的一扇重要窗口。

大暑時節賣冬棗

大荔地處黃河、渭河、洛河三河交匯處，是全國鮮食冬棗優生區。上海正成為大荔冬棗走向全國、鏈接世界的重要窗口。

7月24日，大暑第二天，大荔冬棗2026上海發布品鑒會在上海北外灘舉行。借助一顆冬棗，大荔向世界展示三河交匯的美麗山水、古同州留下的深厚人文底蘊和百億元冬棗產業鏈。

7月24日，大荔冬棗2026上海發布品鑒會在北外灘舉辦。 澎湃新聞記者 鄭問 圖

在現場品嘗完展臺上的冬棗，在上海從事果品行業的侯先生贊不絕口。在他看來，大荔冬棗口感脆甜，在鮮果中具有較高的經濟價值。

對已經形成百億元冬棗產業鏈的大荔來說，進入上海及長三角市場，需要接受消費端對品質、價格、包裝和穩定供應的綜合檢驗。

上海自媒體博主“滬上小圖圖”感嘆：“大荔的冬棗脆甜，品質好，每個棗的個頭很均勻。”

這種穩定的品質來自大荔多年積累的標準化生產能力。

建大棚、放溫度計、架攝像頭、補光、噴淋、空調……大荔人不斷努力，通過溫室、冷棚、露地的梯次搭配，把冬棗的上市期從傳統的每年9-10月，拉長至5月到11月，供應期長達半年，盛夏也能吃到。

陜西省果業中心貿易促進處處長張涇渭在此次發布品鑒會上致辭說，大荔擁有兩千余年的冬棗種植歷史，種質資源豐富、種植底蘊深厚。依托黃河沿岸獨特的沙質土壤、充足的日照、較大的晝夜溫差和優質的灌溉水源孕育出的冬棗，是陜西極具代表性的地標性特色果品，入選農業農村部農業品牌精品培育計劃，深受全國消費者喜愛。

張涇渭介紹，大荔冬棗的質量管控嚴苛，大荔牽頭制定冬棗國家標準，搭建田間管護、采摘分選、終端銷售全流程賦碼溯源體系，果品全程可查可控，讓客商采購安心、市民食用放心。

大荔冬棗有外皮黃中帶紅、甜度高等特點。 大荔縣委宣傳部 供圖

目前，大荔全縣冬棗種植面積穩定在42萬畝，設施栽培規模全國領先，年產量超過70萬噸，全產業鏈產值突破百億元，2025年品牌價值達到72.94億元。

從種植、分選到加工、冷鏈、電商，大荔冬棗已經串起完整的產業鏈。

陜西大荔沙苑黃花有限責任公司的展臺上擺放著低溫油炸冬棗、凍干冬棗和果脯。其總經理潘琳拿起兩種果干介紹，低溫油炸過程中，棗皮受熱后顏色會變紅；凍干技術則能保留果實原本的顏色，“大荔冬棗甜度較高，部分加工產品無需另外加糖。”

對加工企業來說，穩定的原料十分重要。“無論是我們從農戶那里收購，還是從合作社收購，都是已經分選分級好了。”潘琳說，大荔冬棗的地理標志品牌也在發揮作用，“品牌效應已經出來了，我們做的深加工產品也用大荔冬棗這塊地標招牌，銷售起來更容易。”

鮮果之外，大荔還在發展果干、果脯、罐頭等產品，每年消化非商品果5800噸。分選后的果實根據品質進入鮮銷和加工渠道，既延伸了冬棗的價值，也帶動包裝、倉儲、物流和電商等配套產業發展。

打開上海這扇“窗”

冬棗，是世界認識大荔的一扇窗口。

在安仁鎮小坡村，連片棗園構成冬棗小鎮。村民將種植基地與采摘體驗結合起來，配套兒童游樂、水上項目、休閑垂釣等業態。游客走進棗棚，可以嘗到剛剛采下的冬棗，也能了解果實如何經過分選、包裝，發往各地市場。

大荔縣安仁鎮小荀村冬棗大棚內，游客在采摘冬棗。 大荔宣傳部 供圖

大荔還有豐富的自然和人文資源。黃河、渭河、洛河在縣境交匯，形成大片濕地；南部的沙苑兼有沙地、林木和湖泊。朝邑鎮的豐圖義倉始建于清光緒八年，至今保留著清代糧倉的建筑格局。發源于古同州的同州梆子，也仍在當地傳承和演出。

大荔的冬棗小鎮與豐圖義倉，已經被納入同一條陜西鄉村旅游精品線路。

大荔的地方文化還藏在飲食與民間手藝中。“九品十三花”是當地流傳已久的宴席，帶把肘子等菜肴保留著關中飲食的厚重風味。朝邑剪紙、同朝皮影和面花，則記錄著當地人的生活習俗。

據《農民日報》報道，今年7月上旬，來自全國16個省市的百余名客商走進大荔。他們考察冬棗示范園、合作社和加工企業，也到訪豐圖義倉和同州梆子文化園。冬棗產業正在與黃河風光、歷史文化和非遺體驗形成更緊密的聯系。

此次來到上海，潘琳希望借助這座城市的窗口，“宣傳家鄉的產品，拓展更多的渠道，讓更多人了解”。

當天，大荔縣農業農村局與多家上海企業簽署產銷戰略合作協議，進一步對接上海及長三角市場。

從黃河岸邊到黃浦江畔，大荔這座農業大縣正以冬棗為媒，讓產業、市場與文旅資源走向更廣闊的世界。

澎湃新聞記者 胡雅婷