山東
時(shí)光飛逝，今日已經(jīng)進(jìn)入二伏第二天了，老話常說“冷在三九，熱在中伏”，進(jìn)入中伏，也就迎來了一年里最熱最悶的時(shí)節(jié)。暑氣裹挾著濕氣，天氣悶熱難熬，人很容易疲憊乏力、胃口變差。老祖宗自古講究順應(yīng)時(shí)節(jié)、清淡養(yǎng)生，幫我們安穩(wěn)度過酷暑。
以食祈福，以食養(yǎng)生，是自古以來的飲食講究，今日進(jìn)入中伏第二天，記得“吃4樣，做1事”清熱祛暑安康度伏，老傳統(tǒng)別丟！
一：涼面（清熱祛暑）
【蛋皮涼面】食材：面條適量，黃瓜2根，雞蛋2個(gè)，火腿1根，大蒜少許，生抽適量，醋少許，鹽適量。
1，黃瓜切絲，雞蛋打成蛋液，倒入鍋里烙成蛋皮，把蛋皮切絲，鍋里燒開水，放入面條煮熟撈出，放入冷水中過涼，也可以放入冰塊冰鎮(zhèn)口感更好。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄開，把蒜泥倒入，加入生抽、醋、鹽拌勻，把涼面放到盤子里，上面放蛋皮絲、火腿條和黃瓜絲，料汁澆上即成。
二：馬齒莧（殺菌祛暑）
【涼拌馬齒莧】食材：馬齒莧適量，大蒜少許，生抽少許，老醋少許，鹽少許，香油少許。
1，馬齒莧清洗干凈，鍋里放入適量的清水大火燒開，把馬齒莧放入煮開，焯水撈出馬齒莧放入冷水中過涼，撈出放入盆中。
2，大蒜去皮，加入少許鹽砸成蒜泥，加入生抽和老醋攪拌均勻，成為料汁，把蒜汁倒入馬齒莧中，加入適量的香油用筷子攪拌均勻，裝盤上桌即成。
三：吃涼粉（清爽祛暑）
【綠豆涼粉】食材：綠豆淀粉1小碗，純凈水6小碗。配料：黃瓜，香菜，辣椒油，芝麻醬，生抽1勺，醋1勺，鹽少許。
1，綠豆淀粉放到碗里，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆騻溆?，鍋里的水燒開，把攪拌好的豌豆淀粉慢慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌，攪拌成均勻的糊狀，倒入盆中放入冰箱冷藏。
2，冷卻后倒出來，用刮條器來刮成條狀，放到盆里，1勺湯生抽，1湯勺蠔油，1湯勺醋，少許鹽，適量的辣椒油，稀釋好的芝麻醬，用筷子拌勻倒入涼粉中，加入黃瓜絲拌勻，撒蔥末和小米辣圈調(diào)色，上桌即成。
四：吃苦瓜（清熱去火）
【苦瓜炒蘋果】食材：苦瓜1個(gè)，蘋果1個(gè)，蔥絲少許，鹽少許，花生油少許。
1，苦瓜洗凈去籽后切成薄片，蘋果去皮去核切薄片，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲爆香。
2，先倒入苦瓜煸炒后，在放入蘋果片炒勻，糝一點(diǎn)清水防粘，加鹽調(diào)味，炒勻后出鍋即成。
二伏記得做1件事：
1，防暑降溫：進(jìn)入二伏，也是到了一年中最熱的時(shí)段，這時(shí)濕熱難耐，不但在飲食上有講究，更要注意防暑降溫，不在正午時(shí)出門，多喝一些綠豆湯或者伏茶降溫防暑，以便能夠平穩(wěn)安康的度過伏天！
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