溫州知名網(wǎng)紅店出事！員工：活不下去了

來源：溫州百曉在線

近日，溫州本土烘焙連鎖品牌歐文酵室大面積門店關(guān)停事件持續(xù)發(fā)酵，成為本地市民熱議焦點(diǎn)。品牌負(fù)責(zé)人戴某某此前多次通過短視頻、社交平臺(tái)對(duì)外發(fā)聲，將閉店危機(jī)歸咎于跨區(qū)域擴(kuò)張成本過高、供應(yīng)鏈承壓，承諾直播營收優(yōu)先發(fā)放薪資、保障消費(fèi)者儲(chǔ)值權(quán)益，試圖安撫大眾情緒。

但今日，多名受害員工、加盟商、區(qū)域投資人爆料，提供溝通錄音、加盟合同、薪資流水等證據(jù)，揭開官方回應(yīng)之外的多重亂象：系統(tǒng)性欠薪斷繳社保、以保本高息為誘餌違規(guī)招商、一店多轉(zhuǎn)重復(fù)簽約、千萬投資款去向不明、上下游供應(yīng)商集體被拖欠貨款，多方受害者維權(quán)多渠道受阻，一場網(wǎng)紅烘焙品牌危機(jī)演變?yōu)楦采w員工、加盟商、供應(yīng)商、普通市民的群體性權(quán)益糾紛。

作為近年來溫州頗為知名的本土烘焙品牌，歐文酵室憑借現(xiàn)烤歐包、線下門店密集布局迅速走紅，巔峰時(shí)期溫州、寧波門店數(shù)量近百家，依靠會(huì)員儲(chǔ)值、托管加盟模式快速回籠資金，吸引大量市民充值辦卡、普通人投入資金加盟開店。自2026年7月中旬起，溫州、寧波多地門店陸續(xù)上鎖歇業(yè)，線上小程序門店大面積標(biāo)注歇業(yè)，僅剩少數(shù)門店勉強(qiáng)維持營業(yè)，消費(fèi)者集中到店核銷儲(chǔ)值卡，擠兌潮進(jìn)一步加劇門店運(yùn)營壓力。

事件初期，網(wǎng)絡(luò) “老板卷款跑路” 傳言四起，品牌負(fù)責(zé)人多次直播辟謠，稱自身留守溫州積極自救，將危機(jī)歸因于寧波拓店虧損、物流成本暴漲，推出直播帶貨自救方案，向公眾許下薪資、儲(chǔ)值兌付承諾。

然而，這份面向大眾的公開說辭，與員工、加盟商透露的遭遇存在巨大出入。

數(shù)百員工欠薪，社保斷繳，維權(quán)無門還遭施壓

據(jù)員工指出：本次欠薪波及溫州門店員工數(shù)百人，員工平均月薪5000元，薪資拖欠自2025年底初現(xiàn)苗頭，2026年起拖欠時(shí)長普遍達(dá)到3個(gè)月左右，經(jīng)受害員工統(tǒng)一統(tǒng)計(jì)，累計(jì)拖欠薪資總額超百萬元，多名離職員工剩余工資至今分文未結(jié)。更讓員工難以承受的是，企業(yè)自 2026年3月起全面停繳社保，截至7月已斷繳數(shù)月，失業(yè)補(bǔ)助金無法正常申領(lǐng)，基本社會(huì)保障徹底斷裂。

用工層面，企業(yè)大量采用第三方外包簽署勞動(dòng)合同，門店出現(xiàn)欠薪后，員工向勞動(dòng)部門投訴時(shí)，企業(yè)與外包公司互相推諉，不少員工陷入投訴無門的困境。據(jù)員工代表回憶，面對(duì)持續(xù)拖欠的薪資，企業(yè)多次以融資未到位、第三方回款延遲為由安撫員工，先后承諾7月7日、7月15日發(fā)放薪資，兩次承諾全部落空。7 月 14 日，企業(yè)組織員工代表召開溝通會(huì)，當(dāng)場明確無力足額發(fā)放工資，僅提出每日發(fā)放50至70元生活費(fèi)的方案，該筆生活費(fèi)后續(xù)也未兌現(xiàn)。

長期無收入讓基層員工生活難以為繼，不少人依靠網(wǎng)貸、親友借貸維持生活，即將面臨信貸逾期風(fēng)險(xiǎn)。

多名員工透露，負(fù)責(zé)人曾向街道部門謊報(bào)薪資已全額發(fā)放，刻意掩蓋欠薪事實(shí)。“公司難處我們都理解，默默忍了三個(gè)多月，換來的只有一次次失信。” 一名門店員工在溝通現(xiàn)場無奈說道。大批員工因長期無薪、看不到希望選擇離職，人員流失進(jìn)一步造成門店大面積關(guān)停，形成惡性循環(huán)。

保本高息招商：一店多轉(zhuǎn)、拉人頭返利？
加盟商千萬投資血虧

相比員工，加盟商群體損失更為慘重。我們從其中一位加盟商獲悉，歐文酵室核心招商模式為 “保本付息托管加盟”，單店加盟費(fèi)36萬元，對(duì)外宣傳加盟商無需參與門店運(yùn)營，委托經(jīng)營兩年內(nèi)每月固定返還18000元收益，經(jīng)營期滿門店產(chǎn)權(quán)歸加盟商。為快速吸納資金，企業(yè)初期定向針對(duì)熟人圈層推廣，再依靠公交站臺(tái)廣告、朋友圈招商擴(kuò)大范圍，設(shè)置高額推薦獎(jiǎng)勵(lì)：每成功介紹一名新加盟商投資，推薦人可直接獲得2萬元人頭返利，本質(zhì)形成拉人頭集資模式。

自2025年年底起，企業(yè)陸續(xù)停止向加盟商返還約定收益，以賬目合規(guī)、資金周轉(zhuǎn)困難為由持續(xù)拖延至2026年7月。多名加盟商核對(duì)資料后發(fā)現(xiàn)多處違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)下呂浦店、大發(fā)凱旋門店、瞿溪店存在一店多轉(zhuǎn)問題，同一間門店分別與多名投資人簽訂經(jīng)營權(quán)、股權(quán)協(xié)議；2026年4至6月企業(yè)明知資金鏈瀕臨斷裂，仍持續(xù)對(duì)外發(fā)布招商信息，營造門店火爆、投資穩(wěn)賺的假象，部分加盟商繳納全款加盟費(fèi)后，約定門店始終無法開業(yè)。

據(jù)這位加盟商反饋，目前已有溫州、寧波數(shù)十名加盟商完成受害信息登記。其中一名區(qū)域總代投資人累計(jì)投入 1127 萬元，包含區(qū)域代理權(quán)益、門店股權(quán)認(rèn)購等，至今僅收回不200多萬元，多次聯(lián)系負(fù)責(zé)人均無回應(yīng)。

投入幾十萬、上百萬的加盟商資金被套牢，既無法正常經(jīng)營門店，也難以追回本金，部分家庭因巨額投資虧損瀕臨破裂。

企業(yè)資金流向存重大疑點(diǎn)
手握千萬投資款，卻拖欠房租、貨款、員工薪資

多方受害者共同提出核心質(zhì)疑：企業(yè)持續(xù)吸納數(shù)千萬元加盟商投資款，資金去向完全不明，企業(yè)經(jīng)營架構(gòu)暗藏巨大風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)相關(guān)人員透露，歐文酵室為典型 “一言堂” 管理模式，負(fù)責(zé)人戴某某任董事長，配偶全權(quán)掌管財(cái)務(wù)，企業(yè)內(nèi)部無任何財(cái)務(wù)、經(jīng)營制衡機(jī)制，所有高管意見均無法左右資金調(diào)配。

企業(yè)在2026年持續(xù)收取加盟商大額投資，部分門店卻僅支付三個(gè)月房租，甚至拖欠房東租金；面粉原料供應(yīng)商、裝修施工方被拖欠。加盟商、股東多次書面、口頭要求查閱企業(yè)兩年經(jīng)營賬目，均被企業(yè)直接拒絕，負(fù)責(zé)人直言無法整理完整賬目，無法說明巨額投資款流向。

為面對(duì)資金危機(jī)，企業(yè)負(fù)責(zé)人直播出鏡，聯(lián)系本地博主、義工組織采購面包制造正常經(jīng)營現(xiàn)象。更令人費(fèi)解的是，企業(yè)在債務(wù)全面爆發(fā)的2026年，員工透露仍在杭州設(shè)立分公司，計(jì)劃復(fù)制保本托管加盟模式，意圖在新區(qū)域繼續(xù)吸納投資。

除員工、加盟商外，品牌會(huì)員儲(chǔ)值成為又一大遺留難題。全品牌消費(fèi)者未核銷儲(chǔ)值余額金額巨大，不少市民充值數(shù)百至數(shù)千元，醫(yī)院、高校等多家單位定制的禮品卡、員工福利卡無法正常兌付。

多方維權(quán)渠道受阻
受害者呼吁全面核查資金流向

截至目前，員工勞動(dòng)仲裁、加盟商報(bào)案、供應(yīng)商私下追討均無實(shí)質(zhì)進(jìn)展，各受害群體陷入維權(quán)無門的困境。

本次事件牽連群體廣泛，門店員工、加盟商、裝修施工方、原料供應(yīng)商、門店房東、大量普通消費(fèi)者均蒙受損失。多名受害代表希望相關(guān)部門介入核查企業(yè)全部資金流向，厘清數(shù)千萬元投資款、千萬儲(chǔ)值款真實(shí)用途，督促企業(yè)拿出清晰、可落地的薪資兌付、投資退款、儲(chǔ)值核銷方案。

我們將持續(xù)跟蹤歐文酵室閉店事件后續(xù)協(xié)商、核查進(jìn)展，也提醒廣大市民理性對(duì)待預(yù)充值消費(fèi)、高收益加盟投資，警惕網(wǎng)紅品牌擴(kuò)張背后的資金風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于本土連鎖烘焙行業(yè)而言，歐文酵室此次危機(jī)也敲響警鐘：品牌擴(kuò)張速度不能脫離現(xiàn)金流、供應(yīng)鏈管控能力，忽視員工、合作伙伴、消費(fèi)者權(quán)益的粗放經(jīng)營模式，最終只會(huì)引發(fā)全面經(jīng)營崩塌。