福建
中山路，是廈門最老牌的商業街了，這里有南洋風格的騎樓建筑，舊城街區里保留了較完整的近代歷史風貌，還有琳瑯滿目的各色閩臺特色商品和美食，是來廈門旅行必打卡點之一。
你能想象在這樣的老騎樓樓頂上，竟然還隱藏著一家海鮮火鍋，店名就叫做“樓鼎”。這是一家剛開業不久的高端餐廳，據說主創團隊來自上海，致力于打造本地頂級水準的火鍋盛宴。
門面隱藏得有點深，需從廈門的老字號黃則和旁邊茶飲店的電梯直達四、五樓。當電梯門一開，令人瞬間有了一種穿越時空的感覺，老上海的海派腔調和中山路的復古南洋風情相得益彰，氛圍感十足。
在樓鼎，你可以在悠揚的小提琴聲中漫步其間，透過格柵木窗俯瞰窗外的百年街景，在一幅幅歷史的老照片里感受老廈門的前世今生，更可以體驗一場味蕾上的極致狂歡。
雖是火鍋，但儀式感也是妥妥的拉滿，從前菜就令人驚艷。冰鎮手釣東山大管，完整一整只上桌，肉質脆嫩Q彈，非常鮮美，秘制蒜蓉醬汁風味十足，起到了畫龍點睛的作用。
夏港浸花螺，螺肉飽滿入味，連底部的青瓜都甚是好吃。
鮮百合百香果沙拉清新爽口，百香果醬汁很特別。
餐前果盤品種豐富，按照本地人的飲食習慣，偷偷告訴大家一個隱藏吃法，蘸上大管的蒜蓉汁或者涮火鍋的海鮮汁一起吃，味道堪稱一絕！
上鍋之前服務員會把配菜呈上，海鮮汁可以讓客人按照自己喜歡的比例來調配。
鍋底是花膠雞湯，色澤金黃，口感醇厚，一入口便知這必須是經過多時熬煮才能成就的湯頭。
煮開后服務員會來幫忙涮燙走地雞和花膠，并分裝到每一位客人的碗里，全程不用自己動手，服務滿分！
深海東星斑可以一魚兩吃，魚肉涮燙，鮮嫩彈牙。魚頭和魚骨做成椒鹽，香酥可口。
晶瑩剔透的斑節蝦一看品質就非常新鮮，涮熟后還會幫忙剝蝦殼，實在是太省心了。
六頭鮑魚擺盤精美，肉質厚實緊致，忍不住想多吃幾顆。
造型猶如花一般的四寶丸，有牛肉滑、豬肉滑、蝦滑、墨魚滑等多種口味，一次吃到爽。
除了海鮮之外，他們家的肉類品質也是上乘。招牌雪花和牛還有雪花和牛粒，雪花紋理均勻美麗，入口鮮嫩多汁，肉香十足。
油條蝦滑和黑豬午餐肉是頗有店鋪特色的涮菜，午餐肉還區分了煎制過和未煎過的，口感也有不同。
當然，像炸響鈴、菌菇拼盤等，也是涮火鍋必不可少的。
餐后甜品也是別具一格，無花果雪梨燉銀耳，清甜可口，陳皮紅豆沙微甜細膩，入口綿密。
此外在寸土寸金的中山路，餐廳還提供代客泊車。如此極致的出品和周到的服務，特別適合高端聚餐和商務宴請哦，你心動了嗎？
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