四川
藏在市井深處的老味道
最是勾人
「都江堰特色早餐」第①彈來咯
排名不分先后
明天早起就去吃
01|張家灣川蹄老店
創始于1984年
始創于1984年，資格老字號。據說是以前開貨車的師傅把牌子打響的，位置就在灌溫路邊邊上，全天24小時都在營業，無論什么時候去都能吃到一碗鮮香的蹄花兒。
后院一排老式蜂窩煤爐，每天輪起不間斷燉煮，每鍋至少經過4小時慢煨，才有資格端到食客面前。
清燉藥膳蹄花將傳統蹄花與養生藥膳相結合，慢火煨燉后，湯色奶白醇香，軟爛耙糯，一嗦就脫骨，滋補又美味。
?張家灣川蹄老店
地址：
推薦：清燉藥膳蹄花
人均：41元（以實際價格為準）
02|北街米線
會反復去吃的老店
開了近30年的都江堰老牌米線店，算得上都江堰米線店top，來吃的一半是回頭客，一半是專門趕來打卡的食客。
手工粗米線勁道有嚼勁，嬢嬢們也是熱情實在，分量給得超足。招牌牛肉米線是一絕，原湯湯底搭配上竹筍牛肉和秘制酸菜，再撒上些許鮮芹蔥花，香到連湯都想喝光。
?北街米線
地址：
推薦：招牌牛肉
人均：13元（以實際價格為準）
03|眼哥蕎面
每天現壓現做
這是一家開了二十多年的夫妻小店，算是本地人的私藏美味，最吸睛莫過于擺在門口的那臺老式壓面機。
蕎面始終堅持傳統的做法，每天現壓現做。面條一次壓好成形直接入鍋，稍微短暫汆燙便出鍋，僅是看著便覺得筋道又爽滑。
蕎麥獨有的清香，裹著麻辣紅油與脆嫩筍子，一口下去，辣、香、脆、爽層層迸發，越吃越上頭。再來上一個軟糯流油的葉兒粑，相當過癮，蕎面愛好者直接閉眼沖。
?眼哥蕎面
地址：
推薦：蕎面+葉兒粑
人均：12元（以實際價格為準）
04|草妹兒溢碗面
臊子多樣，口味任選
面館以店主女兒的小名命名，2018年創辦至今，一直深受無數食客喜愛。因為味道巴適，CCTV-10《探索發現》欄目美食紀錄片《千城百味》還專門來采訪過。
店里主打干拌，湯面亦是經典招牌。干拌仔姜牛肉絲面、干拌泡椒肥腸面、豌雜面等面品上座率都極高。
除此之外，口蘑湯也是一大特色。一口筋道拌面、一口鮮湯，滋味十足。
?草妹兒溢碗面
地址：
推薦：干拌剁椒牛肉、豌雜面
人均：14元（以實際價格為準）
05|王燴面
一碗燴盡老味道
王燴面，原名水巷子小吃店，開了不少年頭。
招牌燴面上桌率極高，面湯鮮美、面皮爽滑，響皮、酥肉、韭黃等食材滋味盡數“燴”入面中，一碗下肚，夠味~
燴面屬清淡口，如果覺得不夠味，桌上有辣椒油，可隨心DIY。此外，還有個隱藏吃法——搭配老板泡制的泡菜，“吸溜”一口，格外開胃。
?王燴面
地址：
推薦：燴面
人均：12元（以實際價格為準）
06|張醪糟
祖傳百年老店
這家店位于青城山鎮孫思邈塑像旁，起源于民國元年，只賣醪糟和糍粑。別看店面窄小，來吃的人那是相當多，而且只收現金。
紅糖醪糟分為加蛋版和不加蛋版。彈潤的粉子入口細滑，搭配香甜的紅糖和醇厚的醪糟，再來個溏心蛋，簡直完美。
紅糖糍粑軟糯可口，甜而不膩的紅糖與一大勺黃豆面、黑芝麻粉完美組合，一口一個很是上頭。
?張醪糟
地址：
推薦：紅糖醪糟
人均：14元（以實際價格為準）
07|新繁牛肉豆花
藏在古城里的風味小吃
牛肉豆花，藏在灌縣古城里的一道風味小吃。店面不大，來吃的人卻不少，飯點過來還得稍稍排下隊。
滿滿一大碗端上來，芡汁濃稠，靈魂佐料和燉得軟爛入味的牛肉都在最下面，吃之前一定要拌勻。對于這一碗，口碑向來兩極，愛者深愛，不愛者總覺少了幾分滋味，確也是其最獨特的本味。
?新繁牛肉豆花
地址：
推薦：牛肉豆花
人均：15元（以實際價格為準）
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第二彈見
【聽說 都在看】
贊一下再走呀~比心
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