江蘇
以前的人總感覺賺錢最要緊，可現在的人卻不這樣認為了，在他們眼里沒有什么事情比養生更重要了，若沒有一副好身體，賺再多的錢都白搭。而腎作為人體的先天之本，對人體生長發育，水液代謝等方面都有著至關重要的影響，所以養生的關鍵就是先養腎。
在中醫中認為：五色（青，赤，黃，白，黑）對應身體五臟（肝，心，脾，胃，腎），腎對應的顏色是黑色，所以又是出現了“養腎先養黑”的理念。通過食用黑色食物來滋養腎臟，也算是一種簡單而又有效的養生方式了。今天就來教大家做一款零失敗的五黑饅頭，讓大家在享受美食的同時也能達到養生目的。
一、養腎先養黑的重要性
腎在人體中有著至關重要作用，若腎臟出現了問題就會導致腰肌酸軟，頭暈耳鳴，性功能減退，水腫等多種癥狀產生。而黑色食物中含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質成分，這些成分可以起到延緩衰老，補腎益精的功效。經常食用黑色食物就能補充腎臟所需的營養物質，從而達到滋補腎臟的作用。
二、五黑饅頭的制作方法
準備食材：
黑米，黑豆，桑葚，黑芝麻，黑枸杞，面粉，酵母粉，白糖，清水
制作步驟：
1、做五黑漿
（1）將黑米、黑豆提前浸泡一晚上，這樣就能讓粥的口感更軟糯，也更容易煮熟，從而縮短制作時間，
（2）把浸泡好的黑米、黑豆放入鍋中煮30分鐘左右，將黑米煮軟，黑豆煮爛，就可以盛出備用了，
（3）將黑米，黑豆，桑葚，黑芝麻，黑枸杞放入破壁機中，加適量清水，清水量不用太多，沒過食材就可以了，
（4）啟動破壁機，將食材打成細膩的漿，為了讓食材的口感更細膩，也可以多打幾次，打完后用濾網進行過濾去除其中殘渣。
2、進行和面
（1）準備一個干凈的容器，加適量面粉，白糖和酵母粉，再少量多次倒入五黑漿，邊倒邊用筷子攪拌，直至面粉形成絮狀，
（2）用手將絮狀面粉揉成面團，在揉面的過程中一定要注意手法和力度，盡量將其揉成光滑，有彈性的面團。
3、進行發酵
將揉好的面團放入容器中，用保鮮膜蓋上，再將其放到溫暖的環境當中進行發酵，一般來講發酵的時間為1.5~2個小時左右，若發現面團的體積變成原來的兩倍大，用手輕輕按壓面團能緩慢回彈時，就說明發酵成功了。
4、制作饅頭
（1）將發酵好的面團重新拿到案板上，加適量干粉用力揉搓，直至面團里的氣體全部排出，
（2）將面團搜成粗細均勻的長條，再用刀切成大小均勻的劑子，將劑子揉成圓形或橢圓形，放入蒸籠中進行二次發酵。
5、上鍋蒸制
（1）正常來講，二次發酵的時間為20~30分鐘左右，發酵完成后就可以開火蒸了，
（2）蒸的過程中要保持火候穩定，千萬別中途打開鍋蓋，以免影響饅頭的口感，
（3）經過20~30分鐘的蒸制，一鍋口感鮮軟，營養豐富的五黑饅頭就可以出鍋了。
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