四川
成都的初夏真是最美好的季節(jié)，氣溫適宜，瓜果飄香。就說這水果，幾乎沒有斷檔的，恩桃兒完了有枇杷，枇杷還沒下市，藍(lán)莓、楊梅、桑葚、桃子、杏子又熟了，這些都還沒吃完，車?yán)遄佑殖鰜砹恕６遥@些水果全都可以現(xiàn)場采摘，不得不感嘆成都平原物產(chǎn)豐富。
有人說，車?yán)遄硬皇侵抢膯幔磕鞘嵌尽a(chǎn)多是漢源、汶川，成都怎么會產(chǎn)車?yán)遄樱吭谠S多人印象中，車?yán)遄舆@個有點“異域風(fēng)情”的水果，不是來自遙遠(yuǎn)的南半球，就是來自氣候獨特的高海拔地區(qū)，比如川西高原。
假如有一天成都能產(chǎn)椰子，也不應(yīng)感到驚訝。畢竟這塊土地上產(chǎn)生過太多奇跡，岷江水，最早還流不到成都市區(qū)呢。成都的車?yán)遄樱壳爸饕N植在青白江、金堂、新都、東部新區(qū)等地，面積不算大，但分為“早中晚”三期，可以從5月初吃到6月底。于是，我們就去了青白江摘車?yán)遄印?/p>
一個有“哲學(xué)含量”的行業(yè)
我們先去到青白江區(qū)福洪鎮(zhèn)杏花社區(qū)。這里千畝杏林進(jìn)入了“高光時刻”。“金太陽”已掛滿枝頭，迎來第一波采摘期。村口，保安指揮著車輛，果農(nóng)熱情招徠著游客，但我們目不斜視，因為我們是來摘車?yán)遄拥摹２缓靡馑剂耍幼永蠋煟?/p>
來到目的地轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)農(nóng)場柵欄緊鎖，似乎沒有開放。情報顯示，這里的車?yán)遄悠贩N“伊薩”已經(jīng)成熟了。難道情報出錯了？打電話問，對方回道，“現(xiàn)在都是剩下的，不太好了。只有15畝地，產(chǎn)量不多。”
看來我們來晚了。
·青白江區(qū)姚渡鎮(zhèn)涼水村風(fēng)光
于是直奔下一個目標(biāo)：青白江區(qū)姚渡鎮(zhèn)涼水村車?yán)遄硬烧亍?/strong>該村屬淺丘地區(qū)，是桃花觀賞勝地。車子一駛?cè)耄L(fēng)景撲面而來，蜿蜒的小路，整潔的農(nóng)舍，明凈的池塘，下意識感覺——對了。
采摘基地門口有一個涼亭，亭子里貼著各種車?yán)遄拥摹袄渲R”：車?yán)遄幼o(hù)眼、車?yán)遄涌顾ァ④嚴(yán)遄友a鐵、車?yán)遄又咴圃啤@區(qū)負(fù)責(zé)人李茂介紹：“這個基地有200畝，7000余株車?yán)遄?/strong>，眼前這座山，和山下的大棚，種的都是車?yán)遄樱愠啥甲畲蟮能嚴(yán)遄臃N植基地。”
桌上擺著幾筐車?yán)遄樱梢云穱L。咬一口，很脆，李茂說，這里的車?yán)遄涌诟斜葷h源、汶川的車?yán)遄痈玻c智利車?yán)遄涌诟薪咏Ｓ行〔糠诌€帶一點點酸，是品種不同。
“哪種最甜？”這是客人問得最多的問題。
“雷尼（原產(chǎn)美國的黃色中熟品種），就是那種黃的，又大又甜，要賣120元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)賣完了。”120元一斤？算了 ，就當(dāng)沒問。
“不過你們?nèi)ヅ锢锟纯矗f不定還撿得到一些又大又甜的。”李茂說。
·雷尼
于是我們提著籃子上了山。說是山，其實坡度平緩的小丘，大概20米高。如此柔美的山，就像是為車?yán)遄舆@種美麗的水果量身定制的。5分鐘爬到山頂，又是另一種風(fēng)景：遠(yuǎn)處的龍泉山影影綽綽，像一道屏障，拱衛(wèi)著綠野田疇；山坳里，散落著星星點點的白色房屋，一片寧靜。
山頂有一個藍(lán)色的亭子，不是為人建的，而是蜜蜂的“工位”。亭子里放著幾排蜂箱。李茂說，今年他想試一下，蜜蜂授粉效果到底好不好。人們不建議他用蜜蜂，沒想到效果挺好的。每片地上都掛著黃或藍(lán)的牌子，代表不同的品種；樹枝上結(jié)滿了果子，紅燦燦的，像一串串瑪瑙。
實話說，青白江的車?yán)遄硬蝗鐫h源或汶川的大，顏色也沒那么深，但是口感脆甜，這讓人喜歡。有一對情侶，空著手下山來，問他們?yōu)槭裁床徽稽c？他們說在山上吃了兩斤，已經(jīng)吃飽了。我們也是邊摘邊吃，果子在衣服上一擦就扔進(jìn)嘴里。地上有很多果子，可能是采摘人丟棄的，因為大家都想摘又大又紅的那顆。
李茂說，看到地上的果子很心疼，所以要收入園費。4年前，他在涼水村考察時，看中了當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，決定嘗試發(fā)展車?yán)遄赢a(chǎn)業(yè)。車?yán)遄訉儆陂L周期產(chǎn)業(yè)，真正進(jìn)入豐產(chǎn)期需7至8年，而且產(chǎn)量比較低，一株樹豐產(chǎn)才約20斤。這是自2022年引種以來，首次迎來較大規(guī)模掛果。“預(yù)計今年總產(chǎn)量差不多3萬斤。”
李茂帶我們到大棚看早熟品種。他指著那些彎曲的枝條說，你看，這是故意折彎的，目的是不讓它長太高，因為一株苗的營養(yǎng)就那么多，產(chǎn)量大了，品質(zhì)就低了，所以不是結(jié)果越多越好。這讓我想起《道德經(jīng)》里的話：“天之道，損有余而補不足。”他的工作，就是去“損”那些貪婪的、不必要的枝條。這不是在傷害樹，而是在效仿天道，用“損”的方法，達(dá)成“補”的目的。
聽他這么一講，刷新了我對農(nóng)業(yè)的認(rèn)識：原來農(nóng)業(yè)是一個特別有“哲學(xué)含量”的行業(yè)，必須要懂得自然與人，及物的關(guān)系。
·采摘基地的宣傳欄
價格能打下來嗎？
成都也產(chǎn)車?yán)遄恿恕Ｒ粋€問題自然來了：種植面積大了，產(chǎn)量高了，價格會打下來嗎？畢竟，車?yán)遄幼鳛樗珥斄鳎藗兠磕甓紩P(guān)心它的價格，就像關(guān)心糧食和蔬菜，甚至成了一個符號、一種“硬通貨”。
簡單推算一下：成都的車?yán)遄臃N植剛起步，種植總面積約千余畝。這個是什么概念？如果樂觀一點，假設(shè)成都平原的車?yán)遄樱壳爱€產(chǎn)在150-200斤左右（低產(chǎn)期）。以此計算，千余畝的總產(chǎn)量也僅在15萬-20萬斤，這個量對于撼動市場價格來說，幾乎是杯水車薪。而一個冬季，中國進(jìn)口的智利車?yán)遄泳瓦_(dá)55萬噸（即11億斤）。也就是說，目前成都車?yán)遄拥目偖a(chǎn)量，還不到進(jìn)口車?yán)遄拥那Х种弧?/p>
·市面上銷售的多是漢源車?yán)遄?/p>
關(guān)鍵的是，國產(chǎn)車?yán)遄痈抢嚴(yán)遄痈揪筒皇歉偲贰?strong>智利車?yán)遄訛槭裁从仲F又火？因為它在冬季上市，專攻春節(jié)市場。每年冬季的北半球溫帶地區(qū)，在高端禮品水果市場，智利車?yán)遄吁r有敵手，自然身價不菲。智利車?yán)遄泳拖衲暌癸埳系拇箝l蟹禮盒，不是因為它比6月的螃蟹好吃，而是因為在除夕夜想吃活的螃蟹，只能買它。
既然這么火，為什么不多種一點？根據(jù)《中國櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，中國的車?yán)遄臃N植“北多南少、西高東低”。車?yán)遄幼鳛闇貛Ч麡洌聼帷⑿枰摺⑾矚g曬太陽，這些條件北方天然具備，所以全國最大車?yán)遄赢a(chǎn)區(qū)在山東煙臺。但這不意味著南方完全不能種。
·漢源縣，8.7萬畝車?yán)遄恿址植荚诤０?000-2000米的山間 圖據(jù)/漢源縣融媒體中心
汶川、漢源之所以能成為西南地區(qū)最核心的車?yán)遄赢a(chǎn)區(qū)，就是因為在關(guān)鍵的氣候指標(biāo)上，與北方適生區(qū)高度相似。它們的種植區(qū)位于海拔1000-2000米的峽谷坡地。這里氣候干燥、涼爽、晝夜溫差大，相當(dāng)于在南方復(fù)刻了一個北方的小氣候。
成都平原溫度、濕度偏高，理論上并不是車?yán)遄拥睦硐敕N植區(qū)。不過，經(jīng)過8年的攻關(guān)，四川省農(nóng)科院李洪雯團(tuán)隊，在130多個品種中篩選出6個適合低海拔地區(qū)種植的品種，并實現(xiàn)了自然開花、坐果、成熟；更重要的是，巧打了時間差，成都的車?yán)遄颖茹氪āh源的早上市約10天，主打早熟和近郊采摘的差異化優(yōu)勢，所以價格依然堅挺（現(xiàn)摘30元/斤）。
·汶川車?yán)遄?/p>
中國是全球車?yán)遄幼畲笙M國。北半球的車?yán)遄映墒旒臼?-8月，3-4月是一個斷檔期，這是一個巨大的機遇。目前，除了成都，江浙滬等地區(qū)也在試種車?yán)遄印１本┦辛謽I(yè)果樹科學(xué)研究院研究員張開春曾說，“在品種和技術(shù)上，我們已完全成熟。”
“你吃了這種脆甜的，就不想吃其他的了，拿回去冰箱里放幾天，甜度還會釋放，到時候口感更好。”李茂對自己的車?yán)遄雍苡行判摹２贿^我覺得，如果技術(shù)再進(jìn)一步，把所有優(yōu)勢——大小、甜度、硬度、產(chǎn)期，都集于一身就完美了，那就是“人民的好果子”。
·圖據(jù)/漢源縣融媒體中心
回到市區(qū)，又想起基地門口亭子里的“冷知識”：車?yán)遄拥目顾ァB(yǎng)顏、補血等功能。帶著對“好果子”的期待，我決定去求證一下這些“奇效”。于是一頭扎進(jìn)圖書館，翻出《中國食物：水果史話》作者、中國科學(xué)院植物研究所植物學(xué)博士史軍的專業(yè)解答——
1、車?yán)遄拥臓I養(yǎng)
不同品種的車?yán)遄樱跔I養(yǎng)上并無太大差別。其顏色取決于所含花青素和葉黃素的比例，花青素含量高，偏紅或紫，葉黃素含量高，偏黃。
2、吃車?yán)遄幽苎a鐵嗎？
車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，吃車?yán)遄友a血更像是一個“以形補形”的傳說。
3、吃車?yán)遄幽苎a充褪黑素，有助于睡眠嗎？
車?yán)遄又写_實含有褪黑素，但量太少。100克車?yán)遄铀耐屎谒貎H1.5-1.8微克。要想達(dá)到治療的量，需成噸地吃。況且，褪黑素并不能解決所有類型的失眠。
最后，祝大家都能實現(xiàn)車?yán)遄幼杂伞?/p>
撰文 / Rain
未標(biāo)注圖源 / 黃油
YOUCHENGDUDU
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
