云南
野生菌陸續上市后
很多人都忍不住要嘗鮮
大家在烹飪的時候
一定要炒熟煮透
否則會有中毒風險
近期
云南大學附屬醫院
接診了多例野生菌中毒患者
劉女士（化名）幾天前在家炒了一盤見手青，連吃兩頓后她出現了中毒反應。
云南大學附屬醫院急診醫學部（內科）副主任醫師 謝媛：“這段時間的菌中毒，還是以牛肝菌這一類為主，有見手青也有普通的黃牛肝，黃牛肝中毒主要表現是胃腸型的，患者主要有一些消化道癥狀，相對比較多的還是以見手青這一類為主，就是神經精神型的為主。”
云南大學附屬醫院急診醫學部（內科）副主任醫師 謝媛：“患者是5月19日那天吃了見手青，然后20日那天中午又吃了一頓，到下午患者就開始出現行走不穩的情況。當時家屬把她送到了另外一個醫院，但是患者癥狀持續不好轉，到21日轉到了我們醫院。在這期間，患者持續出現胡言亂語，明顯的幻覺幻視，而且表現出很興奮的感覺。”
在急診科治療幾天后，劉女士的病情有明顯好轉，目前仍在住院觀察。
除了劉女士，近期還有多位市民食用野生菌后出現胃腸道反應和神經精神癥狀，被送醫治療。
云南大學附屬醫院急診醫學部（內科）副主任醫師 謝媛：“肝損型的像白羅傘、致命鵝膏這一類，還有橫紋肌溶解型的致死率也是非常高，因為好多菌子對于普通老百姓來說，我們沒有辦法來正確進行分型，判斷它是否有毒，所以不建議自行采摘食用。如果食用野生菌后出現惡心嘔吐、頭暈、幻視幻聽等疑似中毒癥狀，應及時就醫。”
醫生介紹，野生菌中毒輕則上吐下瀉、幻視幻聽，重則危及生命。尤其俗名為見手青的牛肝菌含有毒素，雖很少直接致命，但在幻覺支配下也易發生自傷或意外傷害，需掌握正確烹飪方式，熟透后才能食用。
云南大學附屬醫院急診醫學部（內科）副主任醫師 謝媛：“像見手青這一類條件型的野生菌，我們一定要煮熟，還有就是一次不能吃太多，不能連續吃好幾次，不然最容易出現中毒的癥狀，比如連續吃好幾次，這種格外容易中毒。”
更為危險的是一些劇毒野生菌，因外觀與可食用菌相似，僅憑肉眼難以辨別，一旦誤食可能導致肝腎損傷，嚴重的甚至致死。醫生提醒，不要采摘和食用不熟悉、不認識的野生菌。
記者：方圓 郭威
編輯：胡茜
責編：徐宏斌王銳
主編：廖菲
終審：梁琦
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