這幾支酒，我決定加入人生清單！

光明僧侶，資深飲家尤其是勃艮第愛好者都會熟悉這個名字。

在過去的20多年間，光明僧侶Lucien Le Moine以格外精彩的紅白杰作，在名家輩出的勃艮第仍舊強勢崛起。知味主編朱思維非常欣賞Lucien Le Moine的酒，曾兩度拜訪酒窖品鑒，驚嘆竟有人可以把如此之多的勃艮第出眾風土釀造出精確的個性表達和精細品質。

而眾所周知，光明僧侶近十余年來在羅納河谷以“索瑪夫妻”之名深耕風土，也交出了讓飲家嘆服的出色成績。主編作為十年以上的老粉，拜訪酒莊時也曾被莊主Mounir親釀的教皇新堡干紅干白所折服，盲品時，優(yōu)雅精細的花香、緊致綿長的礦質，集中度及深度都與勃艮第如出一轍（只是南隆的酒精度和成熟感會突出些，不過主編親測，在偏冷的酒窖里還真的很難跟勃艮第區(qū)分出來）。

索瑪夫妻的干白，一如光明僧侶在勃艮第的干白一樣一瓶難求，品質杰出；教皇新堡干白「Magis」以及Magis進階版「Arioso」，性感的芝麻香，緊繃的能量感和箭在弦上的張力，簡直跟在喝Coche-Dury的新年份一樣！難怪每年都斬獲主流酒評媒體96分以上的高分！干紅同樣不遑多讓，將教皇新堡精華子產區(qū)Pignan的歌海娜釀造出了優(yōu)雅、柔滑、豐富的礦物氣息，酒風飄逸精細、瀟灑自如，旗艦款「Arioso」出品堪比哈雅絲！

無論光明僧侶還是索瑪夫妻，一年能買到的機會可能就那么兩次。今天，薦酒君鄭重為酒友帶來酒莊的四款教皇新堡杰作，兩紅兩白，懂行的飲家都知道來頭不小。適逢盛夏特惠，也為酒友們匹配了能輕松入手的好價格。數(shù)量少得可憐，愛酒的您，不要錯過這個領略光明僧侶超強實力的機會！

本期推薦酒款：

· 酒友瘋搶、媲美Coche的教皇新堡「Magis」白

·僅3支·Magis進階！V95百年老滕教皇新堡「Arioso」白

· 充沛紅果馥郁香料，教皇新堡拳頭干紅「Omnia」

· 教皇新堡優(yōu)雅雋永的一面：酒莊旗艦紅「Arioso」

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【超限量！常年96+高分芝麻香媲美勃艮第大酒】

2023 光明僧侶索瑪夫妻教皇新堡馬吉斯干白

LLM Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape Blanc "Magis"

Lucien Le Moine的干白往往受追捧到一瓶難求的程度，跟他還原性的釀造方式帶來的誘人芝麻香風格有關。這款Magis干白是酒莊出圈神作，常年獲得96+的高分評價，在勃艮第酒局上經常被有經驗的高手猜成是Meursault村名家的大酒，配額往往一瓶難求秒售罄，能爭取到配額實在不易。

Magis是“更多”的意思，干白釀自Pierredon葡萄園，白歌海娜以75%的比例占主導地位，混合少量的克萊爾特、瑚珊和布爾朗克。酒液呈淺黃色，帶著奶油和黃蘋果、黃李子和白桃的誘人風味，淡淡的芝麻香，點綴著一些堅果和馬鞭草氣息，中段的果味非常充盈純凈，礦質力量的支撐性很強，風格上非常有能量感，還原性的芝麻香隨著醒酒和陳年都會越來越濃郁。

適飲期：2026-2042+

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【僅3支·V95老藤教皇新堡旗艦干白】

2022 薩烏馬教皇新堡詠嘆調干白

Rotem et Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape ARIOSO Blanc

Arioso干白，可以被視為Magis的“老藤進階版”。是Lucien Le Moine酒莊干白的偉大代表作，雖然來自教皇新堡，也擁有與Lucien Le Moine在勃艮第出品的所有偉大干白媲美的風采。在勃艮第局上拿出來盲品，會是驚艷全場的大殺器！

Arioso是詠嘆調之意。每年產量非常低，干白大概就330瓶大瓶裝；2019年份起才開始裝瓶750ml。Arioso白100%釀自白歌海娜，葡萄與同為酒莊神作的「Magis」中的白歌海娜來自同一塊地，僅釀自地塊里珍稀高齡的老藤葡萄。帶酒泥在大橡木桶中陳釀3年，不倒桶，風格上有張力、致密而有能量感，還原氣息很強。

2022年份散發(fā)著檸檬皮、煙熏檸檬、茉莉、成熟梨子的馥郁芬芳，酒體雄渾且非常濃縮。入口口感奢華豐腴，質地如蜂蠟，卻擁有出色的結構穩(wěn)定性，難得的是在宏大的體量之下，收尾異常精準、咸鮮且悠長，呈現(xiàn)出燧石、煙熏、甘草、茉莉與成熟梨子的香氣，集中感令人贊嘆。建議在2-3小時的時間內一邊透氣醒酒一邊不斷品鑒，與剛開瓶的狀態(tài)來比較，感受其豐富的變化、綻開的過程。

評分：Vinous95

適飲期：2027-2040+

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【紅花香料·光明僧侶教皇新堡拳頭佳作】

2023 薩烏馬教皇新堡奧姆尼亞干紅

Rotem et Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape OMNIA Rouge

Omnia是索瑪夫妻在教皇新堡的標桿干紅。釀造這款酒的葡萄來自教皇新堡5個不同子產區(qū)中9座葡萄園的歌海娜，自然有機種植，低溫浸皮8天后進入18個月陳年。值得一提的是，Omnia的酒液采用了四種不同的容器陳年——500L橡木桶、大橡木桶（foudres）、水泥罐以及蛋形混凝土罐，多元化的容器選擇更能精準反映、同時和諧融合9個地塊的多樣風土。

Omnia香氣奔放高揚，彌漫著濃烈的紅色花卉、紫羅蘭、草莓與覆盆子的芬芳，其間穿插著野性的煙熏、藥草氣息。入口果味濃郁充沛，強勁的香料和花香交織，酒體口感致密卻絲毫不顯沉重，酸度充滿活力，有清晰而凜冽的礦石感；酒體在細膩柔順的單寧支撐下顯得鮮活悠長，收尾帶有香料韻味與咸鮮氣息，綿長持久。

適飲期：2026-2036

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【優(yōu)雅雋永·毗鄰Rayas百歲老藤教皇新堡】

2022 索瑪夫妻教皇新堡阿里歐索干紅

LLM Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape ARIOSO Rouge

Arioso干紅是酒莊的教皇新堡旗艦款，得名于歌劇中作抒情用的詠嘆調；釀自100%老藤歌海娜，全部來自教皇新堡北部的精華產區(qū)Pignan的兩個地塊，與Rayas為鄰。在這里種植的葡萄藤可以追溯到1930年，到現(xiàn)在已經接近百歲藤齡！產量奇低，每一顆果實都是精華中的精華；酒如其名，酒風足夠優(yōu)雅雋永，可能會顛覆很多人對教皇新堡酒的認知。

酒液呈深邃閃亮的品紅色，香氣濃郁、層次分明的覆盆子和波森莓利口酒的香氣中夾雜著蜜餞、花朵和異國香料的味道，隨著酒體的展開，隱約還能聞到泥土的氣息。口感上成熟紅色水果、香料蛋糕和薰衣草粉的味道在中段逐漸加深。強勁與細膩充分融合，余味悠長而辛辣，紅色漿果和花香不斷重現(xiàn)，單寧細膩和諧，回味悠長。

適飲期：2028-2046+

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關于光明僧侶索瑪夫妻酒莊

LLM Rotem & Mounir Saouma

莊主Mounir Saouma先生早年在法國蒙彼利埃學習葡萄栽培和葡萄酒釀造，夫人Rotem Saouma在勃艮第第戎學習農學，對勃艮第金丘的研究還獲得了法國農科院的國家級獎項。而后兩人被勃艮第深深吸引，1999年創(chuàng)立了自己的酒商品牌Lucien Le Moine。這家精品酒商每年生產不超過100桶葡萄酒，絕大多數(shù)都是勃艮第風土杰出的一級園和特級園，每款也就一兩桶左右，產量是“精品中的精品”。

而羅納河谷的教皇新堡，是莊主夫婦在勃艮第之外的第二片鐘情之地。他們尤其喜歡歌海娜所展現(xiàn)的那種與黑皮諾的相似感：優(yōu)雅、柔滑、豐富的礦物氣息。當時正好趕上法國政府出售土地，其中就包括一些和知名地塊（比如Chateau Rayas家的Bois de Rayas以及Pignan）相鄰的地塊。于是從買下Pignan的2公頃土地開始，到如今包含教皇新堡5個村莊的12公頃葡萄園，這對夫婦在教皇新堡成立了屬于自己的新酒莊。

他們十幾年如一日親自改善葡萄園：使用自制的有機肥料，降低產量，他們參考勃艮第的理念，根據(jù)不同地塊的風土條件挑選相應合適這些酒款的釀造方法，大的小的橡木桶、水泥罐、蛋形罐甚至教皇新堡從未出現(xiàn)的陶罐都拿來做實驗，在尊重傳統(tǒng)的基礎上又敢于冒險。結果竟然出乎意料，在教皇新堡釀出了類似勃艮第的精細優(yōu)雅氣質，這個表現(xiàn)無疑是令人非常驚喜的，有人甚至評價他在像Rayas的方向努力。

很多人拿他的酒跟Rayas相提并論，而主編朱思維更認為，Saouma甚至連入門級別的干紅都會帶有神似Gevrey-Chambertin村黑皮諾的紫羅蘭、黑櫻桃和火柴頭的精妙香氣，干白的更是帶有類似Leroy后花園Domaine d'Auvenay、Coche-Dury昂貴的白葡萄酒才有的“高級”白芝麻香氣和油潤的質感，真是令人激動不已！至于如何神似Rayas和勃艮第，還是要大家親自對比品鑒才更有感觸。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志