劉長(zhǎng)坤丨難忘家鄉(xiāng)端午節(jié)（散文）

難忘家鄉(xiāng)端午節(jié)

文/劉長(zhǎng)坤

榴花照眼，清風(fēng)入懷。每逢初夏端午，縈繞心頭的從來(lái)不是市井節(jié)慶的喧囂，而是沂蒙山鄉(xiāng)獨(dú)有的草木清香、煙火暖意。生于蒙山腳下、沂河之畔，我記憶里的端午，浸著山野靈氣、鄉(xiāng)土民俗，更藏著父母歲歲不變的溫柔親情，經(jīng)年累月，歷久彌香。

沂蒙山的端午，最特別的，便是包粽子用的桲欏葉，也就是槲樹(shù)葉。許多人聽(tīng)聞桲欏葉，便誤以為是南方熱帶結(jié)菠蘿的果樹(shù)葉片，實(shí)則全然不同。這是沂蒙群山深處特有的野生樹(shù)種葉片，模樣別致，自成風(fēng)骨。它形似梧桐葉，卻更為修長(zhǎng)舒展，沒(méi)有規(guī)整的手掌紋路，葉緣形態(tài)隨性不規(guī)則，葉背面覆著一層細(xì)密柔軟的絨毛，摸起來(lái)溫潤(rùn)厚實(shí)。最難得的是它韌性極佳，拉扯不易斷裂，經(jīng)水煮不爛、清香綿長(zhǎng)，帶著北方山野干凈純粹的草木氣息，是沂蒙人世代包粽的無(wú)上佳品。

每一年端午破曉，晨曦初露，薄霧還輕輕籠著層層疊疊的山林，露水盈盈，沁潤(rùn)草木。父親總會(huì)早早背起簍筐，踏上山間小徑。山間草木葳蕤，清風(fēng)拂面，他穿梭在叢林之間，專挑向陽(yáng)生長(zhǎng)、長(zhǎng)勢(shì)飽滿的桲欏葉采摘。老葉干澀無(wú)味，嫩葉單薄易碎，唯有仲夏長(zhǎng)成的葉片，厚實(shí)柔韌、香氣最濃。父親俯身抬手，輕輕擷取一片片青碧闊葉，小心翼翼不折枝不傷葉。晨露打濕他的鬢角衣衫，草屑沾拂肩頭，不多時(shí)，竹簍便被層層疊疊的綠葉填滿。一簍山野青綠，一肩晨霧清風(fēng)，是父親為一家人守了歲歲年年的端午儀式，樸素?zé)o言，卻情深意重。

父親滿載粽葉歸家，小院的端午煙火便即刻升騰起來(lái)。沂蒙山的端午，從沒(méi)有南方粽子花哨的餡料，我們北方的端午滋味，素來(lái)質(zhì)樸純粹、原汁原味，藏著山野最本真的香甜。母親將滿滿一筐桲欏葉仔細(xì)打理，一遍遍用山泉清水搓洗葉面細(xì)絨與塵垢，反復(fù)浸泡、漂洗、瀝干。洗凈的菠蘿葉青亮溫潤(rùn)，獨(dú)有清幽草木香，滿院縈繞，未包粽，先有端午意。

食材皆是家鄉(xiāng)最地道的物產(chǎn)：圓潤(rùn)飽滿的白糯米、金黃軟糯的糯小米，配上沂蒙山地里曬得通紅的紅棗、顆粒飽滿的紅小豆、香脆醇厚的大花生米，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾樣食材，便是沂蒙端午最地道的風(fēng)味。無(wú)需葷腥點(diǎn)綴，不用繁雜配料，北方粽子的精髓，就在于純粹天然、清甜質(zhì)樸，一口下去，盡是山野與土地的醇香。

打理好所有食材，母親便端坐院中，開(kāi)始巧手包粽。沂蒙女子包粽，手法嫻熟利落，自成章法。取兩片柔韌的桲欏葉，輕輕對(duì)折，折出規(guī)整的三角漏斗，先舀一層浸泡通透的糯米或糯小米，嵌入幾顆蜜甜紅棗、幾粒紅小豆，再撒上幾顆香脆的沂蒙花生，輕輕壓實(shí)，續(xù)上米料，將修長(zhǎng)寬大的粽葉順勢(shì)翻折、包裹、纏繞成三角形或長(zhǎng)方形。指尖輾轉(zhuǎn)翻飛間，粽葉服帖貼合，棱角緊實(shí)分明，再用干凈棉線層層捆扎、牢牢系緊。

陽(yáng)光淺淺灑落，落在母親溫柔的眉眼與翻飛的指尖。一個(gè)個(gè)飽滿規(guī)整的粽子次第成型，靜靜碼在瓷盆之中，青碧裹素白，樸素又溫潤(rùn)。我總守在一旁，學(xué)著母親的模樣笨拙嘗試，屢屢折壞粽葉、漏散米粒，母親便含笑俯身，手把手細(xì)細(xì)教我，眉眼溫柔，歲月安然。小院清風(fēng)徐徐，粽葉清香裊裊，人間最安穩(wěn)的幸福，大抵便是這般尋常煙火、家人相伴。

包完粽子，便送入農(nóng)家柴火大灶慢煮。沂蒙山的粽香，從來(lái)離不開(kāi)土灶柴火的慢燉溫情。母親將粽子層層錯(cuò)落碼入鐵鍋，注滿山泉水，蓋上厚重的用高粱最頂端秸稈穿成的鍋蓋。灶膛之內(nèi)，干柴噼啪作響，火苗跳躍暖亮。文火慢煨，不急不躁，讓柴火的暖意、粽葉的清香、谷物的甘甜，在時(shí)光里慢慢交融、層層滲透。

漫長(zhǎng)的等待，是端午獨(dú)有的期盼。香氣順著鍋蓋縫隙緩緩溢出，先是清冽的草木葉青，漸漸漫開(kāi)糯米的醇香、紅棗的蜜甜、花生的香脆，絲絲縷縷，漫滿庭院，飄向巷陌山野。整座小院，都被溫柔的端午氣息包裹。

歷經(jīng)文火慢燉過(guò)后，終是功成。掀開(kāi)鍋蓋的剎那，熱氣騰騰、白霧氤氳，濃郁醇厚的粽香撲面而來(lái)，瞬間浸透心肺。原本鮮青的桲欏葉經(jīng)沸水久煮，化作溫潤(rùn)的褐綠，褪去青澀，沉淀醇香。撈出一枚粽子，稍稍晾涼，解開(kāi)棉線，輕剝粽葉，軟糯的米粒緊緊粘連，紅棗點(diǎn)綴其間。一口咬下，綿密清甜，草木香混著谷物香在唇齒間蔓延，不膩不艷，清甜綿長(zhǎng)，是刻在沂蒙兒女骨血里的故鄉(xiāng)味道。

沂蒙山的端午，不止粽香裊裊，更有代代傳承、質(zhì)樸動(dòng)人的鄉(xiāng)土民俗，口口相傳，從未斷絕。端午清晨，天微亮，村里的大姑娘、小媳婦便早早起身，忙碌起端午獨(dú)有的雅致風(fēng)物。她們備好綢緞花布和五彩斑斕的絲線，憑著一雙巧手細(xì)細(xì)刺繡縫制小巧玲瓏的端午荷包。荷包成型后，便填入新鮮艾草，清香馥郁，沁人心脾。精致的彩線荷包，是沂蒙端午最美的裝飾：大人佩戴于衣襟，點(diǎn)綴衣衫、清雅添香；孩童掛在胸前，寓意驅(qū)邪避晦、平安康健，護(hù)佑歲歲安康。五彩絲線繞住煙火溫柔，小小荷包藏著山野祈愿，是獨(dú)屬于沂蒙鄉(xiāng)土的浪漫與虔誠(chéng)。

端午晨起采百草，亦是沂蒙人家千年不變的習(xí)俗。家家戶戶都會(huì)趁著晨露未干，入田進(jìn)山，采摘鮮嫩的艾草、珍貴的益母草等中草藥。沂蒙山人深諳草木藥性，懂得借端午純陽(yáng)之氣，采百草、祛百病。采回的草藥洗凈整理，搭配紅棗、枸杞，入鍋清水慢煮，再臥兩枚圓潤(rùn)的荷包蛋，最后淋上一勺醇香紅糖。一碗溫補(bǔ)清甜的端午草藥早餐，暖脾胃、祛濕氣、護(hù)安康，承載著祖輩順應(yīng)時(shí)節(jié)、敬畏自然、守護(hù)家人的淳樸心愿。門前懸掛一束青青艾草，避濁驅(qū)邪、祈佑平安，煙火尋常，皆是安康期許。

一方水土養(yǎng)一方人。走遍千山萬(wàn)水，見(jiàn)證過(guò)南北端午，最眷戀的依舊是家鄉(xiāng)的桲欏葉粽。它沒(méi)有南方粽的花樣繁復(fù)，卻有著北方山野獨(dú)有的純粹厚重；沒(méi)有市井糕點(diǎn)的精致華麗，卻裹著沂蒙山的清風(fēng)晨露、土地溫情，更裹著父母最樸素深沉的疼愛(ài)。

悠悠蒙山翠，歲歲端午香。一枚桲欏葉粽子，盛著沂蒙山野靈氣，藏著故土民俗底蘊(yùn)，載著父母煙火深情。那些端午清晨的山林步履、灶臺(tái)煙火、巧手繡囊、百草清香，早已深深鐫刻進(jìn)歲月長(zhǎng)河，化作最溫暖的鄉(xiāng)愁。

年年端陽(yáng)，歲歲如故。最難忘，是沂蒙故鄉(xiāng)的端午，是煙火溫情的家，是歲歲安然的人間暖意。

【作者簡(jiǎn)介】劉長(zhǎng)坤，山東省蒙陰縣退休干部、中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)詩(shī)詞研究會(huì)會(huì)員、中華文化促進(jìn)會(huì)家族文化委員會(huì)專家委員、《江西作家》特約詩(shī)人、《世界文學(xué)》網(wǎng)優(yōu)秀簽約作家。抒情散文散見(jiàn)于中國(guó)散文學(xué)會(huì)公眾號(hào)、《齊魯壹點(diǎn)》《詩(shī)詞中國(guó)》《都市頭條》《冰心文學(xué)網(wǎng)》《世界經(jīng)典文學(xué)薈萃》《青年文學(xué)家》《文人墨客網(wǎng)》《北京作家網(wǎng)》等網(wǎng)刊紙刊。