守品質、興文化、謀變革，酒鬼酒七十載再啟馥郁新程

6月15日，湘西這場大會，藏著酒鬼酒創贏未來的答案

文 | 邱凡軒

時間，丈量著萬物的生長，也檢驗著所有價值的成色。在商業世界里，我們見慣了潮起潮落、品牌更迭，那些憑借風口一躍而起的，往往又在下一輪浪潮中悄然退場。唯有少數品牌，始終堅守本心，跨越周期行穩致遠。

酒，或許是所有消費品中最理解時間的一種。從一粒糧到一滴酒，時光是看不見的匠人；從一個品牌到一種文化，歲月是最沉默的見證者。當我們試圖探討一家走過七十年歲月的釀酒企業，我們談論的已不止是商業的存續，而是一段關于堅守、傳承與進化的漫長敘事。

01

天賦風土，七十載堅守傳承馥郁佳釀

眾所周知，中國白酒香型百花齊放，各大香型依托地域特色、工藝特點形成差異化的競爭格局。其中，酒鬼酒尤為獨特。

從工藝與香型來看，酒鬼酒經過多年的探索與實踐，成功融合了濃、清、醬三種香型的神韻，前濃、中清、后醬，一口品三香、層次豐富，開創了中國唯一原創國標香型白酒——馥郁香型。憑借獨特的酒體風格，酒鬼酒構建了不可復制的核心競爭力。

從文化與產區來看，酒鬼酒誕生于世界美酒特色產區“中國酒谷-湘西”。湘西的山水與風土，是歷經千年形成的獨特生態，為馥郁美酒的釀造筑牢了先天根基，也讓馥郁香自誕生起便帶著鮮明的湘西印記。

自1956年吉首酒廠（酒鬼酒前身）建廠以來，酒鬼酒的根脈深植于這片地理標志的土地，依托于得天獨厚的自然稟賦堅守釀造本源。千百年來形成的生態環境，孕育出豐富多樣的有益微生物群，搭配湘西優質山泉與本土多糧原料，為馥郁香型酒體的誕生奠定了不可復制的先天基礎。

如果說良好的釀造條件是自然稟賦，那么“馥郁香型”的工藝既是時光的傳承，更凝聚著匠人的智慧與心血。

從1956年用小曲釀制到2005年馥郁香定型，近50年時間酒鬼酒已歷經了8次技術升級，每一瓶馥郁美酒從釀造到出酒都要經過173道繁復工藝，在全國3萬多家白酒企業中使用這種工藝的僅酒鬼酒一家，正是這種不計成本、人工、物力和時間的投入造就了其卓越的品質與極致的消費體驗。

千年山水孕育靈氣，七十載匠心淬煉醇香。可以說，正是不可復制的湘西風土、獨樹一幟的馥郁香型、精益求精的釀造工藝，共同書寫了酒鬼酒七十年的發展答卷，也讓這份源自湘西的獨特酒香，擁有了穿越行業周期的強大生命力。

02

文化賦能，以創新思維成就行業標桿

在一流的品質之外，文化是酒鬼酒繞不開的另一個核心標簽，深耕白酒行業七十載，酒鬼酒不僅以獨特的香型與風味贏得市場與消費者的好口碑，更憑借超前的文化思維，在行業發展史上留下了濃墨重彩的一筆。

1993年，是酒鬼酒發展史上極具里程碑意義的一年。在法國波爾多世界酒類專業博覽會上，酒鬼酒與茅臺酒同臺競技、雙雙斬獲金獎，一躍成為蜚聲國際的佳釀，收獲了“與茅臺齊名”的行業美譽。

同樣在這一年，酒鬼酒再開行業先河，創辦中國酒業第一份企業文化報《湘泉之友》，率先發力文化營銷，正式舉起“做文化酒引領者”的旗幟。十余年間發行近400期，先后有1300多名優秀的作家在《湘泉之友》上發表文章，其中包括14位矛盾文學獲得者，38位魯迅文學獎獲得者以及53位上述獎項的評委。

這份大膽創新的舉動，在整個白酒行業持續掀起風潮，不僅使酒鬼酒成為中國最具底蘊的文化名酒之一，也讓文化賦能品牌的發展思路深入人心。

從90年代的《湘泉之友》，到如今的純文學報《天下酒鬼》，再到2022年與《收獲》雜志達成戰略合作，推出全藝術領域的無界漫游，酒鬼酒持續不斷的點亮文學馥郁香。數十載步履不停，品牌始終深耕文學沃土，以酒為媒、以文傳香，讓筆墨書香與馥郁酒香相伴相生，讓品牌的文化底色愈發濃厚。

依托清晰鮮明的文化白酒定位、獨樹一幟的風味口感以及代代相傳的千年釀造技藝，酒鬼酒在九十年代末期強勢崛起，市場熱度一路走高，更是躋身當時國內售價最高的白酒行列，成為行業標桿。

昔日的榮光，不僅是市場與行業對酒鬼酒品質、創新能力的高度認可，更化作源源不斷的精神力量，激勵著品牌在新時代步履不停、奮勇向前。在當年物資有限、發展條件艱苦的環境下，酒鬼酒始終堅守品質底線，深挖文化內涵，以敢為人先的魄力打破行業固有格局，一步步開創出獨有的發展傳奇。而這份刻在品牌骨子里的創新精神與進取姿態，也在此后數十年里，始終指引著企業前行的方向。

03

順勢而為，酒鬼酒以主動變革再啟新程

如今，當我們走向全新的消費主權時代，中國白酒產業的底層邏輯正在升級，酒企不再單純依賴規模擴張，而是通過產品創新、場景重構和渠道扁平化來回應消費者日益理性、個性化的需求。

早在行業調整初期，深諳行業規律的酒鬼酒，憑借多年沉淀的市場洞察力與敢為人先的變革基因，率先開啟系統性改革，以主動求變的姿態走在行業轉型前列，用一系列精準舉措穿越周期、夯實根基。

酒鬼酒公司黨委書記、總經理程軍曾在公開場合表示，“過去酒鬼酒關注貨物的轉移，關注從酒廠轉移到客戶、轉移到渠道。現在，我們更加關注產品觸達消費者的路徑，關注產品的開瓶動銷情況，關注消費者一系列的體驗感受反饋。”

在市場方面，公司大力推進BC聯動新模式，落地“雙百工程”，通過開瓶掃碼、終端互動、圈層培育、消費者回廠體驗等方式，直面終端用戶，強化品牌與消費者的聯結，推動渠道動銷穩步提升。

為疏通渠道毛細血管、夯實終端陣地，酒鬼酒自2025年開始堅定實施“掃雷行動”與“網格化深耕”戰略，以硬核執行力補短板、固根基。去年，酒鬼酒組織了500余人的銷售團隊化身市場攻堅力量，深入銷售一線，對湖南本土14個市州完成全域覆蓋，同時聚焦省外冀、魯、豫等重點市場的12個核心城市，開展全面、系統的地毯式終端摸排。

據了解，依托央企背景與湘酒振興核心力量的雙重優勢，今年酒鬼酒將湖南大本營升級為“一體化敏捷作戰平臺”，實施區域統籌與分級管理，實現資源精準聚焦，構建核心終端網絡，全力保障渠道利益。同時還將完善主流價位段產品矩陣，持續深耕宴席場景，高效提升終端動銷。

從早年引領文化白酒風潮，到如今率先啟動全維度改革，“順勢而為、應時而變” 早已融入酒鬼酒的品牌血脈。七十載走來，酒鬼酒始終保持對市場的敬畏與對趨勢的敏銳。在行業集體承壓的當下，酒鬼酒以主動變革積蓄力量，以腳踏實地筑牢底盤，在行業轉型浪潮中站穩腳跟、穩步前行。

如今，建廠七十周年的重要節點如期而至。6月15日，酒鬼酒70周年慶典暨馥郁大會即將舉行。2026年也正是酒鬼酒全面開啟第三次創業的關鍵之年，秉持“既要學，又不跟，更要創”的核心精神，歷經多輪改革淬煉的酒鬼酒，將在新的起點上釋放怎樣的全新動能？深耕馥郁香型、堅守文化內核、堅持持續創新的品牌，又將為行業發展帶來哪些新的思路？答案，即將在湘西吉首的盛會之上一一揭曉。

您對此有何看法，歡迎下面評論區留言分享。