遼寧
速查！冰箱里超過這個“時間”的凍肉，要趕緊扔掉，當心影響健康
不少朋友為了方便會一次性買比較多的肉，然后凍在冰箱里，
感覺只要將其放進冷凍室，就永遠都不會壞了。
即使將肉類放進了冰箱的冷凍室，同樣也會出現變質的問題。
提醒大家，如果冰箱里面的肉超過了這個“時間”，一定要趕緊扔掉，小心影響健康。
01
超過這個“時間”的冷凍肉就別吃了
有些朋友一翻家里的冰箱，
竟然找出了去年甚至是大前年冷凍的肉，真的是一吃一個不吱聲。
即使將肉類放進了冰箱的冷凍室，也不意味著能夠永久保鮮，
如果超過以下這個時間的話，就不要再繼續吃了。
根據《中國居民膳食指南（2022）》，
如果禽畜類的肉類放進冰箱冷凍室的話，其保質期大概是在4~12個月左右。
水產類的肉類放進冰箱冷凍室的保質期，大概是在2~8個月。
如果冰箱里面有超過這個時間的冷凍肉，
大家要趕緊拿出來丟掉，可別再繼續吃了。
02
長時間冷凍的肉類有何危害？
冷凍時間太長的肉，
即使從表面上看沒有什么太大的問題，
但同樣也會蘊藏著一定的健康隱患。
首先肉類當中的脂肪很容易會出現變質的問題。
肉類在冷凍時間過久的情況下，
其中對人體有益的一些不飽和脂肪酸就會因為氧化慢慢的變少，
甚至會產生一些醛類、酮類等有害物質，如果食用太多的話，就會造成健康隱患。
其次，肉類在冷凍時間過久的情況下，那么其肉香味會變得比較淡，
還會產生一股哈喇味，肉質也會變得比較柴，烹飪之后的口感也會變得特別差。
除此以外，還有一個被很多朋友都忽略的問題，
那就是我們家中所使用的冰箱并不能穩定的保持在零下18℃。
在平時開關冰箱或者是遇到斷電等問題的情況下，
冰箱冷凍室的溫度就會產生一定的波動，甚至有可能會出現化凍的情況。
在溫度變化化凍再冷凍的情況下，這些肉類就很容易會受到細菌的影響，
如果再吃的話，也容易引起胃腸道不適。
03
出現這些問題的冷凍肉要扔掉
第一，手感發生變化的冷凍肉。
剛從市場上面買回來的新鮮肉類，大家會發現其肉質會比較緊實，
而冷凍時間過久的肉類在化凍之后，摸起來的手感也會發生一定的變化。
冷凍太久的肉類摸起來就不那么緊實了，
甚至有可能會有一種黏膩感，這樣的肉就不能再吃了。
第二，顏色發生變化的冷凍肉。
一些肉類冷凍時間太久的話就會變成灰色或者是紅褐色，
表面還有可能會有一些斑點，這樣的肉類就已經變質，絕對不要再吃。
第三，煮熟后肉湯發生變化的冷凍肉。
新鮮的肉在煮熟之后肉湯是比較清澈的，
而冷凍時間過久的肉類，在煮熟之后，肉湯就會比較渾濁。
第四，味道發生變化的冷凍肉。
如果大家發現冷凍肉已經出現了一股腐臭和刺鼻的酸臭味，絕對不能吃了。
寫在文末：
即使是冷凍的肉類，同樣也有可能會出現變質的問題，
如果冷凍時間太久，或者是發現了一些變化，一定要趕緊扔掉，不要再吃了。
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