山東
湯河粉，廣東名吃。早餐或者宵夜的時候來一碗，簡直美爆了。
我本人在廣東海南呆過7年，對河粉鐘愛有加。無論是湯粉還是炒粉，都愛吃。而且有時間也會自己學做一下。
河粉，用瘦肉、豬肝、雞胗、蛤蜊、蝦等配料一起制作，用大骨湯來煮，做出來的才是最地道的。尤其豬肝不能少。假如再加點豬小腸或粉腸，更是別提有多美了！暖胃養胃，營養豐富。
今天我買了一些新鮮的河粉，來做一次湯粉。雖然沒有大骨湯，但也是足夠美味了。下面開始制作！
【食材】：河粉、瘦肉、雞胗、豬肝、蛤蜊、蝦、生菜。
【調味料】：鹽、雞精、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、大蒜、食用油
【具體做法】：
1、豬瘦肉一塊，切成絲。
2、雞胗切成片。
3、豬肝也成切片，放入清水里多洗幾遍，洗到水是清澈的。
4、廣式臘腸一根，切片。
5、肉絲、雞胗、豬肝分別加鹽、胡椒粉、淀粉、料酒，抓勻腌制。
6、配料全家福：肉絲、雞胗、豬肝、廣式臘腸、蛤蜊、蝦、生菜、鮮河粉。
7、剁蒜蓉，小火把蒜蓉炸成金黃色，炸出蒜油，盛出備用。
8、鍋里加水，把蛤蜊和蝦倒入。
9、加鹽、雞精、蠔油大火煮開。
10、水開后加入廣式臘腸、肉絲、雞胗、豬肝。
11、倒入河粉，大火煮開后，加入生菜稍微燙一下即可。
12、煮好后撈出，加一勺蒜油、
鮮美的湯河粉做好了！
湯河粉的要點總結：
1、河粉最好買鮮河粉，干的泡發也可以，就是麻煩一點。
2、蒜油非常重要，最后加一勺蒜油，香味才能激發出來，這是河粉美味的關鍵。
3、要是有大骨湯，用大骨湯來煮就更好了。“骨湯河粉”更鮮美！
好了，以上就是湯河粉的要點總結。碼字不易！歡迎收藏、轉發！謝謝！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
