今日端午，少吃粽子，多吃這4樣，順時而食，養好體質，健康過節

今年的端午比較特殊，恰好趕上了周末，所以可以連著休息3天，而且沒有調休，這對于很多人來說都是非常難得的?？梢猿弥倨诤煤眯菹⒑头潘?，或是回家看看父母，也可以去看看自己期待已久的遠方，很多人都已經躍躍欲試了。

當然有了娃之后，每逢過節，我還會完成一件事情，那就是跟娃講節日傳統，同時也會盡可能地去延續相應的習俗。我給娃備好了新衣服，五彩繩，粽子也吃上了，這是傳統節日獨有的儀式感。

當然除了享受傳統習俗的美好之外，端午也是個重要的養生節點，此時雖未入伏，氣候已經儼然變得潮熱悶濕起來，外加蚊蟲的打擾，讓人倍感不適，沒精神，疲乏倦怠等。所以我們也要在這個時候注意起來，把身體調理好，才能美滿地過節。

飲食是養生的重要表達，尤其是在這個與吃相關的傳統節日里，在飲食中更需注意，粽子雖然軟糯鮮香，但其主要是以糯米為主要材料，本身是避免黏膩的，多吃難以消化，加上現在流行的肉粽，蛋黃粽，雖然美味解饞，但也要注意控制好量，一天盡量不要超過兩個，以免給脾胃增加負擔。現在天熱潮濕，我們脾胃本身就容易倦怠，要吃些易消化的食物。下面就來分享4樣，應季營養，順時而食，養成好體質，健康過節，來看看吧~

一、豇豆

這菜在夏天特別常見，其不僅產量高，營養也非常多樣。豐富的植物蛋白，維C，纖維素，維D，維A，抗氧化物，鈣，鉀，鐵等離子，可以幫助我們補充體力，健脾養胃，強健骨骼，增強體質等。它吃法多樣，其實加點肉一炒，就特別下飯，拌米飯吃特別香。

1、挑選鮮嫩的豇豆，顏色越深的越嫩，越好吃。先摘一遍，把老筋撕掉，沖洗好了，切成小段，兩公分左右，短些容易熟，也入味，吃著更香。

2、搭配一段胡蘿卜，洗過后也切成小段。再切點肉，肥的瘦的都來點，另外蒜多準備些。

3、起鍋放油，等待熱透后，先把肉倒里邊，快速地炒炒，其變色時調些醬油，蠔油，將其炒上色。

4、接著把菜都倒里邊，與之混合勻，蒜放進去，繼續扒拉勻后，燜兩三分鐘，熟透后撒點鹽，把味道調好即可出鍋。

二、馬齒莧

六月莧，金不換，這個時節是吃莧菜的季節，除了紅莧菜外，馬齒莧也別忘了。其是大自然饋贈的美味，脆嫩開胃，且藥食同源。有助于清熱解暑，消炎抗菌，潤腸排毒，改善體質等。現在的馬齒莧特別茂盛，可以煮湯，涼拌，天熱沒胃口，蒸一鍋菜莽特開胃。

1、先來把面和好，里邊搭配一點點鹽，揉好以后，醒半小時以上。

2、接著來把馬齒莧摘好了，粗的梗，或是老的梗要掐掉，留著鮮嫩的，反復清洗好了，控干水分。

3、將其置于案板上，仔細切碎了。接著來炒雞蛋，凝固后，往里邊撒些蔥花，加點生抽，把香氣烹出來，再將雞蛋壓碎些。

4、關火將雞蛋晾涼，馬齒莧放里邊，放點鹽，芝麻油，把味道均勻調好了。

5、接著來把面團分成小份，分別搟得薄薄的，鋪上餡料，然后卷起來，把封口壓在下邊，捏牢。

6、蒸屜上刷油，其擺進去，大火蒸十五分鐘就熟了。皮薄餡料足，好吃開胃，而且好消化。

三、蟶子

端午時節，小海鮮也格外肥美，其也是優質營養的來源。蟶子是這個季節里比較常見的，肉質鮮甜，非常美味。而且可以幫助我們補充體力，健脾胃，清燥熱，除濕氣，強免疫等。其來炒菜煮湯都很開胃，天熱經常吃，舒適度夏。

1、來把蟶子用鹽水泡兩小時左右，換水將其清洗干凈。另外將絲瓜消好，沖洗過后，改成大塊。

2、在鍋里添上寬水，加入料酒，燒開后蟶子倒下鍋，一小會兒，個個開口，屆時撈起來。將肉剝出，并用溫水再次洗凈。

3、起鍋放油，加入蒜蓉，絲瓜倒里邊去，快速炒透，調入生抽，鹽，蟶子再次下鍋，與之一起炒一會兒，調好味道關火。

四、蓮子

潮濕的天氣，讓人心火旺盛，心神難安。屆時可以給家人吃些蓮子，其是藥食同源的食物，富含生物堿，多酚類化合物，維C，鎂，鉀，磷等，有益于安心神，養氣血，煮湯喝，生津補水，潤燥火。

1、一些蓮子，先清洗兩遍，用清水泡上，二十分鐘左右。

2、一塊貝貝瓜，洗過后，切成小塊。搭配了新鮮的百合，清水洗凈。

3、在鍋里添上水，貝貝瓜和蓮子倒里邊，加幾顆灰棗，先煮半個小時左右，其熟透。

4、接著將百合倒里邊，在湯汁中拌勻，兩三分鐘后即可關火。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。