無視收購傳聞，默默推出自選火鍋！樸樸為何越克制，越值錢？

日期，福州遠(yuǎn)洋徳呈樂堤港圍擋曝光樸樸全新自選火鍋品牌「念山海」。有意思的是，這個(gè)火鍋項(xiàng)目，恰好落地樸樸全國首家超級(jí)體驗(yàn)店同一樓層。

從線上前置倉，到樸樸廚房、5000 平線下大店，再到自營海鮮火鍋，樸樸一套組合拳打完，已經(jīng)跳出 “30 分鐘送菜” 的單一標(biāo)簽。

而另一邊，彭博社曝出阿里出價(jià) 15 億美元收購樸樸，估值是當(dāng)年美團(tuán)收購叮咚買菜的兩倍。

一邊埋頭打磨本地業(yè)態(tài)，一邊被互聯(lián)網(wǎng)巨頭高價(jià)爭(zhēng)搶，樸樸這套 “慢擴(kuò)張、深扎根” 的打法，藏著即時(shí)零售賽道完全不同的生存邏輯。

01

三層新業(yè)態(tài)，補(bǔ)齊樸樸的消費(fèi)閉環(huán)

樸樸的模式迭代，從來不是單點(diǎn)試水，而是層層遞進(jìn)的生態(tài)補(bǔ)全。

第一層：樸樸廚房，解決低頻生鮮之外的高頻需求

早在 2024 年 9 月，樸樸就在福州試點(diǎn)自營熱食外賣，客單價(jià) 10-20 元，覆蓋便當(dāng)、小炒、咖啡、簡(jiǎn)餐。

零售行業(yè)有個(gè)常識(shí)：生鮮是剛需，但復(fù)購有上限；餐飲是每日剛需，能拉高整體訂單密度。

依托自有前置倉供應(yīng)鏈，樸樸不用額外搭建配送體系，用簡(jiǎn)餐帶動(dòng)生鮮、日用品連帶下單，低成本盤活存量用戶，這是線上流量?jī)?nèi)卷下最務(wù)實(shí)的增量解法。

第二層：超級(jí)體驗(yàn)店（樸樸生活），補(bǔ)齊線上缺失的實(shí)體信任

2025 年 11 月，樸樸首家線下大店落地福州樂堤港，原址是調(diào)改后的永輝門店，面積 5000-6000㎡，打出 “新生活?新超市” 定位，核心打造海鮮集市沉浸式場(chǎng)景。

線上生鮮最大短板，是用戶看不見實(shí)物、擔(dān)心品質(zhì)損耗。

線下大店承擔(dān)三大價(jià)值：線下自然流量降低線上獲客成本；海鮮、肉類現(xiàn)場(chǎng)挑選建立品牌信任；給新業(yè)態(tài)提供線下落地載體，「念山海」火鍋，正是海鮮集市場(chǎng)景的延伸。

第三層：念山海自選火鍋，把生鮮優(yōu)勢(shì)直接轉(zhuǎn)化消費(fèi)場(chǎng)景

圍擋信息顯示，火鍋門店與超級(jí)體驗(yàn)店打通，依托門店海鮮貨源做自選火鍋。

別人超市賣海鮮給顧客回家加工，樸樸直接提供現(xiàn)場(chǎng)就餐場(chǎng)景，把生鮮供應(yīng)鏈的壁壘，變成可體驗(yàn)、可社交的線下業(yè)態(tài)，完成 “買生鮮 — 吃海鮮” 的場(chǎng)景閉環(huán)。

三層業(yè)態(tài)層層支撐，線上前置倉做基礎(chǔ)盤，樸樸廚房拉高日單，線下大店做品牌與場(chǎng)景，火鍋業(yè)態(tài)放大生鮮差異化，整套體系全部圍繞福建本地用戶需求搭建。

02

龜速拓展：樸樸主動(dòng)選擇 “做區(qū)域之王”

行業(yè)里一個(gè)極具反差的事實(shí)：

2024 年樸樸實(shí)現(xiàn)全年盈利，手握穩(wěn)定現(xiàn)金流，卻在 2025 年徹底放緩全國擴(kuò)張。

2025 年樸樸全國僅新增泉州一座城市。

2026 年開始向漳州拓展。

一年一城，且全年所有資源，全部?jī)A斜福建：

福州下沉長樂、福清、連江等縣域，泉州半年開出 6 座前置倉，深耕福廈泉閩南經(jīng)濟(jì)圈，省外無任何新城市布局。

反觀同行，盒馬全國鋪新店、小象超市覆蓋三十余城。

所有人都在跑馬圈地，樸樸反而主動(dòng)收縮擴(kuò)張節(jié)奏。

底層邏輯很清晰：

即時(shí)零售的盈利，靠密度，不靠廣度。

福州、廈門兩地滲透率超 70%，是樸樸核心現(xiàn)金牛；

泉州作為福建 GDP 第一城，本地競(jìng)品薄弱，供應(yīng)鏈、配送體系能完全復(fù)用福廈成熟模型，邊際成本極低。

與其去省外和美團(tuán)、盒馬正面燒錢內(nèi)卷，不如把大本營做到絕對(duì)壟斷，筑牢區(qū)域護(hù)城河。

先做局部第一，再談向外擴(kuò)張，這是樸樸盈利后定下的核心戰(zhàn)略：

不做全國通吃的平臺(tái)，只做深耕一地的區(qū)域之王。

03

巨頭瘋狂競(jìng)購：慢下來的樸樸，反而更值錢

6 月 12 日彭博消息，阿里出價(jià) 15 億美元收購樸樸，報(bào)價(jià)高出高鑫零售此前出價(jià)一倍。

更早 5 月，市場(chǎng)傳出阿里、美團(tuán)、京東三方同時(shí)進(jìn)場(chǎng)盡調(diào)、抬價(jià)爭(zhēng)搶樸樸，估值區(qū)間 20-50 億美元。

后續(xù)京東、美團(tuán)相繼否認(rèn)洽談，樸樸僅表示暫無信息，但巨頭爭(zhēng)搶的信號(hào)已經(jīng)足夠明確。

巨頭看中樸樸的核心，恰恰是同行不具備的兩大優(yōu)勢(shì)：

• 穩(wěn)定盈利的區(qū)域基本盤：多數(shù)即時(shí)零售平臺(tái)仍持續(xù)虧損，樸樸依靠福建高密度倉網(wǎng)實(shí)現(xiàn)正向盈利，現(xiàn)金流健康，不需要持續(xù)燒錢續(xù)命；

• 線上 + 線下 + 餐飲的完整本地生態(tài)：前置倉、自營餐飲、線下大店、生鮮餐飲業(yè)態(tài)多點(diǎn)開花，阿里缺仍缺深耕區(qū)域的生鮮即時(shí)零售抓手，收購樸樸，能直接對(duì)抗美團(tuán)本地零售優(yōu)勢(shì)。

一邊是阿里重金求購，一邊是樸樸持續(xù)打磨本地業(yè)態(tài)、克制拓城。

無論收購傳聞最終落地與否，樸樸已經(jīng)證明一件事：

即時(shí)零售賽道，并非只有全國擴(kuò)張一條出路。

04

寫道最后

很多時(shí)候，快是陷阱，慢是壁壘。

當(dāng)所有對(duì)手都在追逐“全國第一”的虛名時(shí)，樸樸沉下心，打磨業(yè)態(tài)、深耕區(qū)域、夯實(shí)盈利。

它用行動(dòng)告訴我們一個(gè)簡(jiǎn)單卻極少人做到的商業(yè)真理：

商業(yè)的終局，從來不是規(guī)模最大化，而是價(jià)值最大化。

和更多從業(yè)者探索行業(yè)發(fā)展

洞見即時(shí)零售行業(yè)新趨勢(shì)！

撰文：劉老實(shí)

排版：柯不楠

校對(duì)：十 三