低溫、0蔗糖雙料第一：簡(jiǎn)醇領(lǐng)跑健康酸奶的底氣

01、拿下了雙料第一

“這意味著，國(guó)內(nèi)每賣出兩份0蔗糖酸奶，就有一份來(lái)自于簡(jiǎn)醇。”

6月13日，歐睿國(guó)際中國(guó)區(qū)總經(jīng)理穆愔披露了兩組最新數(shù)據(jù)：君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇不僅登頂全國(guó)低溫酸奶品類銷量榜首，在0蔗糖細(xì)分賽道，更是連續(xù)五年穩(wěn)居銷量第一，市占率超50%。

兩大賽道的領(lǐng)先表現(xiàn)，也印證了君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇在健康酸奶領(lǐng)域的龍頭地位。

近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)呈現(xiàn)出“低溫崛起、健康主導(dǎo)、細(xì)分突圍”的格局，整體從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)與品質(zhì)的存量競(jìng)爭(zhēng)。這背后，是大眾消費(fèi)需求與市場(chǎng)供給邏輯的雙重轉(zhuǎn)變。

行業(yè)調(diào)研顯示，超70%的消費(fèi)者在購(gòu)買酸奶時(shí)會(huì)主動(dòng)查看配料表，在全民控糖的風(fēng)潮下，“0蔗糖”已經(jīng)成為主流選擇和品類核心競(jìng)爭(zhēng)力。冷鏈體系不斷完善，讓新鮮營(yíng)養(yǎng)的低溫酸奶逐步占據(jù)市場(chǎng)主流。與此同時(shí)，腸道調(diào)理、體重管理等多元化需求，也推動(dòng)產(chǎn)品向功能化細(xì)分方向持續(xù)深耕。

立足行業(yè)變革風(fēng)口，簡(jiǎn)醇能夠?qū)崿F(xiàn)雙賽道領(lǐng)跑，核心在于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的前瞻預(yù)判與用戶需求的持續(xù)深耕。

2017年，簡(jiǎn)醇面世，開創(chuàng)了0蔗糖酸奶品類，并給傳統(tǒng)酸奶行業(yè)帶來(lái)一片潛力巨大的藍(lán)海。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、大眾產(chǎn)品事業(yè)群總經(jīng)理田曉回憶稱，品牌創(chuàng)立之初，便精準(zhǔn)錨定大眾控糖、體重管理的健康需求。

立足健康定位，簡(jiǎn)醇緊跟消費(fèi)場(chǎng)景變化持續(xù)豐富產(chǎn)品矩陣：從單份裝產(chǎn)品，到家庭量販裝，再到覆蓋出行、佐餐等場(chǎng)景的多元包裝，實(shí)現(xiàn)全消費(fèi)場(chǎng)景覆蓋。與此同時(shí)，在“0蔗糖”的基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)醇不斷強(qiáng)化健康屬性，并持續(xù)挖掘功能化細(xì)分，如全系產(chǎn)品通過(guò)低GI認(rèn)證，使用專利菌群的簡(jiǎn)醇超順桶精準(zhǔn)承接消費(fèi)者體重管理與控糖的健康需求。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，依托早期布局優(yōu)勢(shì)與長(zhǎng)期市場(chǎng)深耕，簡(jiǎn)醇完成了健康酸奶賽道深度挖掘，在消費(fèi)者心中建立起牢固的品類認(rèn)知。憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)疊加持續(xù)的產(chǎn)品迭代，讓品牌坐穩(wěn)行業(yè)標(biāo)桿地位，拉開了與后來(lái)跟進(jìn)者的差距。

02、技術(shù)已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平

賽道前瞻布局是簡(jiǎn)醇突圍的外在驅(qū)動(dòng)力，6月13日央視頻的全程溯源探訪，則揭開了簡(jiǎn)醇品牌深耕健康酸奶的核心根基：全產(chǎn)業(yè)鏈自控+核心技術(shù)自研。央視總臺(tái)主持人楊帆和簡(jiǎn)醇全球品牌代言人白敬亭，一起探訪君樂(lè)寶位于石家莊的優(yōu)致牧場(chǎng)、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院、酸奶實(shí)驗(yàn)室。

奶源是乳制品品質(zhì)的第一道關(guān)口。依托全國(guó)33個(gè)自有牧場(chǎng)布局，君樂(lè)寶實(shí)現(xiàn)奶源高度自控，從源頭夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，這讓簡(jiǎn)醇得以從源頭筑牢品質(zhì)根基。對(duì)于“0蔗糖”酸奶而言，失去蔗糖的調(diào)味加持，奶源好壞直接決定了口感和體驗(yàn)。君樂(lè)寶全程嚴(yán)格管控，原奶核心指標(biāo)全面優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

不同于純牛奶，酸奶的風(fēng)味、口感由菌種主導(dǎo)，菌種一直被視作酸奶的“芯片”。 江南大學(xué)食品學(xué)院教授崔樹茂表示，君樂(lè)寶在發(fā)酵劑研發(fā)領(lǐng)域開展了系統(tǒng)性攻關(guān)，成功開發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)產(chǎn)發(fā)酵劑。這一突破打破了長(zhǎng)久以來(lái)的國(guó)外技術(shù)壟斷，實(shí)現(xiàn)了自主開發(fā)和差異化發(fā)展。

君樂(lè)寶深耕菌種研發(fā)多年，耗資5億元打造科學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院，并與江南大學(xué)共建益生菌聯(lián)合創(chuàng)新中心，攻克技術(shù)瓶頸。如今在君樂(lè)寶的菌種樣本庫(kù)，儲(chǔ)存著1300多株君樂(lè)寶自有菌株，其中45株已經(jīng)獲得發(fā)明專利，打破國(guó)外壟斷。簡(jiǎn)醇采用其中10株功能互補(bǔ)菌株，打造專屬中國(guó)專利菌群配方。該復(fù)配菌群發(fā)酵穩(wěn)定，對(duì)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)作用顯著，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)“斑馬魚—小鼠—人體”三重驗(yàn)證與臨床測(cè)試，適配國(guó)人腸道環(huán)境。這項(xiàng)技術(shù)成果已經(jīng)通過(guò)了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織的專家評(píng)審，整體達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先的水平。

憑借這樣硬核的科研實(shí)力與全產(chǎn)業(yè)鏈品控，2024年，簡(jiǎn)醇正式成為中國(guó)十大國(guó)家隊(duì)指定乳制品。國(guó)家隊(duì)營(yíng)養(yǎng)師譚凱元在13日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇就像運(yùn)動(dòng)員身邊的隱形隊(duì)友，為國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員提供安全、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的日常補(bǔ)給。

從央視頻全流程溯源，到科研機(jī)構(gòu)、國(guó)家隊(duì)營(yíng)養(yǎng)師的多重認(rèn)可，簡(jiǎn)醇的產(chǎn)品品質(zhì)與健康價(jià)值，在大眾市場(chǎng)與專業(yè)場(chǎng)景中均得到充分驗(yàn)證，也構(gòu)筑起難以復(fù)制的品質(zhì)壁壘。

03、君樂(lè)寶的長(zhǎng)期主義

簡(jiǎn)醇之所以能持續(xù)領(lǐng)跑健康酸奶，另一個(gè)核心密碼是君樂(lè)寶一以貫之的“長(zhǎng)期主義”哲學(xué)。

活動(dòng)當(dāng)天，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁魏立華結(jié)合自身多年跑馬拉松的經(jīng)歷，分享了對(duì)健康與長(zhǎng)期堅(jiān)持的理解。歷經(jīng)15年堅(jiān)持，他完成全球六大馬拉松大滿貫，始終踐行健康生活方式。

企業(yè)家的個(gè)人品格，往往會(huì)沉淀為企業(yè)的發(fā)展底色。馬拉松所代表的耐力、專注與長(zhǎng)遠(yuǎn)視角，也轉(zhuǎn)化為魏立華和君樂(lè)寶的精神內(nèi)核。在日復(fù)一日的堅(jiān)持、專注中，深耕奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，31年錨定酸奶主業(yè)。

2022年，在簡(jiǎn)醇的帶動(dòng)下，健康酸奶賽道持續(xù)擴(kuò)容。那一年，簡(jiǎn)醇與白敬亭攜手推廣健康理念，至今已進(jìn)入第五年。

在流量更迭加速、代言合作周期短暫的行業(yè)環(huán)境中，簡(jiǎn)醇拒絕短期熱度誘惑，選擇長(zhǎng)期綁定合作伙伴，與擁有相同健康理念的藝人長(zhǎng)期同行、彼此成就，本身就是一種“馬拉松式”的耐心與定力。6月13日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，魏立華宣布，簡(jiǎn)醇與白敬亭再度續(xù)約，白敬亭升級(jí)為全球品牌代言人，雙方未來(lái)還將共創(chuàng)產(chǎn)品。

在魏立華看來(lái)，深耕主業(yè)是企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根基，在此基礎(chǔ)上布局差異化、功能化產(chǎn)品，則是品牌持續(xù)增長(zhǎng)的必然路徑。

不止0蔗糖賽道，差異化、功能化如今已經(jīng)是酸奶行業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸的重要方向。機(jī)構(gòu)測(cè)算稱，2025年中國(guó)功能性酸奶市場(chǎng)規(guī)模約1400億元，同比增長(zhǎng)7.5%～9%，在整體酸奶市場(chǎng)中占比已突破40%，賽道增長(zhǎng)潛力可觀。

從率先布局0蔗糖藍(lán)海，到如今加碼功能化研發(fā)，君樂(lè)寶始終以用戶需求為核心，展現(xiàn)出精準(zhǔn)研判趨勢(shì)、領(lǐng)跑行業(yè)的核心能力。

馬拉松比拼的是耐力與方向，企業(yè)發(fā)展考驗(yàn)的是格局與堅(jiān)守。魏立華所踐行的長(zhǎng)跑哲學(xué)、長(zhǎng)期主義，亦是君樂(lè)寶一路向前的答案，驅(qū)動(dòng)品牌在健康乳業(yè)的賽道上不斷突破、持續(xù)領(lǐng)航。而這個(gè)發(fā)展邏輯，也為國(guó)內(nèi)健康消費(fèi)品牌穿越行業(yè)周期、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，提供了可參考的樣本。

（作者 | 林木，編輯 | 吳躍，圖片來(lái)源 | 視覺中國(guó)，本內(nèi)容轉(zhuǎn)載自財(cái)經(jīng)天下WEEKLY）