不是迷信！21號(hào)夏至，記得：1不坐，2不去，3多吃，4禁忌，樂過夏

不是迷信！6月21號(hào)夏至，記得：1要曬，2不去，3多吃，健康過酷夏

“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”21號(hào)即將迎來夏至，這是二十四節(jié)氣中非常重要的一個(gè)節(jié)氣。它是全年陽氣最盛、白晝最長的一天。

夏至不僅意味著炎熱天氣的正式開始，在民間也有著諸多傳統(tǒng)習(xí)俗和講究。民間流傳的"1不坐、2不去、3多吃、4禁忌"，看似是老講究，實(shí)則蘊(yùn)含著順應(yīng)天時(shí)的養(yǎng)生智慧，一起學(xué)習(xí)一下，科學(xué)且愉快地度過這個(gè)夏天。

1不坐：不坐門檻、露天木凳

老話說"冬不坐石，夏不坐木"，這是流傳千年的古訓(xùn)。夏至前后高溫多雨，戶外的木椅、木凳、木欄桿看似表面干燥，內(nèi)里卻吸飽了濕氣。久坐其上，濕邪會(huì)沿經(jīng)絡(luò)侵入人體，容易誘發(fā)關(guān)節(jié)酸痛、老寒腿等問題。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，雨后木椅表面濕度可超過75%，遠(yuǎn)超人體舒適范圍。

正確做法：外出歇腳時(shí)，選擇石質(zhì)凳、水泥凳或塑料椅；隨身攜帶折疊坐墊；淋雨后及時(shí)更衣，可煮一杯紫蘇姜茶驅(qū)寒濕。

2不去

第一：不去野外危險(xiǎn)水域

夏至之后，氣溫升高，很多人都喜歡找個(gè)涼爽的地方消暑。野外的河流、水庫等水域看似清涼，但實(shí)際上暗藏著巨大的危險(xiǎn)。這些水域的水情復(fù)雜，可能存在暗流、漩渦，而且水溫差異大，容易讓人在游泳時(shí)抽筋，從而導(dǎo)致溺水事故的發(fā)生。即使是游泳高手，也不能輕易挑戰(zhàn)野外危險(xiǎn)水域。為了自身的生命安全，大家一定要遠(yuǎn)離這些危險(xiǎn)地帶，選擇有安全保障的正規(guī)游泳池游泳。

第二：不去蚊蟲多的地方

夏至?xí)r節(jié)，天氣悶熱潮濕，是蚊蟲滋生的旺季。蚊蟲不僅會(huì)叮咬人，讓人感到瘙癢難耐，還可能傳播各種疾病，如瘧疾、登革熱、 Zika 病毒等。像草叢、樹林、河邊等地方，都是蚊蟲聚集的地方，我們盡量少去。如果必須要去，一定要做好防蚊措施，比如涂抹驅(qū)蚊液、穿長袖長褲等。

3多吃

第一：吃夏至面

"冬至餃子夏至面"，夏至正值新麥?zhǔn)斋@，用新面粉做一碗手搟面、涼面，既應(yīng)景又寓意順?biāo)彀部怠Ｃ鏃l細(xì)長，也象征夏至白晝最長，寓意"氣場綿長"。

推薦吃法，西紅柿雞蛋手搟面。家常勁道，夏至吃清爽開胃。

做法：第一。手工和面。面皮食材，中筋面粉 300g、食鹽 2g、常溫清水 120ml 左右

1. 面粉加鹽拌勻，分次加水，攪成面絮；
2. 下手揉成偏硬光滑面團(tuán)，面團(tuán)偏硬搟出來才筋道；
3. 蓋保鮮膜醒面 30 分鐘，中途再揉一次，面筋更足。

第二，搟面條步驟

1. 醒好的面團(tuán)撒干面粉，搟成大薄圓片，厚度 2 毫米最佳；
2. 面片兩面多撲干粉，像折扇子一樣來回疊起；
3. 菜刀均勻切成寬窄喜歡的面條，切完用手輕輕一抖散開，防粘連。

第三；西紅柿雞蛋鹵

食材：西紅柿 2 個(gè)、雞蛋 3 個(gè)、蔥花、鹽、少許白糖、生抽半勺

1. 雞蛋加一點(diǎn)鹽打散，熱油炒熟盛出備用；
2. 鍋里少油下蔥花爆香，西紅柿切塊下鍋，小火炒出濃稠湯汁，加半勺白糖中和酸味；
3. 倒入雞蛋翻勻，放鹽、少許生抽調(diào)味，鹵汁多留一點(diǎn)拌面條更香。

第四，煮面

1. 水大開下面條，下鍋輕輕攪散防止粘黏；
2. 水沸騰后點(diǎn)一次涼水，再次沸騰即可撈出；
3. 夏至吃法：撈出過一遍常溫涼水，口感爽滑不燙口，不建議冰水。
4. 面條盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵拌勻就能吃。

第二：吃苦瓜

"夏吃苦，勝進(jìn)補(bǔ)。"苦瓜苦味食物能清心降火、消暑除煩。中醫(yī)認(rèn)為"苦入心"，苦味食物直達(dá)心經(jīng)，化解暑熱燥火。脾胃虛寒者可佐姜片同烹，以中和寒性。

推薦吃法面，苦瓜釀肉。夏至養(yǎng)心家常菜，清熱解火不苦。

食材：苦瓜 2 根、豬肉末 300g（三分肥七分瘦更香）、生姜、小蔥、蒜、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、胡椒粉

做法：調(diào)肉餡

1. 肉末里加姜末、蔥花，1 勺生抽、半勺蠔油、少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、白胡椒粉、1 勺淀粉、少量清水。
2. 順著一個(gè)方向攪拌上勁，靜置 10 分鐘入味。

處理苦瓜去苦關(guān)鍵

1. 苦瓜切段，每段約 4 厘米，用勺子挖干凈內(nèi)部白瓤和籽（白瓤是苦味來源，一定要刮干凈）。
2. 鍋中燒水，加少許鹽，苦瓜下鍋焯水 1 分鐘撈出過涼水，既能減苦，蒸完也不易發(fā)黃。

蒸制做法

1. 苦瓜段內(nèi)壁薄拍一層干淀粉，把肉餡填滿壓實(shí)。
2. 擺盤，水開上鍋大火蒸 12 分鐘。
3. 蒸出的湯汁倒小碗備用。

調(diào)淋汁

鍋里少許油爆蒜末，倒入蒸苦瓜的原湯，加半勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、少量水淀粉勾薄芡，湯汁透亮后澆在苦瓜上即可。

第三；吃綠豆

夏至陽氣鼎盛、濕熱蒸騰，心火、暑毒最重，綠豆是天然清暑食材，老話 “夏吃綠豆，百病少湊”，順應(yīng)節(jié)氣養(yǎng)心祛濕。

推薦吃法，綠豆蓮子百合湯。滋陰安神，清熱不寒涼，老少皆宜，溫飲最佳。

食材：綠豆 80g、干蓮子 30g、干百合 20g、冰糖適量、清水 2000ml

提前泡發(fā)（煮得軟爛省時(shí)間）

1. 綠豆冷水浸泡 1 小時(shí)，更容易煮開花；
2. 蓮子清水泡 20 分鐘，有蓮芯就摘掉，減少苦味、不傷脾胃；
3. 干百合泡 15 分鐘，洗凈瀝干。

燉煮步驟

1. 砂鍋加足量清水，倒入泡好的綠豆，大火燒開；
2. 轉(zhuǎn)小火慢燉 30 分鐘，煮至綠豆裂開開花；
3. 放入蓮子、百合，繼續(xù)小火燉煮 20 分鐘，煮到蓮子軟糯；
4. 放入冰糖攪拌融化，關(guān)火燜 10 分鐘，味道更濃郁。

4禁忌

第一：忌冷水洗澡

夏至天氣炎熱，很多人喜歡用冷水洗澡來降溫。但這樣做其實(shí)對(duì)身體并不好。夏季人體的毛孔處于張開狀態(tài)，用冷水洗澡會(huì)使毛孔迅速收縮，導(dǎo)致體內(nèi)的熱氣無法散發(fā)出去，容易引起感冒、發(fā)燒等疾病。而且冷水的刺激還可能會(huì)使血管收縮，增加心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心血管健康不利。所以，夏至?xí)r節(jié)洗澡最好用溫水。

第二：忌夜食生冷

夏季夜短，很多人喜歡在晚上吃一些生冷的食物，如冰淇淋、冷飲、生魚片等。然而，夜間人體的陽氣處于相對(duì)較弱的狀態(tài)，吃太多生冷食物會(huì)損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，夏至期間晚上要盡量少吃生冷食物，保護(hù)好我們的脾胃。

第三：忌長時(shí)間吹空調(diào)

雖然空調(diào)能讓我們?cè)谘谉岬南奶旄械經(jīng)鏊绻L時(shí)間吹空調(diào)，室內(nèi)外溫差過大，會(huì)使人體的調(diào)節(jié)功能失調(diào)，容易引發(fā)“空調(diào)病”。出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、咳嗽等癥狀。所以，使用空調(diào)時(shí)要注意調(diào)節(jié)溫度，一般將溫度設(shè)置在26℃左右比較合適，并且要注意室內(nèi)通風(fēng)換氣。

第四；忌情緒暴躁

夏至?xí)r節(jié)，天氣炎熱，人容易感到煩躁不安。但情緒暴躁不僅會(huì)影響我們的心情，還會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。中醫(yī)認(rèn)為，夏季屬火，對(duì)應(yīng)心臟，情緒波動(dòng)過大容易損傷心氣。所以，在夏至期間，我們要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的情緒，保持平和、樂觀的心態(tài)。可以通過聽音樂、讀書、散步等方式來放松身心，緩解壓力。

夏至是一個(gè)充滿生機(jī)和活力的節(jié)氣，這些老規(guī)矩不是迷信，而是古人順應(yīng)天時(shí)的生活智慧，只要我們遵循這些傳統(tǒng)習(xí)俗和養(yǎng)生之道，注意“1不坐，2不去，3多吃，4禁忌”，就能在炎炎夏日里保持身體健康，快樂地度過這個(gè)夏天。