北京
端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，最早可以追溯到春秋時期，當(dāng)時古人還是用竹筒裝米，后來我國愛國詩人屈原，用箬葉包裹米飯，再到現(xiàn)在人們所食用的粽子。
所包括的糯米，或者是近幾年，在市場上所出現(xiàn)的越來越多的“新型粽子”，包括雜糧粽、海鮮粽、冰粽等等，每當(dāng)端午節(jié)吃粽子，這樣的儀式感充分給予了人們團聚和感恩的氛圍。
可對于在飲食上需要萬分小心的糖尿病患者，到底能不能解個饞吃粽子呢？
針對糖尿病患者，如果只是普通的糯米粽子，就最好不要吃了，即便是在血糖穩(wěn)定期間，也不建議糖尿病患者食用這樣的粽子，其升糖指數(shù)高達87，屬于高升糖指數(shù)食物。
當(dāng)然，隨著近些年來，粽子的發(fā)展史，不僅僅只有糯米粽子這一種，還有其他形式的粽子，糖尿病患者是可以進行挑選的。在選擇粽子的核心理念上，避開高脂、高糖的粽子為宜。
而在所有粽子中，優(yōu)選的是雜糧粽，即用糙米、燕麥、藜麥、雜豆類代替糯米的粽子，其粽子的特點，膳食纖維含量豐富，能夠幫助糖尿病患者延緩餐后血糖上升幅度，達到控制血糖的目的。
但需要糖尿病患者注意的是，由于粽子里面的原材料都是主食，應(yīng)代替每餐的主食食用，并且，選擇迷你粽，即小個頭的粽子，更容易控制當(dāng)天的熱量攝入。
如果是愛吃肉餡的粽子，也不是不可以，如選擇純瘦肉的粽子或者是蔬菜粽子，都能夠控制餐后血糖水平。
與此同時，糖尿病患者在進食粽子的時候，要注意幾個關(guān)鍵步驟。包括全天進食粽子的總量不要超過100g，同時代替部分主食食用，切勿額外攝入；
相比于晚餐食用粽子，更建議大家選擇早餐或者是午餐食用，這兩餐人們所需的熱量相對較大，對餐后血糖水平控制更有利，最需要避免的是睡前食用，還不利于晚上的睡眠質(zhì)量；
在進食粽子的整個過程中，建議大家放慢咀嚼速度，給大腦充分反應(yīng)的時間，對控制血糖水平更友好。
最后，在進食完粽子之后，糖尿病患者要關(guān)注自身血糖水平，可以測一下餐后2個小時的血糖，做到心中有數(shù)，切勿盲目進食，保護身體健康。
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