三場粵BA主場，同一杯咖啡——“啡”凡花都的“全勤”背后

6月27日晚，花都東風(fēng)體育館

粵BA八強(qiáng)附加賽

迎來“黃金九分”的生死時刻

最終廣州隊(duì)以9：0贏下比賽

成功晉級四強(qiáng)

比賽尚未開始，體育館外已是另一番熱鬧。拉丁人咖啡、熱科咖啡、A COFFEE&TEA、TeenCafe清咖、曾3咖啡、阿毅咖啡、花壹壹咖啡等7家品牌商戶聯(lián)袂登場，現(xiàn)場演繹拉花藝術(shù)?！逗ｉ熖炜铡返囊魳房扉W率先點(diǎn)燃全場，吉他彈唱、薩克斯與小提琴在攤位間輪番登場，拉花師與樂手同臺“演出”。陸續(xù)入場的球迷紛紛駐足，或舉起手機(jī)定格這份意外的驚喜，或跟著旋律輕聲哼唱......籃球比賽還沒開場，朋友圈已經(jīng)先沸騰了?？Х认憷锏倪@場路演，讓一個籃球之夜多了一重值得回味的BGM。

這已經(jīng)是廣州隊(duì)在花都的第三場主場比賽。5月16日對陣江門、5月23日對陣陽江、6月27日對陣潮州——對手換了三次，賽制從常規(guī)賽走到八強(qiáng)附加賽，再到“黃金九分”的一球定生死。比分在變，球迷的心情在變，但場外那排咖啡攤位，一場都沒落。

咖啡哪里都有，為什么花都的咖啡能在一項(xiàng)省級籃球聯(lián)賽中實(shí)現(xiàn)三場“全勤”？這杯咖啡一直擺下去，背后是一群什么樣的人、一座什么樣的城？

“把一杯咖啡做透”的產(chǎn)業(yè)定力

三場主場，每場近萬人流量，加上10輛“粵BA夜宵巴士”直達(dá)田美新里夜市。對咖啡品牌來說，這是實(shí)打?qū)嵉南M(fèi)場景。主理人們每一場提前到場布置、搬運(yùn)設(shè)備、調(diào)試機(jī)器，從5月初夏的熱浪忙到6月悶熱的夜晚，憑的是對咖啡放不下的熱愛，說到底也是為了實(shí)實(shí)在在的生意。

夜宵巴士 智都供圖

但花都咖啡能“守三場”的底氣，光有熱愛和生意還不夠，更離不開長期的產(chǎn)業(yè)積累。有人從巴拿馬回來，把四十年的咖啡認(rèn)知帶回家鄉(xiāng)；有人把中國熱科院的科研數(shù)據(jù)做進(jìn)一杯手沖；有人把店開進(jìn)梯面古村，讓咖啡與山野相遇；有人把咖啡做成了年輕人的社交場，讓咖啡與潮流共生。還有更多的主理人，從不同的起點(diǎn)出發(fā)，最終都匯聚到了花都——全區(qū)咖啡企業(yè)及門店超過380家，從種植研學(xué)、精深加工到品牌孵化、文旅體驗(yàn)，已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

這就是花都咖啡的產(chǎn)業(yè)家底。有了這個家底，主理人才有底氣把攤位擺進(jìn)體育館，一場接一場地守下去。不貪多，不求快，不投機(jī)，不取巧，扎實(shí)地把每杯咖啡做好，自然有人來。他們不是一個人在守一個攤位，是一座城市在守一個產(chǎn)業(yè)。

“來了都是客”的城市格局

光有產(chǎn)業(yè)，沒有場景，產(chǎn)業(yè)的價值就無法釋放?；ǘ嫉母呙髦幵谟?，把咖啡嵌入了更大的城市敘事中。

三場粵BA主場比賽，給花都咖啡帶來了三批不同的全省觀眾。江門、陽江、潮州，一場換一撥人。他們不會專門來花都喝一杯咖啡，但因?yàn)楸荣悂淼搅嘶ǘ肌；ǘ既说南敕ê芎唵?，客人大老遠(yuǎn)來一趟，總得讓他們吃好喝好再回去。

所以咖啡攤在場館門口等著，球迷到了，先買杯花都咖啡嘗嘗，入口就覺得“這地方有點(diǎn)東西”。比賽結(jié)束了，10輛夜宵巴士在場外接著，把人送到田美新里夜市。憑票根能換飲品、能打折，逛一圈吃一圈，臨走覺得“花都這地方不錯，下次還來”。

一杯咖啡讓人覺得花都有味道，一場比賽讓人覺得花都有熱情，一趟夜市讓人覺得花都有生活。三樣加在一起，客人記住的不是某一個環(huán)節(jié)，而是整座城市給人的感覺。這就是“來了都是客”的格局，不算計(jì)這一場能賣多少杯，不算計(jì)這一趟能賺多少錢，就想讓來的人覺得“花都這地方，值得再來一趟”。

“走得再遠(yuǎn)，都記得回來”的

文化底蘊(yùn)

客人來了，喝到的咖啡跟別處有什么不同？如果只是一杯普通的咖啡，人家喝過一次就夠了?；ǘ伎Х茸屓擞涀?、讓人想再來，靠的不只是熱情招待，更是這杯咖啡本身獨(dú)有的文化味道。

這種味道，跟花都這座城市的身世有關(guān)?；ǘ际侵膬S鄉(xiāng)，早些年不少人漂洋過海去了巴拿馬，在那里種咖啡、做咖啡生意。后來他們把咖啡豆和手藝帶回家鄉(xiāng)，一杯花都咖啡里，裝著的其實(shí)是“走得再遠(yuǎn)，都記得回來”的故事。

這次遠(yuǎn)道而來的兄弟潮州，跟花都一樣，血脈里也流著同樣的念想。潮州人把鄉(xiāng)愁泡進(jìn)了工夫茶里，花都人把思念煮進(jìn)了咖啡里。一個在粵東，一個在廣州北，喝的東西不一樣，裝的情感卻是同一份。而放在更大的版圖上看，花都咖啡還像一根線，把廣東一個又一個僑鄉(xiāng)城市連在了一起。潮州、江門、梅州……這些地方的人來到花都，喝到的不僅是一杯咖啡，更是一份“我們都一樣”的親近。

這種“遠(yuǎn)行與歸來”的文化基因，賦予了花都咖啡一種獨(dú)特的情感厚度，它讓一杯咖啡不再只是咖啡。歸國華僑喝到的是鄉(xiāng)愁，外來游客喝到的是溫度，本地市民喝到的是日常。這份情感厚度，不是某一種咖啡豆帶來的，也不是營銷策劃出來的，而是在漫長歲月里自然生長出來的。說到底，它來自花都這座城市的身世——這里是僑鄉(xiāng)，是空鐵樞紐，是無數(shù)人出發(fā)又回來的地方。

“不管打到幾點(diǎn)，都等”的人文溫度

每一場散場后，人群涌出場館，那排咖啡攤位依然亮著燈。三場比賽，場場如此。有球迷問過同樣的話：“這么晚了還不收？”主理人回的話也差不多：“等你們??！不管打到幾點(diǎn)，都等。”

這句話之所以讓人記住，不是因?yàn)樗卸嗌壳?，而是因?yàn)樗胀?，普通到任何一個在花都生活過的人，都不會覺得意外。從5月到6月，從熱浪到暴雨到悶熱的夜晚，咖啡主理人們每一場提前到場、夜宵巴士司機(jī)每一場等到最后一位球迷上車、田美新里的商戶每一場為持票球迷留好折扣。這些事情不大，但場場都做，就不是臨時起意，而是骨子里的東西，不是做給別人看的，是花都人自己覺得“應(yīng)該這樣”。

一杯咖啡如此，一班夜宵巴士如此，一條夜市也是如此?；ǘ荚敢饣üΨ虬烟锩佬吕锎蚰コ?00多個攤位的夜市，燈火通明到深夜，不是因?yàn)橐瓿墒裁粗笜?biāo)，而是因?yàn)檫@座城市相信：日子再忙，也得有個地方讓人坐下來，喝杯咖啡、吃口熱飯。說到底，一杯咖啡、一班巴士、一條夜市，都是同一件事——讓人在花都待得舒服。這折射的是一座城市對生活品質(zhì)的真正在意，是“發(fā)展最終為了人”的樸素理念。

三場比賽，變的是賽程、是對手、是比分、是心情。不變的是那杯咖啡、那班夜宵巴士，還有那句“不管打到幾點(diǎn)，都等”。

而這一句話，說的不只是等待，更是花都人做事的底色。他們能把一杯咖啡從種子到杯子做透，不貪多、不求快；他們能把每個遠(yuǎn)道而來的人當(dāng)客人招待，不算計(jì)、不敷衍；他們走得出去、也回得來，心里始終裝著一份念想；他們覺得“應(yīng)該這樣”的事，就會一場接一場地做下去，不管打到幾點(diǎn)都等。

穩(wěn)當(dāng)，熱忱，靠得住——這就是花都，一杯值得慢慢品、反復(fù)來的咖啡。

來源：花宣

圖：姚日文

編輯：洪敏

復(fù)核：謝惠瑜 吳敏娜

校對：賈愚

審核：鄧必彥

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