今天農(nóng)歷五月十六，記住“吃三樣，做二事，忌一事”，安康度五月

今天是農(nóng)歷五月十六日，民間傳說農(nóng)歷五月被叫做 "五毒月"，農(nóng)歷五月十六日是傳統(tǒng)民俗中所說的“天地交泰九毒日”。按照老輩人的說法，五月初五、初六、初七、十五、十六、十七及二五、二六、二七這九天為 “天地交泰九毒日”；“十四”為天地交泰日，一共十天。九毒日天地間的陰陽之氣交匯特別劇烈，外界的邪氣最盛，人身體的抵抗力相對弱一些，人們需要順應(yīng)天時(shí)，身體和生活才會順?biāo)欤奶觳艜^得舒服又安康。今天農(nóng)歷五月十六日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，安康度五月！

一、吃三樣

農(nóng)歷五月十六日為分龍日 + 尾端午 + 九毒日，傳統(tǒng)吃食主打清熱祛濕、敬龍祈福。

1、龍須面

農(nóng)歷五月新麥剛收割，面條細(xì)長象征龍須。民間說十六吃面，能討龍王歡喜，全年雨水勻、莊稼不旱。吃面講究清淡，配黃瓜、豆芽，少重油辣。

食材：龍須面、雞蛋、香菇、蔥、香菜、油潑辣子、白胡椒粉、醋、醬油

做法：1、香菇洗凈，香菜和蔥切碎。2、鍋中入水煮沸放入面再次煮沸，放入香菇，磕入雞蛋煮熟。3、香菜，小蔥，鹽，油潑辣子，醋，醬油放入碗中，沖入面湯調(diào)作底湯。4、盛入龍須面，香菇和雞蛋，美美的家常湯面完美呈現(xiàn)。

2、艾草糕

用留存的艾草做糕點(diǎn)，祛濕驅(qū)毒，緩解五月濕熱，老人小孩食用防痱子、濕熱困脾。

材料：糯米粉、澄面、新鮮艾草、豬油、豆沙、水

做法：清明前的艾草最嫩，顏色也非常翠綠，將艾葉焯過水，用破壁機(jī)打碎，加入粉料中混合揉均勻，冷水上鍋，上火蒸十五分鐘，通過自己的口感調(diào)味，準(zhǔn)備一些適合自己口感的餡料，包入自己喜歡吃的餡料，比如紅豆、芝麻、花生肉松等，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯，籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂芝麻油，增添色澤。

3、綠豆湯

綠豆具有清熱解暑的功效，是天地交泰九毒日的佳品。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品，是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏米綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

食材：綠豆、冰糖、水

做法：1、綠豆洗凈后冷水浸泡1小時(shí)。2、取砂鍋，放入浸泡好的綠豆，加冷水，一般綠豆和水的比例1:10左右。3、大火煮到水沸，關(guān)火悶20分鐘。4、加入適量冰糖，甜度隨個(gè)人喜好，用的是黃冰糖。5、繼續(xù)大火煮到水沸，關(guān)火悶20分鐘，反復(fù)煮悶3次即可，如果覺得不夠酥爛軟糯，可以再重復(fù)煮悶步驟1次。6、煮悶3次后，綠豆粒粒開花、酥爛軟糯，流沙，完美的綠豆湯就做好啦，涼透后冰鎮(zhèn)口味更佳！

二、做二事

1、飲雄黃酒

五毒月九毒日飲雄黃酒，是古時(shí)候的一種重要民俗。古人認(rèn)為飲用雄黃酒可以驅(qū)邪避瘟、解毒殺蟲。這一天，不僅會飲用雄黃酒，還會把雄黃酒涂抹在孩童的耳鼻、額頭、手足心等處，甚至在房屋角落噴灑雄黃酒，以期望達(dá)到驅(qū)避毒蟲的效果。

2、薰蒼術(shù)

五毒月九毒日民間用蒼術(shù)消毒空氣，即將天然的蒼術(shù)捆綁在一起，燃燒后產(chǎn)生的薄煙，不僅會散發(fā)出清香，還可以驅(qū)趕蚊蟲，令人神清氣爽。

三、忌一事：忌過渡消耗體力

在古人的觀念中，每逢五月的九毒日是一年中陽氣最盛的日子，這樣的日子最怕的就是陰陽失衡了，這樣身體就容易出毛病。九毒日如果消耗大量的精力和體力，會使身體抵抗力下降，就更容易受到病毒細(xì)菌的侵襲。古人是在提醒我們，要避免過度消耗體力，保持身體健康。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！