北京
你有多久沒吃魚蝦貝類了？
在很多人眼里，海鮮只是餐桌上的配角。
但國家衛(wèi)健委近期在發(fā)布會(huì)上明確指出：我國居民的水產(chǎn)品攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，建議每周至少吃2～3次！
別再把它當(dāng)成可有可無的“零食”，它正在成為你身體里“隱形的營養(yǎng)缺口”。
為什么
國家在線“催”你吃海鮮？
海鮮不僅是“高蛋白、低脂肪、低能量”的減脂神物，它對(duì)身體還有以下普通畜禽肉無法比擬的硬核優(yōu)勢。
·心血管的“防彈衣”
富含ω-3不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。
國際權(quán)威期刊《循環(huán)》研究證實(shí)，多吃深海魚能降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
·大腦的“腦黃金”
頂刊《科學(xué)》（Science）研究揭示，海鮮中的ω-3能直接促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，延緩大腦衰老。除魚類外，蛤蜊、牡蠣等貝類也是DHA的富礦。
·微量元素的“充能站”
海帶、紫菜富含碘（維護(hù)甲狀腺），蛤蜊富含硒（拉滿免疫力），全面補(bǔ)充鈣、鋅、鐵及維生素A、D、B族。
怎么吃才不腥、營養(yǎng)不流失？
想要鎖死營養(yǎng)，烹飪和選購記住這幾句大白話：
·3種黃金烹飪法
清蒸：
更推薦！更好地保留蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，維生素流失更少。
燉煮：
讓礦物質(zhì)和氨基酸融入湯中，湯鮮味美。
熘炒：
急火快炒，鎖水又營養(yǎng)。
?? 避坑：少吃油炸（破壞必需脂肪酸且熱量飆升）；少吃咸魚、熏魚（高鹽且含潛在有害物）。
注意這些細(xì)節(jié)
·冷凍別超6個(gè)月
家用冰箱存放水產(chǎn)品超半年，水分和營養(yǎng)會(huì)嚴(yán)重流失。
·密封隔離
冷凍時(shí)用密封袋包緊，防止冰箱交叉污染和串味。
·看懂營養(yǎng)標(biāo)簽
買即食魚干、海苔時(shí)，鈉（NRV%）超過30%的要少買，高血壓人群要警惕。
每周吃2～3次海鮮，真的不難。
清蒸一條鱸魚、白灼一盤基圍蝦，或者哪怕只是晚飯時(shí)多加一碗紫菜蛋花湯，身體就能實(shí)實(shí)在在地收到這份“健康紅利”。
作者：解陽楊
編輯：丁辰星
審核：孟楚賢、王怡霄
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